花了我好多小时喔~ 不过整栋房子超香的啦!~!! >0< 这是我第三次熬高汤~ 小孩目前七个月~ 三次熬汤素材： 第一次做了鱼、蔬果高汤(五种素材)-- 蕃茄、高丽菜、马铃薯、洋葱、吻仔鱼、红萝卜~ 味道很甜~ 汤色是果冻淡黄色~赞赞赞！！ 第二次鸡肉高汤(五种素材)-- 鸡胸肉、马铃薯、高丽菜、海带、红萝卜。 稍微没有那麽甜，不过味道也不赖~ 汤色浓浓白白看起来很有营养 ^^||| 第三次也是鱼、蔬果高汤(七种素材)-- 吻仔鱼、蕃茄、南瓜、海带、红萝卜、高丽菜、洋葱。 可能南瓜跟海带加在一起，味道有一点点奇怪，不过还不错喝， 太贪心了，锅子不够大，不然还有马铃薯跟玉米想加入呢~ 汤色有点果冻橘，很漂亮 ^^ 之前稍微做过功课，骨头类的有复杂蛋白质，怕小孩会过敏， 素材太油也不好，所以我剃除掉大骨汤跟猪肉类， 等小孩满周岁再加入骨类与猪牛类~ 我的作法： 食材：蕃茄滚水烫过好去皮切块。 吻仔鱼买生的，洗过也稍微烫一下。 鸡胸肉川烫切块。 其他素材也洗好切块备用。 熬煮过程： 1.所有素材放在锅子里，加水至八分满。 2.先放入电锅，外锅一杯水，等电锅跳起来後闷10~20分钟。 3.再把锅子用小火熬至少20~30分钟。(熬太久汤会蒸发掉) 4.将熬好的第一遍高汤过滤素材先搁置一旁。 5.再把过滤後的素材重复一次的作法，熬出第二遍高汤。 6.两遍的高汤加在一起冷却後，用小耐热袋分装好冰冻完成~(可以吃九餐) (每次试吃熬完两遍後的素材，几乎完全没味道，感觉像营养真的都释放出来了~) 煮粥方式： 1.一早会先把生的红萝卜、高丽菜用果汁机个别打成碎片分装。 (把红萝卜、高丽菜比较不怕放，所以先打三天份)。 2.小孩要吃饭前半个小时就把当天解冻好的高汤、米、放些蔬菜， 丢到电锅~先去做自己的事。 3.电锅煮好闷一下~取出在放凉一点~ 4.要吃之前用果汁机打成泥就OK啦~ 感觉好像很〝搞刚〞，但因为有电锅跟果汁机帮忙~其实等的时间比较多~ 不过心里一直有迷思..目前无解.... 迷思一：料愈多，越营养？ 迷思二：素材切越小，越能完全释放营养？？ 对於副食品算是新手上路 ^^ 所以还需要多跟有经验的版妈们互相交流呢~ 不过今天从外面回来，还没进门就闻到家里传出的浓浓香味~真的很开心 ^^ --

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