基本上.. 我们公司的组员是用商务舱餐啦~ 假设10位商务舱客人+8位组员(含驾舱2位) 共有18份餐 A餐B餐各9份 扣掉驾舱.A.B餐各一份 所以还有16份餐 A.B餐各8份.供10位客人选择 大致上客人都可以选到自己想吃的餐点~ 会10位客人都选同一种餐的机率不是没有... 这时候点的组员就要注意餐点的数量啦~ 状况不对时..就要用点"话术" EX~2人同行时.就可以建议各点一种.可以试试不同口味 或是"美化说词"~A餐不错喔!很多客人都很喜欢之类的 (XD) 如果真的不行就只好老实说抱歉啦~ 大部分客人都很好说话啦~ 如果真的全部客人都倾向某一种餐点 要不是话术不好.就是餐名取的有问题.再不然就是餐点真的太不讨喜. 或是特殊状况(口蹄疫的时候就没人要点猪肉啊~) ※ 引述《bmip (开运监定团)》之铭言： : 最近收到复兴航空的通讯。 : 这一期在推商务舱。强调有20几种菜色，每次搭乘都有机会选择其中2种。 : Ａ320的商务舱没有几个位子，位了少数几位商务舱的客人， : 如果每一位菜色都准备两套主餐，对航空公司来讲，势必要浪费一半的餐点。 : 可是如果准备刚好，那後服务的客人就有可能点不到他们想吃的主菜。 : 不知道在实务上，这个问题是怎麽处理， : 是否扣除预先点餐或已知用餐习惯的贵宾会员外，都两种主菜都准备， : 而把旅客没点的餐，当作成员餐呢？ : 还是就真的把他给浪费掉？或者就凹空姐跟善心的旅客求情，请他包容呢？ --

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