作者jtsai94 (新规作成)
看板Aviation
标题[问题] 长途航班的餐点疑问
时间Fri Aug 16 08:33:12 2024
想请问
台湾或亚洲各大国籍航空
是如何安排长程班机回程的餐食
虽说通常品质通常没有去程的好
但很多感觉也不是当地厨房有能力做到的
I.e. 商务舱高级日式料理，中式料理
想请问这些品质控管是如何做到
感谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 66.234.49.187 (加拿大)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Aviation/M.1723768394.A.DDC.html
1F：→ dean1990: EK目前吃到从台湾出发的最好吃 08/16 08:39
2F：推 Guyinkt: YouTube上有很多这样的影片 08/16 08:42
3F：→ Guyinkt: 就看过日籍航空的厨师还要飞到外国的空膳供应公司做控管 08/16 08:43
4F：→ godhead: 调理包加热喇喇欸 味精盐糖参水调到饱和浓度淋上去 08/16 09:16
5F：→ godhead: 如果是印度就再加点科技与狠活 08/16 09:17
6F：推 js52666: 当地空厨 航空公司自己派人去评监菜色 08/16 09:40
7F：→ js52666: 合格就放进菜单 08/16 09:40
8F：→ pippen2002: 都很普通~ 08/16 09:46
9F：推 kei1823: 现在连锁餐厅很多也是都调理包，其实飞机上只是作 08/16 10:45
10F：→ kei1823: 业环境比较辛苦一点而已 08/16 10:45
11F：推 MarchelKaton: 就当地合作空厨 08/16 11:07
12F：→ iqeqicq: EK从桃园上的餐点是长荣空厨负责 08/16 11:59
13F：→ iqeqicq: 长荣空厨是台湾第一家获得清真认证的飞机餐业者 08/16 12:00
14F：→ iqeqicq: 土航飞机餐也是长荣空厨经手 08/16 12:01
15F：→ iqeqicq: 而且回教国家的航空公司都是穆斯林餐 08/16 12:01
16F：→ iqeqicq: 特殊宗教餐台湾不一定有，例如犹太餐，台湾无设施 08/16 12:03
17F：→ iqeqicq: 以色列航空是全程犹太餐 08/16 12:03
18F：推 ntupeter: 欧洲出发都难吃，不知道那边的空厨到底是怎样 08/16 13:22
19F：→ smvs: 航空公司有餐饮规划部门到外站试菜查餐 08/16 13:29
20F：→ smvs: KSML大部分都是冷冻进口的阿 08/16 13:30
21F：推 qwe753951: 中国空厨才是真难吃 08/16 14:30