「太节省」小心得肝癌！吃到发霉食物会得癌症吗？医揭致癌黑名单 朱育娴 报导 2022/12/06 11:00 肝癌在我国10大癌症死亡率中位居第二。要小心，吃东西太节省也会提高罹患肝癌机率。 有些人较节省，看到食物一点点发霉，就把坏掉的部分挖掉继续吃，医师强烈建议改掉这 个习惯。 肉眼没看到发霉，不代表没有霉菌 食物一小部分发霉，全部扔掉感觉很可惜，那麽挖掉坏的部分还能吃吗？肝胆肠胃科医师 詹宜学指出，如果是不小心吃到发霉食物，先观察有没有肠胃道不舒服的症状，若有不舒 服再赶紧就医即可；但如果是觉得发霉食物丢掉很可惜，拿去洗一洗或是将发霉的部分切 除，把剩余的部分吃下肚，则强烈建议停止这个不良习惯！ 詹宜学说明，食物会发霉，是因为环境、时间、温度、湿度等诸多因素，造成霉菌的孳生 ，霉菌孳生包含了孢子、菌丝的生长。发霉的食物，用肉眼看到的是已经大量生长的部分 ，至於没看到的部分，不代表没有霉菌。 霉菌、细菌是如何伤肝？ 詹宜学也分享，曾有朋友闲聊谈到，冰箱里的草莓或是蓝莓放了好一阵子，某天突然想吃 ，却发现上面有点白白的，疑似发霉迹象，觉得全丢掉很浪费，问他是不是洗过可以继续 吃？当时詹宜学就跟朋友强调，「发霉食物就是坏了，不能吃进肚子！」 詹宜学表示，发霉的食物除了霉菌，还会有细菌的产生，而霉菌、细菌会造成的影响是来 自於「毒素」。当细菌、霉菌进入肠胃道，会造成腹泻、呕吐、血便、消化不良等症状， 严重甚至会造成败血症；另外，也有可能会经由肠胃道进入血液，跑到肝脏，造成急性、 慢性肝炎或肝脏脓疡，也有可能造成肝癌，尤其免疫力低下的人一定要特别注意。 吃到发霉食物会得癌症吗？「黄麴毒素」是危险因子 至於吃到发霉食物会不会得癌症？詹宜学说，肝癌、胃癌、大肠癌的成因不是单一因素， 但是这些坏掉的食物，是会产生致癌因子。像是幽门螺旋杆菌是细菌的一种，也被证实是 造成胃癌的危险因子之一；而霉菌所产生的黄麴毒素，也被证实是造成肝癌、胃癌等恶性 肿瘤的危险因子。 他提醒，吃到发霉的食物，就是等於吃到坏掉的食物。建议民众别跟自己身体过不去，身 体健康的人顶多就是拉肚子，稍微严重一点会上吐下泻，但如果经常吃进发霉的食物，就 要特别留意自己身体，千万别因小失大。 ◎ 资料来源／詹宜学医师 https://health.tvbs.com.tw/medical/336622 -- 小孩姓氏ＡＡ制: 脸书祖克伯夫妻的〈小孩双姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新闻] 岳父母要求一个孩子跟女方姓! 吕秋远律师解答: https://tinyurl.com/y6ojf43u [新闻] 第二胎从〈母姓〉 54％陆人接受〈一家二姓〉 https://tinyurl.com/ya4bn4ev [新闻] 女人出头天 未来英国王位继承一律「男女平等」http://tinyurl.com/leog9ww [闲聊] 我不需要夫家的一群〈怪兽〉！！！ http://tinyurl.com/jfohjfu 《男女平权》婚姻: 免提亲/免聘金/免饼钱/免嫁妆/免"所有"传统《重男轻女》陋习。 --

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