作者cocold (严格武术训练)
看板Aromatherapy
标题[发问] 烘焙用的纯露
时间Fri Nov 20 10:07:27 2015
大家好
我有看过一些食谱
像英文食谱写
rose essence 跟 rose syrup 以及 orange flower water
或是中文食谱写
食用玫瑰露 玫瑰糖浆 橙花纯露
但我从来没有喝过纯露 只有闻过精油的味道 确实很香(但是精油好像不能加到食品里)
以及闻过真的玫瑰花跟柳丁花 也很香
我有爬了一些文 大家对於纯露的味道似乎看法不一
请问一下纯露的味道跟花接近吗?
假如被加在蛋糕或饼乾的内馅里 大家觉得味道会如何??
还是其实市面上那些花香味很重的食品是加香料?
另外我有在网路上看到烘焙用的橙花水 但是没有橙花纯露这麽贵
甚至还.....有点便宜 我有点怀疑会不会有加香料
目前锁定的是芳疗家的玫瑰纯露跟橙花纯露
我想买来试看看
谢谢!
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1F：推 qi3qi3 : 纯露味道很淡, 即使加水喝 味道或香气也称不上浓 11/20 10:12
2F：→ qi3qi3 : 我以往都是加在红豆莲子汤一类的甜品 11/20 10:13
3F：→ qi3qi3 : 没试过拿来烘焙,但猜想味道会很淡&会被盖过 11/20 10:14
4F：推 micilmari : 最近有玫瑰花拿来蜜洛神花蜜饯 11/20 10:41
5F：→ micilmari : 後来烤成糖酥蜜饯，吃起来口感带点玫瑰花香 11/20 10:42
6F：→ micilmari : 香气十足！！！我是用阿夏的土耳其玫瑰纯露 11/20 10:42
7F：推 negoonna : 肉桂纯露很好用 11/20 11:06
8F：推 ace99927 : 在美国烘焙房待过，加的是香精，不是纯露 11/20 11:23
9F：→ ace99927 : 不过应该是成本和保存考量，你可以试试：） 11/20 11:24
10F：推 izuki1225 : 最近很爱在奶茶或调味茶里加橙花纯露，很香很好喝w 11/20 11:57
11F：推 zoe8317148 : 精油和纯露味道不一样，纯露较淡。 11/20 16:02
12F：推 BleuCiel69 : 曾看过中东食品店有贩售料理用的玫瑰水，不知是否一 11/20 16:34
13F：→ BleuCiel69 : 样 11/20 16:34
14F：推 gwen31337 : 我觉得香草集玫瑰纯露很香 但还没喝过 目前只用於 11/20 17:42
15F：→ gwen31337 : 敷脸 11/20 17:42
16F：推 pocketshape : 看JamieOliver也常常加橙花纯露，但瓶子看起来不像 11/24 13:16
17F：→ pocketshape : 保养用品，虽然同为玻璃瓶，但通常较小罐， 11/24 13:16
18F：→ pocketshape : 也很好奇是怎麽样的差别~ 11/24 13:17