2007.04夏季号 玩全不累 收纳play 新鲜香草茶 材料:现采的薄荷/芳香万寿菊/甜菊/金莲花 约水壶的三分之一量 作法:1.将洗净的新鲜香草叶材放入茶壶里头 2.再以沸腾的热水冲泡(到茶壶的八分满即可) 盖上壶盖闷约15分钟即可 香草糖盐调味料 薄荷/迷迭香/百里香等皆可择一使用 并使用 海盐四份:乾燥磨碎香草一份 以一层海盐一层香草的方式制作 最後放置阴暗的抽屉约20天至1个月好让海盐入味 在摇晃打开使用 也可分装成小瓶装 随身携带使用喔 (海盐可用冰糖做替换...如果是要用玫瑰花...只取花瓣部分即可) 百里香奶油 材料:新鲜薄荷&百里香适量 盐味奶油 作法:1.将洗净後的薄荷&百里香沥乾 再用剪刀将香草叶剪碎 2.将碎叶拌入奶油中 搅拌均匀即可使用 香草醋 材料:糯米醋1000ml(最好使用陈年醋) 冰糖500g 新鲜紫苏叶400g 1500ml的广口玻璃瓶 作法:先将紫苏叶放入瓶中 再放入冰糖 最後再把醋到满即可封瓶 至少要放20天至1个月再开瓶食用 香草油 材料:九层塔 橄榄油或葵花油 玻璃瓶 作法:九层塔的花序剪下 洗净 阴乾 在放入瓶内 瓶中加入橄榄油或葵花油 要腌过九层塔的花序 才不会发霉 放置阴凉处30天即可滤出使用 生菜沙拉 材料:新鲜的卷叶莴苣 金莲花 叶 小番茄 甜椒(黄绿红) 作法:1.将材料洗乾净 再用毛巾压乾水分 2.盘子上放一层层的卷叶莴苣当底 3.最後放上小番茄 各色甜椒 再淋上 3份醋:2份油 当沙拉酱即可 --

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