唯一一个跟美国有关的点 大概就是不能跟市场老板说:帮我把骨头打碎 我从来没想过自己有一天必须要作滴鸡精 我老婆也是怀孕後看这个版才知道有此好物 然後 有一天 当我老婆兴致匆匆地跟我宣布:电锅也可以做 之後 我就知道 我离"和鸡奋战"的日子不远了 从超市买了一只whle chicken回来 大约$5(台币约150元)左右 菜刀拿起来把鸡剖开那一刹那 真的很可怕 血水直流 不过我发现 美国的鸡目前为止 看过的都是处理过的:没有头和内脏 (偶尔可能因为贩售时鸡没有剖开 会有一些内脏 但是只要狠下心拿出来丢掉就好了) 作法大概网路上都有讲 我讲简单版的 1.把鸡从腹部对半剖开 清洗鸡 2.拿打肉的锤子锤打 (基本上这个动作是做做样子 因为一堆肉我也不知道怎麽把骨头打碎) 3.把一个透明玻璃(中型)碗倒扣在电锅内锅内 4.让那只鸡趴在玻璃碗上(通常不会碰到内锅底部) 5.用铝箔纸两层密密封住内锅 (有点像在做土窑鸡 不锈钢板) 6.电锅内外锅中间摆三个不锈钢叉子/汤匙 (我老婆说 网路上说 这样鸡精才不会被煮掉?) 7.把内锅放进外锅内 插上电 外锅倒入3米杯水 8.约50分钟後再倒入外锅3米杯水 9.第八步骤在做一次 (总共就是9杯水) [有人说电锅跳起来再放水 但是我觉得这样很吵] 10.大概三小时後 滴鸡精完成 ====鸡精完成後==== 11.拿另一个乾净的玻璃乐扣碗把滴鸡精倒入放凉 12.把鸡拿出来分解成数块 放凉冰起来 改天煮咖哩吃掉 13.所有器具冲掉碎肉--->放进洗碗机 14.鸡精放凉後-->放进冰箱--->隔天把油酯刮掉--->每天早上微波1/7量喝 ================================= 中间等着要加水的时间不算(可以用手机计时) 其实做过第一次就觉得满简单的 大概只要花不到20分钟 但是坦白说 要是要我用手洗那些油滋滋的器具 我愿意做的意愿会大幅降低 最後 我有个小小问题 organic chicken 滴出来的鸡精会比较好喝吗? 我们还没尝试过 因为不知道有没有需要? --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 72.179.48.112