http://bluehart.pixnet.net/blog/post/407047441 initpintu_副本 婴幼儿食谱懒人包第一阶段快要告一段落了 当孩子越来越大的时候，甜点会越来越多，但是外头的甜点太甜 自已处理可以减油减糖，还不错 今天的蛋糕类也很适合当早餐或点心 一样以宝宝为主，所以都是减糖减油版 因为宝宝不适合巧克力，所以这里当然没有巧克力蛋糕了 1.蜂蜜玛德莲 IMG_7897 材料 1.低筋面粉-----------------------------80g 2.蜂蜜----------------------------------15g 3.杏仁粉--------------------------------15g 4.无盐奶油----------------------------50g 5.细砂糖-------------------------------15g 6.蛋------------------------------------2个 7.盐------------------------------------1g Step1.将无盐奶油加热融解放凉，并把两颗鸡蛋打入蛋盆 Step2.加入糖、盐、蜂蜜搅均匀 Step3.将面粉、杏仁粉混合过筛加入，搅拌至看不到粉粒 Step4.最後加入融解後的奶油，打散到均匀 Step5.最後将面糊倒入挤花袋，暂不减洞，冷藏1个小时 Step6.冷藏後拿出来减洞挤入玛德莲膜 Step7.烤箱预热200度，烤20分 Step8.烤完後打开烤箱，待至放凉再出炉脱膜 详细图文：『零食』甜到心里头-蜂蜜玛德莲(→连结请点我←) 2.柠檬玛德莲 IMG_7971 材料 1.低筋面粉-----------------------------145g 2.柠檬皮+柠檬汁-----------------------25g 3.无盐奶油----------------------------150g 4.细砂糖-------------------------------50g 5.蛋------------------------------------2个 6.盐------------------------------------1g Step1.将无盐奶油加热融解放凉 Step2.将柠檬刮皮并榨汁(建议买有机的，因为要取皮) Step3.将蛋、糖、盐放入蛋盆先搅拌均匀 Step4.并糖、面粉混合过筛加入，搅拌至看不到粉粒 Step5.接着倒入柠檬汁+柠檬皮 Step6.最後加入融解後的奶油，打散到均匀 Step7.最後将面糊倒入挤花袋，暂不减洞，冷藏1个小时 Step8.冷藏後拿出来减洞挤入玛德莲膜 Step9.烤箱预热200度，烤20分 Step10.烤完後打开烤箱，待至放凉再出炉脱膜 详细图文：『零食』酸V酸V超开胃小西点-柠檬玛德莲(→连结请点我←) 3.地瓜蛋糕 P1140804 材料 1.去皮地瓜-----------------------------410g 2.蛋黄----------------------------------3颗 3.无盐奶油----------------------------40g 4.细砂糖-------------------------------10g 5.鲜奶----------------------------------30g 6.盐------------------------------------1g Step1.将地瓜去皮蒸熟到软、奶油切小块常温备用 Step2.将熟透的地瓜倒入蛋盆，用打蛋器或调理棒打成泥 Step3.趁地瓜有微温将小块奶油、糖、盐倒入会融解很快 Step4.加入两颗蛋黄拌匀 Step5.将鲜奶温合倒入拌匀，最後倒入挤花袋 Step6.不需放花嘴直接挤到玛芬膜 Step7.将第三颗蛋黄打散涂上 Step8.烤箱预热200度，烤25分 详细图文：『零食』简简单单上菜-地瓜蛋糕(→连结请点我←) 4.鸡蛋糕 DSC02229 - 复制 材料 1.鲜奶----------------------------------110g 2.蜂蜜----------------------------------15g 3.低筋面粉------------------------------100g 4.无盐奶油----------------------------15g 5.细砂糖-------------------------------15g 6.蛋------------------------------------2个 7.泡打粉------------------------------------3g Step1.将蛋及砂糖先行打聚 Step2.把牛奶及蜂蜜先行混合後再倒入 Step3.加入融解後奶油或沙拉油 Step4.最後加入过筛面粉、泡打粉 Step5.打均匀後放入冰箱静置10分钟，再倒入酱料瓶後 Step6.挤入鸡蛋糕膜 Step7.烤箱预热200度，烤15分 详细图文：城门城门鸡蛋糕是好吃但不完美-鸡蛋糕(→连结请点我←) 此处使用的泡打粉为"无铝无磷非基因改造泡打粉" IMG_9407 以下为无图版 5.起士蛋糕 材料 1.乳酪奶油---------------------------120g 2.无盐奶油----------------------------20g 3.低筋面粉----------------------------20g 4.玉米粉-------------------------------20g 5.鲜奶---------------------------------50cc 6.