这篇是我收到的e-mail内容,不是我的亲身经历啦,不知道po在这里 适不适合,若是不妥的话,就劳烦版主把它D掉吧~^^|||||| 日期:Tue，10Sep200208:22:32+0800 我忘了告诉大家，这家餐厅到底叫什麽名字，它就是近来赫赫有名的 「新加坡餐饮集团-巴黎国际海鲜百汇自助餐」松高店-新光三越信义 二馆-台北市松高路12号6楼，电话(02)2345-8989，餐厅经理是张玛莉 ，时至今日，仍未有回应给我们，我也不期待「牠」会有什麽回应了， 反正，大家朋友知道就够了，请大家告诉大家吧！我老公要我等他们有 所回应再决定是否公布餐厅资料，但仔细想想，我干嘛那麽人道啊？我 又不是上帝！ 李慧敏 ----------------------------------------------------------------------- 您好， 我先生的名字是张树？，我是李慧敏，我们是预计今年6月29日11:00要 在贵公司--台北松高店办喜宴的新婚夫妇，与我们接洽的订位人员是张 玛莉经理，我先向您述？我们的经历，请您为我们设想，如果您是当事 者的我们的话，会不会觉得这种服务人员实在是太差劲了？ 我先生自4月份即已和贵公司人员接洽过，当时订位人员已将我们的订位 讯息记录在他们的订位记录里，并提供我们贵公司印制的邀请函， 人数当时暂定是100人，并告知我先生在6月中旬找一天去确认人数即可 ，直至6月上旬时，我婆婆去电确认订位时间，接电话的张经理即语带恐 吓地告知老人家说并没有我们的订位记录，并且要求我们尽快至该分店 买餐券，不然订位没办法保留，因为我们帖子已印好，并寄发给亲友， 依着老人家不确定的心理，我们带她到店里去向张经理购买餐券，张经 理一见到我们即说明因订位业务繁忙，而我们的订位人数太少，实在不 愿意接我们的订位，下一梯订位人数是300人，包场，怕接我们的订单会 担误到下一场的时间，但由於我们已将喜帖发出，所以只好接受我们 的订位(看来好像是我们求你们的样子？)，不过一定要至少买100张餐券 ，而且由於时间是假日，所以每人的费用都要加成，不能退费在沟通的 过程中，(一直都是张经理在交待游戏规则，好似我们是来求她的？？) 我们知道了没有新娘休息室(如新娘要换装，只好自己到厕所去换，或者 是在贵公司的人员办公室里更换，但不保证会不会有人员在里面)，贵公 司更不会提供投影墙及投影机等设备，而且宾客不得越过划定的坐位入 席，时间一到就要准时入席(11:10)，准时离场(13:10)不然就会赶人， 上述几点我们都可以理解，所以我们也都自己找了解决方法，我们通 知了亲友准时到场，我们自己也决定不换装，甚至打算自行租用投影 机等设备，但是，我知道贵公司是专办自助餐的餐厅，但是，invitation 上也印了「喜宴订桌」二字吧？难道会不清楚办喜宴时的种种规矩及要求 吗？最简单的来说，光是人家办喜事，贵公司经理人员却是一付「你家的 事，要不要随你」骄傲的不得了的态度，这种不知谦和为何物的服务人员 ，就让人很反感，更何况是在家长面前摆款子？存心让我们回家难交待的 ，这不是一个好服务业者该有的服务态度！ 今天已是6月28日，我知道可能这封信不会让我明天的婚礼更美好，我不 知道菜色到底会有多好，我不知道是不是都能宾主尽欢，我只要一想到 我的亲友得像小偷一样地让人防着，像鸭子一样让人赶着，我就觉得很 沮丧，花同样的钱，我以为百货公司里的服务人员素质应该都很不错才 对，这也应该包括了餐厅里的专业服务人员，结果我却看到了传统台湾 产业里才有的高傲角色，我想我下次不会建议我的朋友办像我一样的方 式了，至少不会是在贵公司的松高店，这封信只是我的不平之鸣，所有 的内容一字不差地转述，也祝你们生意兴隆！ 李慧敏 ----------------------------------------------------------------------- Dear All， 经过二天的情绪沈淀，我终於可以静下心来好好的思考喜宴当天发生的 事情了，贵公司既然没有人出面为我解决问题，我只好用网路人的方式来 解决问题了，就是「公告天下」！！ 6/29我的喜宴当天的情况除了一团乱，实在看不出来有什麽好处可以说， 原本说好二块完整的区块里，竟也坐着一般外来客(当时现场其他地方还有 座位喔！) 张经理竟很理直气壮地告诉我们：「因为你们前一天没有来确认，所以我 只留了110个座位给你们。」(一付都是我们的错的样子！)「客人没位子坐 也是你们自己的问题」，所以我们的位子变成了一个区块加「一排」座位， 不要怀疑，是一排，我还不知道坐在後面的那些人到底有没有因为坐在我们 「原定区域」而被算进去咧！