火腿价格太贵被撤出传统圣诞大餐 网上唐人街 2008年11月10日 由於猪只的供应短缺，致使猪肉价格疯狂上涨，很多家庭打算今年圣诞大 餐不吃火腿了。 由於饲料价格高得令人望而却步，另外丹麦，北美以及加拿大政府对其猪 农发放养猪补贴，使得大量猪肉从进口到澳大利亚，去年国内猪农的数目 减少了40%。 澳大利亚统计局的资料显示两年前澳大利亚养猪业协会属下有2000名猪农 ，而现在只剩下1200名。这导致了猪只的数目大幅减少，以及猪只的屠宰 价格翻倍。 澳大利亚养猪业协会主席Andrew Spencer表示，猪只短缺导致猪肉零售价 格上涨，他们担心这样会导致消费者不敢买猪肉。 但是目前，很多肉商都避免将成本加入零售价中。二级熟肉生产商 Andrew's Choice 的老板Andrew Vourvahakis受访时说道，「如果我们把所有的成本都加上 去，很多人都买不起优质的火腿」。 一年前一头猪的价格是$2.80/千克，现在就要$5.60/千克，Vourvahakis还担心， 猪只价格这麽不稳定，迟早会逼到他们走投无路。 「我做熟肉这一行做了15年，都没见过市道会这麽差的，幸亏是两年前开 的熟肉工厂，如果今年才开就要面临倒闭了。」 大家都认为猪肉价格飞涨一个很复杂的问题，很难找出罪魁祸首。澳大利 亚最大的养猪企业 QAF 董事 Paul Patterson 对其公司决定从55,000头 猪中减少16,000头母猪，导致全国猪只短缺没有丝毫歉意。 在过去两年里，国内猪农受到严重的经济影响，一方面由於乾旱致使饲料 的价格翻了三倍，另一方面澳元高企令进口猪肉变得便宜，推高销量。 -- ▄▄▄ ▄▄ ▄▄●˙–—－﹣∮ --

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