作者arcdreamer (非比)
看板BabyMother
标题[宝宝] 副食品：昆布柴鱼汤
时间Thu Jun 17 00:09:25 2010
图文版：
http://tinyurl.com/326vbr4
材料：昆布（先剪成适合放入锅子的尺寸）、柴鱼薄片
昆布柴鱼汤的重点在避开昆布的海藻臭、柴鱼的腥味，只要引甘味，
在料理前昆布可以先用湿布擦一下，
接着把昆布泡在装了水的锅子里，过了十分钟再开始加热，
如果一直放到水沸腾了才把昆布拿出来，就会产生海草臭，
所以煮沸前要先熄火把昆布拿走。
然後再加热，快沸腾的时候加入柴鱼片，把火关掉，
让柴鱼在水中摇动，
等浮起来又沈下去以後就够了，再泡下去就会有鱼腥味，
然後过滤汤头，就完成了。
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◆ From: 122.123.87.94
1F：推 yamigirl:看起来好可口，谢谢分享 06/17 00:37
2F：推 dreampiano:太棒了 上上礼拜刚从日本扛好多昆布 但我看了是要煮 06/17 10:26
3F：→ dreampiano:给自己吃不是我的ＢＢ ＸＤ 06/17 10:27
4F：→ sallycatt:我正在找煮法~~感恩!! 06/17 15:30
5F：推 adary:原来不能等到滚哦...@@难怪我煮的都有点臭味儿 06/17 21:10