我来补充说明一下 1. 我对阿基师的能力绝对是相信的, 因为去年我吃到的维多利亚完全不是这样 2. 看到菜单以後, 谁会知道fancy的名字底下会出什麽菜? 看了型男大主厨以後, 对於阿基师单纯的信任, 也直觉他上面的''生菜沙拉''一定暗藏惊喜, 结果却不是 3. 我也有怀疑过是不是餐厅的问题: 在此补充一下我哥回文的部分, 不是阿基师来 告诉我们菜单出错了, 而是那位觉得闪到腰很合理的秘书的老板--稽总监打给我们 告诉我们是出菜出错了, 变成了自助餐的菜色, 但是我後来根据几位网友的回覆, 我觉得要出道自助餐菜色是不太可能, 因为也有人跟我们吃到同样的菜色, 只是我们那天的量真的更少 4. 阿基师那天要不是受伤, 那天要不是喜事, 我真的会现场很诚恳的问他 其实到现在为止, 我还是觉得阿基师应该只是听命於上, 上面给的预算或是菜就是这样 他可能也不能坐什麽改变..而且我们那天的情形, 阿基师不是不知道, 他还 打电话来跟我们道歉, 当下我觉得什麽都好处理 5. 後来层级一直往上拉, 我就觉得他们推托的愈来愈严重, 表面上一直说这件事情 是全公司关注, 但是事实上处理到什麽程度, 却没有一个合理的解释 套用一句网友的妙回, '这次的闪到腰, 并不单纯' 对我来说, 要察明为何出错一点都不难, 那天的领班是谁, 主厨是谁 采买菜的人是谁, 买了多少份量, 4做了多少出来, 那天的问卷我还有用铅笔写上评语, 把问卷找出来, 背面是不是废纸, 谁印的? 我觉得这根本就是用常理就可以判断 出来的, 但是却没有一个结果? 6. 当初就是觉得维多利亚一定不错, 所以才先付了结婚的订金, 也想说那订婚 有两桌, 就顺便当成试菜 但是照一般试菜的标准来说, 应该要竭尽己力呈现最好的一面给顾客, 如果有口味不合的地方可以改进...但是像我的情形, 每一道菜都不合格的离谱 几乎可以是说连补考的资格都没有 我跟那个秘书说''我的文定只有一次, 就像大学联考只有一次, 你怎麽还可以强迫我 在这边继续消费? 基本上我们没有将那天的桌钱内扣在订金里面, 已经很仁慈了 我们只是要回完全没有使用的订金十万, 并没有不合理到要他们全部免费 结果那人跟我说''哎唷~现在基测都测两次啦, 总是要再给对方一次机会" 在我听来, 简直就是完全没有考虑到新人的感觉 儿再他们假装有诚意的处理的很久以後, 最後的副总打来竟然是钱不可以退 只能换成餐券??!! 我只能说, 如果当初好好解决我绝对不会po到网路上宣传, 但是他们显然都不想退了, 我们才PO出来, 希望可以让有准备在那边办喜宴的新人们 再多考虑一点, 不要跟我们吃同样的亏 对於网路上有些人说他们吃的很不错, 我绝对相信, 因为我也曾经有各美好的经验 但是这种极不稳定的服务与菜色, 把婚宴搞到好就像在猜乐透那样 是我不愿意冒险的.... ※ 引述《kuanyinc (^^)》之铭言： : 这边解释饭店的料理不知道合不合宜 : 我不是来护航的所以先不要嘘我拜托拜托 : 当阿基师还在国宾饭店的时候我刚好跟他同部门 : 只是我是外场，他是行政总主厨兼粤菜厅主厨 : (虽然我是半个主管，但他永远都只会叫我"妹妹" "妹妹" 冏...) : 他对料理真的很严谨，特别是菜的热度非常要求 : 大家都知道，中餐的菜如果冷掉真的不好吃 : 而且大宴会(就是喜宴之类的)关系到新人的面子 : 跟以後的客户的回流率 : 每场婚礼都尽期所能的要求到最好 : 他几乎每天都会进厨房，且严格要求厨房的整洁 : 因为中餐最容易有油腻的地板 : 一般饭店试菜大多是已经确定要办在那个饭店 : 所以才有试喜宴菜八到九折 : 菜色不喜欢再更换跟建议 : 一般试菜去服务的服务生都会是正职居多 : 如果是PT也是资深的PT : 但是大宴会的PT的确就会有素质参差不齐的现象 : 有很多原因，如：人数不足、天兵太多、训练不够...等等 : 我想了想原PO的问题是 : 1. 饭店训练不足还敢让PT服务试菜的宴会---失败 : 2. 菜单明显有问题 : 一般地依到冷盘像乌鱼子这样的菜一人至少要两块 : 沙拉不是说不能上桌，但我觉得他只是别道菜的点缀 : 不能算是一道菜.... ---失败 : 3. 危机处里能力很差 ---失败 : 4. 厨师没有用心 ---失败 : 5. 东餐厅本身业务安排上有很严重的瑕疵 ---失败 : 6. 其他目前想不出来@@ : 如果21000的菜是这样，我觉得你去别的地方都比这样好 : 阿基师太忙着上电视，所以大概也不会知道你这事情 : 不然他应该不会让这事情发生 : 阿基师算是对料理很用心的人 : 遗憾已经发生了，大家只能替你抱不平跟抵制 : 相信你也比较过，问过很多别人的意见 : 只是还是发生了不愉快 : 很替原PO抱不平 : 希望事情快快落幕跟解决 : 祝福你^^ -- http://www.wretch.cc/user/chwgill --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.106.90