作者weiyunn (别想太多罗~加油就是了)
看板BabyMother
标题[宝宝] 6M副食品心得+好用工具记录
时间Tue Mar 13 22:31:22 2012
无音乐图文版︰
http://blog.yam.com/weiyunmini/article/48061497
四个半月开始进入副食品阶段，除了过年那两周休息之外，
至今也过两个月罗~
渐渐的摸索出一些心得，
记录一下，以免以後忘记
一、食材︰
目前贝果的饮食还算是奶蛋素，还没开荤~
所以肉类的部分，还没有任何心得
<粥>
其实我好像只有一开始是乖乖做10倍粥，
但是真的太稀，好难喂食，
过一个礼拜左右就自动升级成8倍了!
幸好贝果的接受度还不错~
目前吃的大约是7~8倍左右。
进度大约是︰[4.5M]米汤-->10倍米糊-->10倍糙米糊(打泥後过滤)
[5M]白米糙米各半，8倍水(打泥後过滤)
[6M]白米:糙米=3:1，8倍水(不过滤)
ps.写这篇文的前一天，刚好多做一碗粥没打泥，
在贝果吃饱，陪我们吃饭时，
灵机一动弄了一小口(约3、4颗软饭粒)给他，
他居然真的会嚼嚼嚼耶!!!!!!
没有牙齿的贝果真的会
而且吃得很开心，一连吃了好多口!
害我认真想要做些手指食物让他拿着吃了
<蔬菜冰砖>
1.叶菜类
打成泥之後会很稀，
如果直接做成冰砖，在食用时会影响粥的稠度。
改善的作法是加一些粥一起打，另外水量也要控制。
叶菜我会采用滚水烫熟的方式 (放电锅煮会变很黄…)
熟了之後，菜捞出来，加一点粥(约50ml左右即可)，
边打边注意稠度，太稠打不太动的话，适量加一点开水就可以了。
2.根茎类、豆类、瓜类、坚果类
这一种的本身打成泥都不会太稀，只要不要加太多水就好。
另外，蕃茄也属於这一挂的！
其他种类需不需要另外加粥一起打泥的判断法很容易，
只要可以做成浓汤的，就算是这一挂的了。
二、用具︰
<蒸蛋杯>
这是刚入厝时，妈妈买给我的均岱不锈钢炒菜锅所附赠的，
封存到贝果进入副食品阶投才开张使用，
还真没料到这些小东西意外的好用呢！
好用之处在於，
十人份的大同电锅刚刚好可以放入四个蒸蛋杯，
可以一次蒸四种不同的食材，正所谓四个愿望一次满足
放置方式是︰
电锅底部先拿个不锈钢垫来垫高，放入四个蒸蛋杯，
外锅放1~2杯的水，
再盖上电锅专用的内锅盖，
避免在蒸煮的过程中，外锅的水跑入食材中，影响品质。
最後盖上外盖，按下开关，
约10~20分钟，四种食材全都蒸好罗!
<搅拌棒>
要将食物打成泥的工具，可以是食物调理机或是搅拌棒，
我选择後者。
食物调理机无法处理少量的食物，搅拌棒可以。
常常是用蒸蛋杯蒸熟後，直接在蒸蛋杯里头打泥。
若是用大锅煮粥，直接伸入大锅中将粥打泥也是没问题的!
还有，搅拌棒清洗上容易多了，收纳也只需要小小的空间，很方便~
打泥小技巧︰
搅拌棒的头要整个没入食材中，才不会喷溅出来。
搅拌棒约呈45度角，打的过程会将下层打好的泥翻上来，
顺势带动上层的食材，
<制冰盒>
我用过两种制冰盒，
一种是在台南的小北百货买的有盖制冰盒，
有长形8块(每格约25ml)和方形12块(每格约15ml)；
另外一种是ByeBye婴幼儿附盖副食品冷冻分格盒
这种质地较软，小格的是25ml(共12格)、大格的是50ml(共8格)
至於哪种比较好用，其实我觉得差不多
只要是制冰盒，结冰之後都很、难、敲!!!
而且敲下来收集到乐扣之後，又会再黏住，
等要取用时又非常头痛。
後来我抓到了小诀窍︰
在食物泥都都在制冰盒内结冰完成後，
拿出冰箱约一分钟回温一点点，
然後用扭的!让冰砖和制冰盒分离，
(用敲的话，要敲到天荒地老，我还敲坏了一个制冰盒…)
再倒扣到盖子上
之後让冰砖连同制冰盒一起，
采头下脚上的姿势再回冷冻库去急速冷冻一下。
(记得制冰盒外面要绑上橡皮圈)
几个小时候以後，再把它们移到玻璃乐扣就好了!
