网志图文 http://goo.gl/0ssht 懒人妈妈做副食品，鸡丝头就很重要!! 幸好家里原本就有不少工具， 所以做副食品的部分，就只买了制冰盒、细目网子和软刮刀而已。 来介绍咱家副食品的帮手们～ 电锅 刚开始吃副食品或试新食材，制作的量并没有很多， 像红萝卜、地瓜、马铃薯这一类的食材切丁之後， 各自用小碗装，同时放入电锅蒸，非常的方便。 现在的副食品量比较多了，电锅多半都拿来加热副食品， 虽然微波炉可以加热副食品，但它有受热不均的问题， 所以我比较喜欢用电锅加热副食品。 压力锅 以前买的压力锅，偶尔会拿来煮粥、熬汤， 现在则几乎拿来做副食品了。 煮较大量的粥、煮米豆都很方便。 搅拌机 初期副食品的量不多的时候，用搅拌棒打成泥就可以了， 现在就很常用blendtec，不用一分钟就可以打出很绵密的泥!! 搅拌棒 少量的食物很适合用搅拌棒打成泥。 话说这支搅拌棒当初是买来做手工皂的，现在多半用来做副食品。 磅秤、软质刮刀 这两个都做蛋糕面包的基本工具，家里本来就有了，也不用再另外买。 秤子，不用说了，当然是用来量测冰砖; 软质刮刀则是把搅拌机里残余的食物泥弄出来罗，比较不会浪费掉食物～ 细目网子 刚开始给副食品时，多半都需要用网子再过滤一遍， 所以网子还是有准备的必要性。 带盖制冰盒 每家大创卖的制冰盒size不太一致，得多跑几家找一下。 基底粥 副食品给一段时间之後， 吃过的食物种类越多，就能开始慢慢偷懒了。 小朋友都喜欢吃带甜味的食物泥， 所以在试过红萝卜与地瓜、确定不会过敏之後， 这两种食材就被我拿来当作基底粥。 有些妈妈会先做蔬菜高汤、再拿来熬粥， 或是一起入锅煮，再把蔬菜挑出来、各自做成冰砖; 我没有那麽勤劳， 通常都直接丢进锅子里煮熟，然後就拿搅拌棒或倒入搅拌机里打成泥～XD 副食品多半都由米:水=1:10、十倍粥开始试，目前是吃七倍粥。 十倍粥比较水、喂副食品时会比较辛苦， 常常吃得一张脸、衣服、椅垫全都脏兮兮，吃一餐得用掉好多条纱布巾; 进阶到七倍粥之後，状况就好很多了。 隔天要吃的粥，我会用玻璃保鲜盒装起来， 其余的则做成冰砖保存。 用制冰盒做冰砖，不要太贪心把整个制冰盒填满， 大概8~9分满就好，留一点空间方便取冰砖。 取冰砖的方法也很简单， 制冰盒底部用流水冲几分钟之後，把制冰盒左扭右扭几下，冰砖就很容易取出来了。 以前我看我妈取冰块都得敲半天、又用刀子弄， 开始做副食品之後，才知道制冰盒用水冲一冲、扭一扭， 冰块就很容易取下来了，不需费什麽力气。 蔬菜泥 绿色蔬菜类若和基底粥一起煮，很容易就煮到变黄， 所以绿色蔬菜类还是用川烫的比较好。 农药用量比较多的花椰菜，我会先用小苏打粉浸泡一下子，再清洗几遍。 costco的小苏打粉一大包可以用好久! 不管是清洁打扫、洗菜洗水果、做面包糕点通通都可以用～ 像菠菜这一类的蔬菜川烫後， 最好先用熟食砧板切细段，再用搅拌棒打泥。 我第一次做的时候， 川烫放凉後直接用搅拌棒打， 还是会有长条状的叶梗，并没有办法完全打成泥; 後来改成川烫後切细段再打泥，就很好打了。 蔬菜种类吃得比较多之後，同样的，也比较能偷懒，直接做成综合冰砖; 像我今天就做了绿花椰菜+菠菜的冰砖。 米豆泥 米豆的处理比较费工，清洗乾净加4～5倍的水，泡水3～4小时至胀大程度。 泡过米豆的水我就倒掉，没有再使用。 豆类容易胀气，很多妈妈还会帮米豆去皮，听说可以减少胀气。 叫我帮米豆一颗颗的去皮，实在太考验我这双已经很唉嚎的手了， 所以我就没有去皮了。 虽然我没有帮米豆去皮，但在放到压力锅煮之前， 会先拿到瓦斯炉上煮20分钟以上(至少煮10～15分钟)、捞浮泡。 浮泡捞乾净也能减少胀气。 而且为了避免胀气， 一餐的副食品量也不会放太多米豆泥。目前的米豆泥约莫基底泥的1/2倍。 电锅煮水煮蛋 最近开始加入蛋黄。 第一次弄蛋黄是用瓦斯炉煮的，一大锅水只煮一颗蛋，觉得好浪费瓦斯， 隔天我就用电锅试，发现电锅煮水煮蛋也很方便。 取一个有深度的小碗、放入适当的水量及少许盐、外锅加入半杯水， 不用半小时，水煮蛋就完成了。 蛋黄我没有压泥，只有把大颗粒的蛋黄弄散而已。 因为它是新试验的食材， 目前一餐只给1/2蛋黄泥、一天给两餐。 做副食品的书，我只买了一本上田玲子的《最新断奶食物全书》， 书里介绍了5～6个月到1岁左右的副食品， 作者都写得很详细，还附了近百道的食谱，也有Q&A的摘录。 另外，就是参考网路上的部落格， 小雨麻、古铜小莎也都写得很详细，所以做副食品的书就没有多买了。 以上，小朋友吃了近三个月的副食品制作小记录。 --

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