「普罗旺斯大花园」位於梵度山脉 (Mont Ventoux)，紧邻南法生产 高地薰衣草的基地Sault。每年有无数游客循着「薰衣草之路」，来 到Sault附近探访大片紫色花海，却不知道就在森林里，躲着这样一 个秘密乐园。 占地150英亩的「普罗旺斯大花园」，居高临下，坐拥整片私人山岭， 地点隐密，需要越过栅栏，再经过高低起伏的小山路，才能一探究竟。 而这条通往秘境的路，却也充满惊叹号！成排丝柏与杜松，成为庄 严的绿色路标；圣约翰草摇曳金黄花瓣，像一朵朵小太阳遍地开放； 淡紫迷雾般的黑种草花、或是粉红蝴蝶般的药蜀葵花，让这片织锦多 添许多颜色，而西洋蓍草、洋茴香、莳萝等含蓄的白色小花，也群聚 为一落又一落蕾丝花边。 不需要地图，因为嗅觉将是最好的导航系统。夹道许多野生高地薰衣 草，自石缝中跰出最原始的普罗旺斯香气，当你大大吸了一口这紫色 芬芳，会发现它还夹带了香桃木鲜嫩的绿色调、与百里香辛辣的红色 调。接骨木花强烈的蜜味让我们不忍移步，却发现不前方的「鹰爪豆 隧道」才是灵魂所能遇到的最大震撼，那浓密化不开的慑人高香，比 茉莉、比玫瑰还要甜蜜火热，如果说香气能杀人於无形，那麽我早已 死在鹰爪豆花的温柔乡里无数次了。 除了各种普罗旺斯原生香药草，荷索博士也自全欧洲及其他地区，尽 可能收集各种芳香植物，几乎是一网打尽。除了之前所述及植物之外， 举凡忍冬、永久花、岩玫瑰、欧洲赤松、菩提树、罗马洋甘菊、鼠尾草、 牛膝草、快乐鼠尾草、大根老鹳草、金盏菊、各类冷杉、各类云杉、 天竺葵、蜂香薄荷、香蜂草、月桂、迷迭香、柠檬马鞭草、棉杉菊、 罗勒、野马郁兰、马郁兰、野胡萝卜、各类玫瑰、各类茉莉…以及其 他已知未知的花花草草，就这麽随兴地在你身边开放，等待被一亲芳 泽。 我宛如掉进香料市场中的葛奴乙 (是的，就是《香水》小说里谋杀了 26个少女的怪杰)，既惊喜地不知道怎麽办、又贪心地抽动着鼻翼， 努力要将空气里的香气们占为己有。活生生的植物比精油的气味更飘 忽、更灵动，聚合起来却足以将我压倒，像潮浪一波波袭来。 每个早上，从传统石造式的别墅里醒来，在鸟声中信步走到园间，以 指尖抚弄清晨结着露珠的新瓣；每个傍晚，由秘密小路通往後山，躺 在白紫相间的花毯上晒着暖阳；每个夜间，不可置信地望向银河，数 着划过月亮的流星。所谓人生至乐，应该就是如此吧！？ 不，并不只如此。 法比鸯有一手精湛厨艺，与调香师般敏锐的嗅觉 (连荷索博士时常都 甘拜下风)。她最擅长以法国南部食材，烹调出层次丰富之健康料理。 本着对自然的坚持，她只使用各种有机蔬果、有机白肉(鸡鸭鱼)、有 机蛋、有机乳制品、野生海鲜…等，甚至小从各种调味料、红白酒、 果汁、茶叶、蜂蜜…全部只选择认证有机的高级食材！我曾跟着一起 上市场，咋舌於荷索夫妻买菜的不惜血本，也深为其烹饪的艺术所慑 服，她的餐桌结合了法国菜与义大利料理的手法，看似随性却浑然天 成，又往往神来之笔地以香辛料画龙点睛，而庄园里的植物们，当然 也常常成为盘中佳肴。 我总是耍赖式恳求她准备有绿栉瓜 (Zucchini)的料理在菜单内，然後 佐着AOC冷压橄榄油，大啖这最美味的地中海夏季蔬菜。 在离庄园一小时车程的小村落，有间葡萄酒庄，主人依生物动力有机 农法(Bio-dynamic Organic) 来酿造Cotes du Ventoux 红酒。此农 法根据欧洲人智学大师史泰纳（Dr. Rudolf Steiner）的理论发展， 将农耕视为一种哲学实践。尝过了这间酒庄红白酒之後，我不禁也迷 上那层次分明的果香。如果你性不爱浅酌，酒庄主人的冷冻粹取法有 机葡萄汁则是一绝！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.66.48 ※ 编辑: Tuberosa 来自: 61.64.66.48 (11/29 05:10)