作者ennaxor (roxanne)
看板BabyMother
标题[宝宝] ㄧ岁後的副食品分享-香喷喷的芋头稀饭
时间Tue Sep 27 23:54:58 2011
有图片的网志:
http://www.wretch.cc/blog/rox1983/12288918
小曼现在大罗!妈咪自己想吃什麽,其实都可以煮来跟小曼分食,
说错!应该都算是妈咪跟小曼分食才对!
只要在料理过程中,避免过於油腻还有过重的调味,
我们母女俩都是可以共吃一锅饭的!
今天来分享一下芋头稀饭的做法吧!
材料:
大骨高汤(可有可无,但是有高汤味道比较香浓)
芋头(妈咪今天是切条备用)
红萝卜(切丝)
芹菜(剁碎碎)
猪绞肉
高丽菜
红葱头
香菇*(可以先泡水备用,切不切丝都可以!)
饭(生米去煮稀饭也可以~要先蒸好饭也行!)
以上材料份量请自行斟酌
做法:
先炒红葱头,让红葱先爆香,接着可以炒肉。
怕红葱头焦掉,可以先把这些料盛装起来。
把剩下的料,红萝卜、高丽菜、香菇、芋头
一并炒香,之後加入刚刚的红葱头还有肉拌炒一下即可。
最後别忘记,刚刚泡香菇的香菇水!
也一并倒入吧!
这些料,可以加一滴滴的酱油。
(有时候妈咪有加,有时候没加,
但是别怀疑,真的就只有一滴滴,不然加盐巴ㄧ滴滴也行
不加,其实也没关系!)
因为妈咪是用闷烧锅,所以直接用泡好水的生胚芽米下去煮粥。
没有闷烧锅的妈咪直接用乾饭煮也可以喔!
就把高汤跟饭、还有炒料,搅拌搅拌,
煮滚、煮烂即可!
最後还要加芹菜末,增加香气!
就可以上桌罗!
像妈咪我自己截至目前为止的习惯是,
在料理中能不帮小曼的副食品做调味,
尽量不要多调味。
主要还是以熬煮食材、用炖的方式,
来做提味,尽量还是希望小曼能吃到食物的原味。
这样的芋头稀饭其实在煮好的时候,
闻起来是平常大人吃的是一样香的,
只是尝起来没有一般吃到的芋头稀饭这样的油或是咸。
不加过多调味的好处是,
小曼跟妈咪都可以一起吃。
大人怕食不下咽,就自己多加一些盐,
或是就把这道稀饭当成白粥来去配其他的菜吧!
一举两得!
妈咪我自己是觉得很好吃呢!
有时候配点肉松!妈咪自己也吃的好饱!
与大家分享!
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◆ From: 115.80.128.129
1F:推 eliec:晚上po这种文真是太邪恶了~~~ 09/28 02:17
2F:推 ethanol:看了好饿 09/28 09:07
3F:推 wca:我前几周也煮芋头粥,宝宝很爱吃呢! :) 09/28 15:35
4F:→ ennaxor:哈哈~歹势各位妈咪晚上才有空上网啊!话说芋头真的好香~ 09/28 23:44