2018年3月17日(星期六) 常听到外食的朋友们， 有人会和店家要求料理中不要加味精， 感觉起来比较健康， 其实不少人都有这种观念， 但事实上..... 我们对味精的既定印象好像都错啦!!!! . 国立台湾大学医学院名誉教授卢国贤表示， 味精是带钠的麸胺酸， 属自然形成的， 最丰富的非必需的胺基酸之一。 透过麸胺酸钠的「鲜味」 可以替代部份盐巴的用量， 且麸胺酸钠中的钠含量 只有食盐含钠量的三分之一。 . 阳明大学生理学科暨研究所教授李怡萱表示， 脑中的麸胺酸很多， 是中枢神经系统最主要的兴奋性神经传导物质， 「感觉、情绪、记忆、认知、运动都需要麸胺酸」， 一般都透过饮食摄取麸胺酸存在血液中， 但因为钠浓度的关系， 很少能进到脑中， 体内也有自然调控机制， 因此不必过度惊慌 因为吃太多麸胺酸会影响到脑中麸胺酸失衡， 而且「吃番茄跟吃味精摄取到的麸胺酸都是一样的」。 . 【感想】 所以这篇报导， 算是还给味精一个清白， 是吗????? . (资料来源：中时电子报) 今天的节目单元有： 1-1、彭太正经话 1-2、高分贝心理测验 2、GUEST DJ：暖心的品冠，介绍暖歌给你听。 . 大家可以在这里讨论今天的节目， 来.一.起.来.盖.大.楼.吧.!!!!!!!!!!!!!!!! https://i.imgur.com/pnTy4FI.jpg https://goo.gl/oapmDy --

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