所以你就看见新郎倌因为位子不够，可是宾客 却一直进来(在这里不得不称赞一下，贵公司名气远播，连不可能到场的亲 友，都远从台东前来吃这一餐)，不得已只好把宾客分散开来安置，有些人 甚至因为不愿分开坐，所以乾脆站着吃，吃两盘就走人了，(唉！一个萝卜 一个坑，我还是得付一个人头的费用，结果我总共多付了20，000元！唉！ 真好赚！)带位的人也是只负责记录自己总共带了多少人进来，并不负责安置 宾客入席，结果还是新郎和新娘来安排客户入座，不要怀疑，是新郎和新娘 ，不是贵公司的招待人员，这样也可以被你们收10%的服务费，那我也要向 你们领钟点费用了，贵公司现场人员对於临时状况的应变能力，真可谓完全 不知所云至极，唯一的变通方式，就是怪罪客户，「人数没有掌握好」(对 啦！对啦！我承认我们人数确实没有掌握好，但是贵公司的应变能力及变通 能力也太差了吧？)我们的客人站着吃也被你们算一个人头的费用，原来他 该坐的位子却给了一般外来客，所以，一个坐位赚了二个钱，不错，不错， 贵公司经理人很会打如意算盘，反正，我们抱怨时，就回我们一句：「都是 你们自己没有掌握好人数」，然後我们就乖乖地要宾客站着吃东西了，唉！ 我怎麽这麽倒楣？找了这麽家烂餐厅？email里的其他朋友们，我都一起寄 给你们看了，知道我的糟遇後，请记得帮我把信转寄出去给更多人知道，下 次，不对，是以後，不要找这家餐厅办喜事了，他们只是营业项目里有这项 ，但是他们并不是专业办喜事的人，不要把自己唯一一次的幸福栽在这种烂 店手里，你们也都看见当天我在干嘛了，我就是不断地向宾客道歉，然後一 直求店家安排坐位给我们，然後再向宾客道歉为什麽要让他「挤」在这种 鸟地方吃饭(例如桌角及卡卡角)。 我现在一想到当初订位时(也就是付钱前)，那个张经理为了接订单时所夸下 的海口：「这个及这个区块保留给你们」，「客人增加时我们会再为他们安 排坐位」，「现场布置我们花了20000多」(好像专为我们装潢的一样，把我 当三岁小孩)的「诚恳嘴脸」，我就一肚子火！ 我告诉你们，不要以为我会以为请完客，事情过了就算了，直到今天有时候 我一想到就怒从中来，然後倒楣的就是我老公，因为他不能理解为什麽我还 要这麽计较，然後我们又会大吵一架，一场安排不当的喜宴会影向日後新人 的婚姻生活，我不是在危言耸听，我是亲身经历，我真的不知道我什麽时候 才会原谅然後忘记，但是，这种事情用我们台湾人的说法，就是：「破格！ 」 身为消费者，我真的觉得很可悲，除了被商家理直气壮地要求这儿，要求那 儿以外，连我自己的家人都不认为事後争口气有什麽意义在，但是，我仍然 觉得，就是因为人们总是忍气吞声，「万事以和为贵」，「事情过了就算了 」，花钱消灾了事，所以才造就了素质不良的服务业及服务业经理人员，这 封信我不要求会有什麽了不起的回向，我只要大家知道我的遭遇就好了！ 李慧敏91/07/03 ----------------------------------------------------------------------- 您好: 本来我是想事情过了就算了，但是会後根据我表弟所拍摄的现场实况录影片 来看，以及诸位亲朋好友的抱怨，再加上贵公司不理睬的态度。我决定周旋 到底！ 第一、帐目不清 除了内人所提的「许多客人是站着吃饭也要收钱之外」，还有一点也让我质 疑，那就是当初订位时，我们已经预付了100人份的金额。之後经过贵公司张 经理的结算，总共有128位进场用餐。 等於实际来的人数比原先预定的多了28位，其中包括一些站着用餐的客人。 姑且不论让他们站着用餐是否应该收费，就以每位成人收费700元来计算，扣 除买100送10之後，我们也仅须再付给贵公司18*700=12600。 但是根据发票显示，贵公司跟家母收了20000元的费用。 第二、服务态度不佳 首先对於当天在场的值班干部以及所有服务人员，我们致上最高的敬意！谢 谢您们不辞辛劳的位後来的宾客挪桌子、搬椅子。不过其实各位原本是不必 那麽辛苦的，因为贵公司原本就答应帮我们预留135人的场地，我也实在不明 白我们只来了128人，为何还有人没位子坐？还要把一家人拆成好几个地方来 就座？！ 我非常清楚贵公司所经营的餐厅生意非常兴隆，不过也请别忘了服务业的本质 何在，也不要生意做起来了就忘了自己的本分。 我在此要强调一点，在现今的台湾社会，大家都很依赖网路的资讯。若是贵公 司一而再，再而三地不理会我们的抱怨，没有人为我们的疑问做个明白的解释 。我们将发挥小我的力量，请周围的亲朋好友甚至是在网路上的各位抵制到贵 餐厅用餐。 请贵公司三思。 敬祝平安 --

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