全蛋(蛋黄、蛋白分离)--------------2个 7.细砂糖-------------------------------10g Step1.将乳酪奶油跟无盐奶油混合隔水加热融化搅拌 Step2.将鲜奶加入step1，搅拌至剩细小颗粒 Step3.将玉米粉、低筋面粉过筛加入，再加入蛋黄搅拌均匀 Step4.取蛋盆倒入蛋白，用手或是打蛋器打至蛋白能翘尾定型 Step5.将打发之蛋白分次倒回step3中，最後倒入膜具 Step6.烤箱预热150度 Step5.用烤盘隔水烘烤蛋糕50分钟，即可 6.蜂蜜蛋糕 材料 1.低筋面粉-----------------------------------80g 2.细砂糖-------------------------------------15g 3.鲜奶----------------------------------------20g 4.蜂蜜----------------------------------------25g 5.全蛋---------------------------------------3颗 Step1.把蜜蜂跟鲜奶隔水加热搅拌 Step2.把蛋跟糖搅拌至泛白(隔水加热至40度再打) Step3.将Step2、1混合，慢慢加 Step4.倒入蛋糕膜，烤箱预热180度，烤40分 7.豆腐蛋糕 材料 1.中华豆腐----------------------------------半盒 2.蛋-----------------------------------------2个 3.鲜奶-------------------------------------120g 4.细砂糖-------------------------------------15g 5.低筋面粉------------------------------------200g 6.小苏打粉-------------------------------------3g Step1.将豆腐打成泥放入蛋盆 Step2.再加蛋、鲜奶、糖倒入拌匀 Step3.将面粉以及小苏打混合过筛加入 Step4.放入蛋糕膜，烤箱预热180度，烤40分即可 8.自制松饼粉-原味松饼 材料 1.中筋面粉------------------------------110包 2.玉米粉----------------------------------20g 3.小苏打粉--------------------------------1g(1/4匙) 4.泡打粉-------------------------------3g 5.砂糖-------------------------30g 6.盐-------------------------1g(1/4匙) 7.鲜奶---------------------200g 8.鸡蛋---------------------1颗 9.乳酪或奶油-----------------20g(融化) Step1.将粉类通通混合均匀(就是松饼粉了) Step2.将鸡蛋、奶油、鲜奶加入搅拌均匀 Step3.将面糊倒入平底锅煎至金黄(或用松饼机也可以) 9.松饼粉变身香蕉蛋糕 材料 1.松饼粉---------------------------------300g 2.无盐奶油--------------------------------70g 3.鲜奶-------------------------------------90g 4.蛋-------------------------------------2颗 5.香蕉-------------------------------------3根 Step1.将奶油与糖搅拌均匀，至奶油泛白 Step2.加入两颗全蛋搅拌均匀 Step3.先用另一个容器将松饼粉跟鲜奶搅均匀 Step4.将step2慢慢加入step3，温和搅拌均匀 Step5.将香蕉泥加入拌均匀 Step5.烤箱预热200度，烤40分 Step5.将香蕉泥加入拌均匀 10.电锅蒸蛋糕 材料 1.鸡蛋----------------------------------------2颗 2.低筋面粉-----------------------------------180g 3.细砂糖-------------------------------------10g 4.无盐奶油------------------------------------80g 5.鲜奶----------------------------------------150ml 6.小苏打粉----------------------------------5g 7.苹果---------------------------------------半颗 Step1.将苹果去皮打成泥 Step2.将融解的奶油与糖搅拌均匀 Step3.加入鸡蛋、苹果泥、鲜奶搅拌均匀 Step4.将小苏打粉、面粉混合过筛後加入搅拌至无粉粒 Step5.将面糊倒入蛋糕膜或是其他容器，外锅2杯水按下，待跳起即可 其中我觉得玛德莲很适合孩子，因为小小的，拿着吃都很方便 所以我做了好几次，主要是也不难啦 延伸阅读 『婴幼儿食谱』适合孩子的简易面包馒头12道懒人包整理 『婴幼儿食谱』营养好吃不油炸-七款肉类料理 『婴幼儿食谱』高汤+冬天小补汤大全共21道 『婴幼儿食谱』给孩子换换不一样的15道特殊主食 -- 1+1=3 http://bluehart.pixnet.net/blog --

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