作者webber415 (D&I)
看板BabyMother
标题[宝宝] 第一次DIY收涎饼乾大成功 图文食谱分享
时间Sun Oct 12 15:26:27 2014
图文完整版：
https://bit.ly/2rcLs3N
转眼宝宝竟然也满四个月要收涎了，
本来是想上网直接买现成的收涎饼乾，又可爱又方便，
结果订单已经满到下个月了（崩溃...）只好自己动手DIY。
还好第一次做，成品还算成功罗！
（图）
分享我收涎饼乾制作的步骤，准备的食材是至少可以做出12片收涎饼乾的份量：
饼乾材料：
（图）
低筋面粉 170g，超细糖粉 30g，无盐奶油 70g（需软化），蛋1颗
（图）
我这外行人是用最简单的材料来做，
不然好像也有很多人会加枫糖浆，香草精之类专业的东西
（图）
1) 软化的奶油加入过筛糖霜後用打蛋器打发
（图）
2) 将蛋打成蛋液，分次倒入上一步骤
（图）
3) 低筋面粉过筛後加入上一步骤
（图）
4) 上一步骤的材料搅拌均匀後，用杆面棍杆成约4mm的厚度，放入冰箱稍微冰硬
（图）
5) 将有点硬度的面团压模，收涎用的饼乾需用吸管穿洞
（图）
6) 将压膜的面团放进烤箱，以150度C烤30分钟
30分钟後饼乾就完成啦！
烤饼乾还满容易的，对我来说最难的其实是调糖霜啊~~~
糖霜材料：
（图）
蛋白霜粉 5g，超细糖粉 150g (分成120g和30g)，温水 30g，柠檬汁 1/4匙，色膏
（图）
1) 将5g蛋白霜粉、30g水和1/4匙柠檬汁混合後用打蛋器打出白色泡末
（图）
2) 将120g糖粉分次加入上一步骤用打蛋器搅拌至呈现稠状的软糖霜，糖粉需完全溶解
（图）
3) 将1/2的软糖霜先倒入挤花袋/三明治袋中备用
（图）
4) 剩下的1/2软糖霜依序加入10g-30g左右的超细糖粉，
用打蛋器搅拌至呈现浓稠状的中等硬度糖霜及画细节和写字用的细节糖霜
（图）
5) 将中等硬度糖霜和细节糖霜分别装入挤花袋/三明治袋中备用
（图）
6) 用牙线棒沾一点色膏混入糖霜中调色
（图）
7) 分别使用中等硬度糖霜画轮廓，
轮廓乾了以後，使用调色过的软糖霜打底，
底色乾了後，使用<细节糖霜>在上面画细节或写字
（图）
8) 糖霜乾了之後，将饼乾放进烤箱，以低温70度C烤约30-40分钟
（图）
30-40分钟後成品就出炉啦！
（图）
自己做收涎饼乾虽然满累的，但看宝宝戴上自己DIY的饼乾觉得很开心。
分享我DIY糖霜饼乾步骤给需要的妈咪，希望图解能帮助妈咪们制作饼乾更容易罗！
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