我是以一般餐厅的观念回文~可能会跟"黑店"没关系 如果不妥请告知..会自行删除 就原PO的莎菈吧问题 基本上~像是烟燻鲑鱼那种食材~ 为已加工食品 只要处理时快速(指切片/摆盘) 不至於食材退冰 那是先摆盘後再冰於冰箱~封上保鲜膜 是非常的合理~也不至於食材会不新鲜 更别说是莎菈吧的蔬果类~ 如果用量真的很庞大时...部分前一天预先准备也很合理 虽然通常会是当天早上处理~ 基本上莎菈吧的食物很多都是冷食~ 前一天晚上处理预备好并不过分 除非原PO指昨晚的菜是指昨晚的"剩菜"~ 那应该就不只是黑不黑店的问题了~也许可以联络消基会了~ 个人浅见.. ※ 引述《mymaxcd (雅)》之铭言： : 刚刚不经意逛到这边 : 看到多数板上讨论着各式各样的黑店 : 有的说店家多A了3元 有的说店家食物给太少 食物太恶烂等等... : 我想到如果真要说黑店的话.... : 就属台北市那些饭店"高级"餐厅了吧了吧... : 我再饭店自助式餐厅当过PART TIME(类似工读生) : 在客人还没进到会场前要先准备 布置 : 常常看到很多菜肴都是直接从冰箱拿出来的昨晚的菜 : 然後重新装盘 例如说熏鲑鱼片 : 甚至是直接摆上餐台 例如说莎拉吧台上的食物 : 然後布置好了之後 开门 放客人 : 灯光美气愤佳 : 有谁知道帐单上的880+10%服务费真的有这样的价值吗 : 价格越贵 品质固然有一定的保证 : 但是我想更是苦了服务生吧 : 服务生必须更卑微的服务客人... : 好吧离题了 : 总之880的自助式餐厅 水果也是普通的 不会特别甜 : 另外也还听说红茶一杯卖$120 : 但是...也还不是用立顿红茶包泡出来的 --

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