多了这个步骤，就不用每次要取用时，
瞪着感情好到全都黏在一起的冰砖发愣
<玻璃乐扣>
老实说，玻璃乐扣满贵的，原先我真的买不下手，
是被好市多骗了，外盒写18入，标价999!!
哇!!这样真的有便宜到，二话不说马上搬了一盒回家~
嗯…结果是连同盖子一起算才是18入，
换句话说，里头就是9组而已
还好它们很好用，好用到我还想再去多买几个呢~
除了拿它们来当冰砖的储存盒之外，
我另外拿两个小的(好像是480ml的)，当作贝果的饭碗。
每天早上从冷冻库选出当天要吃的冰砖，
放入中餐盒和晚餐盒中，
分装好後，就放到冷藏室保存，
要吃的前半小时拿出来，拿掉上盖，直接进电锅蒸煮。
(外锅1.5杯水，多盖一个不锈钢锅盖，避免外锅水气进入食物中)
蒸好放凉，也不用换碗，直接就可以喂了~
玻璃乐扣的重量够，直接放在桌面上不会倒也不会滑动，
完全不需要分出一只手端着，
所以我右手拿小汤匙喂食，左手可以一边帮贝果擦擦嘴、擦擦手。
<大冰块杯>
这是我的新玩具，
粥底的量比较大，全部都用制冰盒来做冰砖的话，
我想我会先晕倒…
於是我找到这个!!!!
立刻就爱上它了
大冰块杯，装满的话刚刚好是100ml，
但是我怕装全满的话，结冰後会爆开，所以都只装8分满，约80ml
我会挑方形的冰块杯，就是好收纳!
可以一个一个紧密排列在冷冻库里不浪费空间~
而且这样排起来，真的好~可~爱~唷~
我觉得这个新玩具的方便之处除了好收纳之外，
它也是可以拿掉上盖後直接放电锅加热的
(但不能直接接触电锅底部)
还有，也很好清洗喔~
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第一回的副食品制作心得分享完毕^^
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1F：推 Frangipani08:谢谢分享~ 03/13 22:41
2F：推 lilithlin:玻璃乐扣好像不建议放入冷冻耶。我说明书丢了无法求证 03/13 22:58
3F：推 wuchihpin:很用心分享的妈妈~推一下！ 03/13 23:06
4F：→ weiyunn:lilithlin，惊!!我看可以到-20度啊@@ 03/13 23:27
5F：推 user77:感谢分享~ 03/13 23:30
6F：推 lilithlin:我去拆了一个新的看说明书。上面是写，冷冻注意事项 冷 03/13 23:36
7F：→ lilithlin:冻收纳时，因食物体积的变化，可能会导致玻璃品破碎。 03/13 23:37
8F：→ lilithlin:汤、粥、牛奶、饮料等水份较多的食品及饮料，请勿冷冻收 03/13 23:39
9F：→ lilithlin:纳。看样子是可以用，但要小心。我的是Lock&Lock，摔破 03/13 23:40
10F：推 butkam:四个月的宝宝吃副食品 打泥过後还要过滤是因为不够细吗? 03/13 23:41
11F：→ lilithlin:过一个，所以冷冻还是小心 03/13 23:41
12F：推 faymin:这期大润发有玻璃乐扣在作特价喔~ 03/14 00:22
13F：推 moonfloat:谢谢分享!!! 很实用!! 03/14 02:51
14F：推 mini681127jp:请问妈咪的搅拌棒是哪个牌子？？谢谢 03/14 03:41
15F：→ weiyunn:lilithlin，存放液体的确会有体积变化造成破裂的危险 03/14 08:19
16F：→ weiyunn:不过只是放冰砖，而且差不多都只有装半满，这样应该还好^^ 03/14 08:20
17F：→ weiyunn:我是看"婴幼儿听明食谱东问西答"书中提到的， 03/14 08:21
18F：→ weiyunn:不过如果宝宝适应没问题的话，应该也没关系啦~ 03/14 08:24
19F：→ weiyunn:上两句话是回应butkam妈咪的~ 03/14 08:25
20F：→ weiyunn:faymin，真的吗？又心动了… 03/14 08:26
21F：→ weiyunn:mini681127jp，我是用CSB77喔~ 03/14 08:27
22F：推 lovy:我也用Glasslock放冰砖 很OK啊 没有什麽破裂的问题喔 03/14 09:54
23F：推 leelinda:我放过一次 没有破裂 不过我只装一半 没有全满 03/14 11:02
24F：推 pistol:谢谢分享~请问大冰块杯冷冻後会不会很难敲下来？？ 03/14 11:36
25F：→ weiyunn:回楼上，不用敲呀，可以直接进电锅加热。 03/14 12:24
26F：→ weiyunn:不过我是习惯早上就先把当天要吃的先拿到冷藏了~ 03/14 12:25
27F：→ weiyunn:所以如果真的硬是要倒出来的话，是满容易的~ 03/14 12:27