图文网志版：http://anity0404.pixnet.net/blog/post/185618565 这次要介绍的宝宝版马铃薯煎饼改良自以前写的食谱： 厨娘乐趣多~马铃薯煎饼 （网址：http://anity0404.pixnet.net/blog/post/37608366） 有些人会依照马铃薯切丝、切块等形式， 将马铃薯煎饼分为： 韩式马铃薯煎饼(马铃薯泥)、瑞士式马铃薯饼(粗丝)、荷兰式马铃薯饼(细丝)， 另有美式马铃薯饼(薯块，类似我们平常吃的薯饼)， 依照不同的切法，吃起来的口感也跟着不同， 这次要介绍的是融合马铃薯泥及马铃薯小块状的作法， 制作小宝宝也适合吃的马铃薯煎饼。 食　材 蔬菜马铃薯煎饼 马铃薯......半颗 南瓜.........10g 胡萝卜......少量 洋葱........少量 花椰菜......少量 低筋面粉...2大匙 猪肉马铃薯煎饼 马铃薯........半颗 猪瘦肉绞肉.....10g 胡萝卜........少量 花椰菜........少量 洋葱..........少量 低筋面粉.....2大匙 蔬菜高汤.....4大匙 (用白开水代替亦可) 作　法 1.洋葱切小块状、胡萝卜刨细丝，花椰菜烫熟後以剪刀剪碎。 2.马铃薯切小块状，电锅外锅加一杯水，按下电锅开关。 3.取一半已蒸熟的马铃薯压成泥状。 4.面粉倒入高汤(或少许饮用水)，搅拌均匀。 5.马铃薯、马铃薯泥、面粉水搅拌均匀。 6.步骤五分成一半，加入胡萝卜、花椰菜、南瓜、洋葱後搅拌， 即为蔬菜马铃薯面糊。 7.步骤五的另一半马铃薯面糊，加入猪肉、洋葱、胡萝卜、花椰菜後搅拌， 即为猪肉马铃薯面糊。 8.平底锅倒入一点点冷压初榨橄榄油。 9.挖一匙马铃薯面糊放入平底锅中，以小火慢煎。 10.煎至两面呈现金黄色即可盛盘。 蔬菜马铃薯煎饼， 爸妈可选用不同的蔬菜， 创造出多种口味的蔬菜马铃薯煎饼， 选择蔬菜时，记得不要放太多会出水的蔬菜， 免得煎饼难以定型。 猪肉马铃薯煎饼，其实也可换成其他肉类， 马铃薯煎饼本身带着薯泥香气，宝宝很捧场， 而且做法很简单， 以上食谱与大家分享~ :) -- ○ ▊█◢ ◤█◣ ◢█◣ ◣ ▏ ▄▄▄ ○ █◤ █ █ ▉ ▂▁ ▊ ▉ █ ○ ◣◢ █ █。 ◣◢ 。 ◥██ ◢██◣ █ ◢ ▎ ██ █ █ ██ █ █████ ████▏ ◥ ██ ▌█ ███ ██◣ ██ ○ ○ ◥ ◥██ ███◤ ██ ██ █ █ █▆◤ ██ ccfg◣ █。＼ ◥◣ ◢██◤／◣ ◢。◥◤ ○ 。 █ ◥◤ --

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