亡者之颂—肉桂Cinnamon 肉桂与浓郁的巧克力饮品或咖啡最对味，洒上一点点肉桂粉就能齿颊留香，让亡者也不 忍离去，徘徊留恋於人间极致之肉桂味。 肉桂的传说都与亡魂有关联，相传罗马暴君尼禄，为了吊唁心爱的亡妻，命士兵搜刮全 国上下的肉桂集中焚烧，藉由肉桂的香气表达深厚的思念与哀伤。之後也有人将肉桂当 成送葬的香草，出殡时手捧肉桂枝条，代表对往生者最高的敬意与祝福。 其实肉桂本身具有防腐、防霉的功效，在古埃及也被用於制作木乃伊，连埃及艳后都拿 肉桂精油当作沐浴後的保养品，常保青春美丽。肉桂甘甜略带刺激的香气，经济价值相 当的高，曾是比黄金还贵重的货品，自古更是进贡的圣品。在中国历史记载中更是「五 香」之一。 值得一提的是，肉桂的蒐集方式也相当独特。在斯里兰卡的肉桂园，到了雨季时，采集 者把幼苗由底部切下，然後切开剥皮，把树皮一块套一块的卷成长约一米的卷筒，在空 隙间再塞满树皮块使成饱满的圆柱形，乾燥後放在木板上滚动使之紧实，即成最常见的 肉桂棒。 转载自 四季香草美味料理 简旭芝 --

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