图文网志版：http://match000.pixnet.net/blog/post/44879734 以下为纯文字心得： 参考之前自己做煎饼的文章，打算来帮阿得德做美式早餐， 顺便让他自个练习抓握！（最近开始一直在让他嚐试自己吃东西） 本来是打算做香蕉煎饼的，但因为妈妈早餐都是吃咸的居多， 於是改变成做宝宝版的牛肉煎饼。 牛肉我是用去市场买的新鲜黄牛的牛肩部位， 肉很嫩又有一种属於牛肉的特殊乳香（阿得德几乎每个礼拜都会有牛肉）。 【食材】低筋面粉180g、细砂糖1/2小匙、盐1/2小匙、鸡蛋2颗、 鲜奶180ml、无盐奶油30g（无盐奶油可再减量或不加）、牛肉泥60g 牛肉泥的量可以依妈咪的喜好增减，牛肉泥越多越香哦！ （有含蛋及鲜奶，宝宝有试过这2样再来制作） 参考食谱制作&改良： 煎饼也可以变甜的：《香蕉煎饼》 不用乡村老妈也能在家享受《乡村早餐薄煎饼》 【制作面糊】 1、先将低筋面粉过筛後备用！ 2、再将无盐奶油放入耐热容器内，用微波炉小火加热约40秒融化奶油。 3、先将鸡蛋、鲜奶、无盐奶油放入拌匀。 再将面粉、细砂糖、盐粗略混拌。 （与薄煎饼同样地粗略混拌後仍稍有结块即可，结块的部份在煎烘时会消失） 牛肉煎饼的面糊会感觉有颗粒状。 【煎烘面糊】 1、平底锅以稍弱的中火加热， 以厨房纸巾涂抹较少的橄榄油（沙拉油）在平底锅上。 2、以较小的汤匙舀起面糊，为避免面糊从汤杓滴落下来， 可以用一根筷子刮落汤杓周围的面糊，才可以避免在平底锅上滴落下来。 一个28cm的平底锅大约可以煎个六个。 大概煎第二回的时候，牛肉煎饼的面就会呈现这种好看的金黄色。 阿得德的早餐摆盘，牛肉跟蕃茄最搭了！根本是绝配～ 我用小颗的玉女小蕃茄，味道较甜，宝宝们比较喜欢！ 再将玉女小蕃茄对切，阿德妈是想说对切的话， 他才不会被突如其来的喷汁给吓到@@"（哈～妈妈自己想太多） 其实我在煎牛肉煎饼的时候，阿得德在婴儿车上已经有点不耐烦， 所以我有塞了二块煎饼给他…… 但是，到了就定位用餐的时候，他就不吃煎饼了。（冏） 我嚐过，牛肉煎饼的味道其实很不错呀！ 只是一直喀小蕃茄，还一次猛塞2个，难怪阿德阿嬷会说， 馒头、吐司还有其它点心只适合拿来当他的餐後点心。（不能当正餐） 不晓得其它妈咪们有没有这个困扰，宝宝们喜欢玩食物？ 阿得德也不例外，喜欢玩及往旁边丢～上次地瓜还一口一口撕再丢。 虽然有些食物他最终还是会放到他的嘴里。 煎饼後来是又被我硬塞了2片，小蕃茄也丢了一些，但大多都被他吃光光。 -- http://match000.pixnet.net/blog 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

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