餐厅名称：六福庄(客家风味主题Phoenix餐厅) 消费时间：2012年/6月 地址：新竹县关西镇仁安里拱子沟60号 电话：+886-3-547-5365 营业时间：早餐: 07:00~10:00 晚餐: 17:30~21:00 每人平均价位：无(含在住宿内) 可否刷卡：可 有无包厢：有 ================================================ 无音乐好读网志版: http://jefferylin.pixnet.net/blog/post/36782168 ================================================ 文字版心得: 在房间休息了一会, 终於到了晚餐时间, 不过, 别忘 了, 用餐时要带餐券喔! 这里是位在大厅二楼的"客家风味主题Phoenix 餐厅", 不论是早餐或晚餐皆在这里用餐, 另外, 在这里有个 特色, 就是可以一边用餐一边从窗外欣赏到位在中庭 的动物们。 我们由於比较早到, 所以餐厅还没有什麽客人, 不过, 没多久人就渐渐多了起来。 这里的晚餐采自助式取用的方式, 餐点的种类说多不 多, 说少也不算少, 笔者把概况缩成了一张简图, 再 介绍给大家: 图1: 这里主要有一些炒饭、水果沙拉、虾子、花枝、 还有一些特色料理...等等。 图2: 这里主要有凉拌山药 、烟燻鲑鱼...等等。 图3: 这里则有洋葱拌炒肉片及一些芒果料理。 图4: 这里主要是西式面包区。 图5: 这里主要是水果专区。 图6: 这里主要是儿童餐专区, 隔壁还有素食区及 客家料理区。 图7: 这里主要是生菜沙拉区。 图8: 这里则是现切的牛、猪排及现烫青菜区。 图9: 这区则是甜点区。 这一盘"凉拌山药", 乍看之下, 看不出来是什麽高 级料理, 在取餐区当中, 感觉好像还不错, 所以想 拿一盘来嚐嚐看。 吃了一小口, 原来是"山药", 有点酸酸甜甜的感觉, 还ok。 接着来盘"生菜沙拉", 先开胃一下。 这里生菜沙拉的种类其实还好, 如果打个比方, 其 实有点像是XX牛排里的那种沙拉吧, 不过, 这边的 可以加的配料稍多一点, 像是起司粉、肉桂丁、核 桃片、葡萄乾,...等等。 我这盘当中挑的几样 , 像是苜蓿芽、凤梨、玉米、 红椒、紫高丽菜及萝美生菜, 淋上的是和风酱, 外 加一点肉桂丁及核桃片, 口味尚可。 这一盘夹了一些烟燻鲑鱼、花枝、小米制成的沙拉 以及虾子。个人觉得不管是那一道菜, 口味都没有 令人太惊艳的感觉, 其中个人比较偏好烟燻鲑鱼与 花枝, 味道还不错, 只不过那花枝的口感太有嚼劲 了, 有点快咬不断的感觉。 这是现切的"猪排", 滋味略为偏咸, 感觉可能有点 腌过再烤, 不过味道是还不错, 口感也不会太韧, 配上一旁的蜂蜜芥末酱, 味道还蛮搭的。 这一碗是翡翠海鲜羹, 既然是海鲜羹, 应该有许多不 同种类的海鲜吧? 不过, 捞了一下, 只捞到一些蚵仔, 虽然只有蚵仔, 但它的SIZE不会太小, 还可以, 但那 勾芡感觉不是那麽明显, 有点稀, 汤的滋味也是很一 般, 并未让人留下深刻的印象。 这一盘夹了比较多不同种类的菜色, 像是最前面的花 椰菜、左边的鸭胸肉, 中间的芒果拌海鲜, 後面的奶 油焗白菜, 以及右边这是最特别的鸵鸟肉。 先来说说这比较特别的"鸵鸟肉"好了, 这是我第一次 吃到"鸵鸟肉", 它一旁还有加一些金针拌炒, 味道是 还不错, 但肉质太柴且偏硬, 对近来牙齿不太好的我 而言, 咬起来有点费劲, 不易入口。 而那奶油焗白菜, 感觉是很失败的一道, 因为好像也 吃不到什麽? 只觉了挖了一坨像是浓汤的东西; 另外, 那芒果拌炒海鲜及鸭胸肉就还OK, 以芒果当菜肴来故 料理, 是还富有创意的, 也吃的到像是一些鳕螺之类 的海鲜, 但作法似乎少了点精致度, 而鸭胸肉的味道 及口感是还算可以, 但也是略为粗糙的感觉。 最後, 这一道是凉面, 面条的口感有点像是日式荞麦 面, 不致於太软烂, 还保有一定的Q度, 拌上日式胡麻 酱, 味道还可以, 不难吃, 另外这道料理是素的, 因 此素食者也可以品嚐的喔! 晚餐介绍过了, 该轮到隔天一早的早餐罗! 这里的早餐供应时间是从早上7:00~10:00为止, 但前 一天Check-in时, 柜台人员特别交代, 早上7:00~8:00 大多为旅行团的用餐时间, 所以, 他们认为若我们一 般散客要用餐的话, 最好选择早上8:00以後, 免得用 餐的人过多。 