作者SKILOVEYOU (我们爱你们)
看板BabyMother
标题[宝宝] 副食品-推荐阿麟师虱目鱼肚
时间Sat Dec 24 00:27:52 2011
http://www.a-linsign.coz.tw/on-sale/
网页好像变棒了,我是直接跟此网页购买的
原本都是买江医师的,但实在太贵了一份280元吧
比较後决定买这家,上周日凌晨订购
我周一就收到了,满3千才免运所以就不乱买
先小买几包试看看,等我收到货後我才发现有收到对方的简讯
XX有收到款项了,请放心之类的
这麽贴心实在让我很感动,觉得很有心
冷冻鱼肉类的制造日期,都会有一段时间
我收到的鱼是11月下旬的
原本虱目鱼肚我都川烫再下电锅蒸 (这鲜味流失了)
上次江医师的销售人员提醒我,鱼肚用蒸的话
也不要解冻,直接蒸就好了
我的作法很简单:
鱼肚用水洗一下,放入内锅加水盖过鱼肚
外锅外一杯水,蒸起来的鱼肚真的好鲜甜
(不过一杯水好像有点久,鱼肉有点过老)
煮粥真的好甜好好吃,我自己都忍不住偷吃
小孩也蛮喜欢的,上次弄的我自己吃了半边 XD
多余的鱼汤,第一餐我就是煮粥
剩下的汤,就是鱼肉弄碎後放入小格里不装满
再加点汤汁一起冻起来,半软饭时解冻当菜也还保有甜味
以前我鱼皮跟油脂都挑掉,现在也一起给小孩吃了
鱼皮用剪刀剪一剪,油脂就混着鱼肉吃
看到小雨妈网志有介绍虱目鱼是神经质且重水质的鱼类
所以大家可以试看看
对於鱼类的挑刺,我一直有疑问
用手挑是最方便,但是挑完後还要再加热消毒吗?
总觉不安心,用汤匙挑又怕没挑乾净
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.85.131.173
1F：→ yuuyuu:蒸的时候内锅不要直接放在锅底 下面放一碗水垫高 12/24 01:36
2F：→ yuuyuu:这样蒸出来的鱼肉比较嫩 12/24 01:37
3F：推 leelinda:好奇想知道大概是多大可以买这个来吃 12/24 07:56
4F：推 tinlu:有去台大农夫市集买过他家产品~很nice的一家摊位 12/24 08:46
5F：推 sanyl:我也对鱼类的挑刺很有疑问，之前我买四破鱼←呜，本身刺就很 12/24 10:43
6F：→ sanyl:多的鱼，用手翻弄了好几遍，翻5遍发现一根小刺，就想说是不 12/24 10:44
7F：→ sanyl:是该再翻5遍，最後翻了好多遍都没刺，还是不敢给小孩吃…後 12/24 10:44
8F：→ sanyl:来都是直接上网买无刺虱目鱼柳(我买麻豆许妈妈的，还不错)， 12/24 10:44
9F：→ sanyl:专业挑刺的应该会比自己挑来得好吧…後来我都给小孩吃这个 12/24 10:44
10F：→ Yulah:我都直接上HUG有机超市网站买阿麟师的产品 12/24 23:13