同样的, 将早餐的菜色整合为一张图, 依序来介绍给 大家: 图1: 这里大多为清粥小菜当中的酱菜或凉拌菜, 不过 这边是素食区, 像是素肉松、笋丝、豆鸡、海带 及花生...等等。 图2: 这里是果汁及牛奶, 还有玉米片专区。 图3: 这里大多为一些粥品、汤类及季节蔬菜区。 图4: 这边则是清粥小菜当中的荤类小菜, 像是肉松、 咸蛋、茄子...等等。 图5: 这里则多为西式的香肠、火腿、鸡肉、马铃薯及 培根类...等等的特色料理。 图6: 这里是生菜沙拉区。 图7: 这里是煎蛋区。 图8: 这点是西点面包区。 图9: 这里则是水果专区。 当然早餐也帮小朋友设了一个"儿童区", 与晚餐类似。 其中有蒸蛋、关东煮、蜜汁地瓜及炸鸡块。 更特别的是, 这里还针对更小的小朋友, 像是BABY, 提 供现煮的婴儿粥品, 不过, 若有需要须先告知服务人员。 开动罗! 我们家小朋友也要吃早餐了~呵! 首先夹了一些水果类的, 像是木瓜、奇异果, 还有汤包、 马铃薯 、香肠以及一块草莓派。 我对这几样菜色的滋味及感想, 其实有点乏善可陈, 因为 令人感觉就是很普通, 而那草莓派的口感有点过软, 有点 让我觉得好像放很久, 不够新鲜的感觉? 之後, 又夹了凉面, 现煎蛋包及鸡腿肉。 唉~又是凉面, 怎麽跟晚餐差不多呢? 只不过面条换成了 细油面, 另外, 除了小黄瓜及胡萝卜外, 可以在上头加 一些火腿及海苔丝, 总之, 不难吃, 但让人觉得有点失望。 而现煎蛋包过小, 不够大气, 我在一旁看着服务人员煎煮 的过程, 真的觉得这个蛋包过小, 馅料包的也很少, 应该 可以再改进一些。 鸡腿肉的感觉, 滋味还可以, 但是放取食的锅里, 外观有 点烂, 让人会觉得是不是不新鲜呀? 不过, 吃起来是还好 啦! 最後, 又夹了生菜沙拉, 这也没什麽可以特别值得一提的 地方, 有点像是前一晚的生菜再端出来让客人吃? 心得总结: 其实我们购买的这个即将到期的"六福庄平日住宿专案", 虽然比市价便宜, 也同时包含了早餐及晚餐, 但不论早 餐或晚餐, 都令我觉得质感与精致度有待提升。 (1)以晚餐的菜色来说, 看起来好像很多的感觉, 但是其实 会令人觉得回味无穷的好像有点乏善可陈, 料理的感觉令 人觉得不够精致, 似乎配不上这样的场合, 许多料理也只 能以普普通通的味道来交代, 有点像是吃个"粗饱"。 (2)再说到早餐, 早餐的菜色也是感觉有点敷衍, 甚至有些 菜色是拿前一晚在晚餐看到的, 再加热再加工後端上来, 或是看起来只是再加热或是直接上餐台而已, 令我颇感失 望, 所以我们也就随便吃吃而已了。 (3)以餐厅的服务人员来说, 因为晚餐时, 小朋友身体不 太舒服, 突然咳了一下, 把吃的东西都吐了出来, 妈咪 赶紧先把他带回房间清洗, 我则留在现场清理, 但是, 清 理了半天, 留下一堆卫生纸, 只见来收碗盘的服务生, 他 们只会将我们用餐的碗盘收走, 完全对面前的场景视若无 睹, 不过, 幸好有位女服务人员, 有别於他人, 他看我弄 的手忙脚乱, 赶紧过来帮忙, 甚至还将沾了呕吐物的水壶 清洗的很乾净, 真的很谢谢她, 除了这位, 其它的服务人 员感觉就没那麽积极了。 (4)最後以餐厅的环境来说, 当然这是这里最大的卖点与 特色, 用餐的客人们可以一边用餐一边看到外面许多不同 种类的动物在活动或是休息的样子, 很特别, 也很有趣, 当然在这点上, 也特别能吸引小朋友们的目光, 另外, 在 用餐的环境也算舒适且宽敞, 因此在这一点对我们来说, 感觉还不错。 当然, 这里的早餐与晚餐乎都是搭配在住宿的方案当中, 没有太多选择的权利, 但是, 我想饭店可以再就上述一 些缺点再做检讨与改进, 毕竟, 我难得能在台湾这种地方 看到这麽多国外来的朋友, 所以, 六福庄在行销上应该下 过相当的苦心与努力, 若能将菜色的品质再提升的话, 我 想一定会得到更多的掌声的, 以上这是个人这二餐的用餐 主观心得, 推荐与否, 当然还是要您亲身监赏会比较准确 了。 (谢谢您耐心看完!) -- 欢迎光临~ 我是乐爸。 Jeffery！ http://feeds.feedburner.com/JefferyPixnet --

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