培根炒菜、腌冬瓜超伤肠胃！「4样大家最爱食物」害胃痛 小心大肠癌、胃癌风险↑ 常春月刊--全宇宙最实用的保健知识 2022年11月3日 周四 上午9:55 你又胃痛了吗？当心是你吃下肚的「这些东西」惹祸！营养师程涵宇分享，研究发现常吃 这类型的食物，罹患大肠癌及胃癌的风险都会大增！ 1、培根火腿 加工肉品，例如烟燻香肠、培根、火腿，是由盐渍、腌渍、发酵、烟燻，或者其他方式增 进风味与增加保存期限的肉品，国际癌症研究机构(IARC)研究发现，平常吃较多加工肉品 和红肉，和大肠癌的风险增加是有关的。 国际癌症研究基金会（IARC）把红肉列为2A级，也就是可能致癌的癌症风险因子，而加工 肉品香肠、培根等，则列为1级，也就是确定会致癌的癌症风险因子。 建议平常多以天然的瘦肉类、豆类、鱼肉来取代加工肉品。培根、火腿最容易出现在早午 餐的配料中，而香肠在台湾家庭可能会以「煎香肠」料理方式上桌，培根则常用来炒高丽 菜等，都是不建议的。 在国际研究期刊Lancet Oncology 刊登的发表（Lancet Oncology Volume 16, No. 16, p1599–1600, December 2015）中，国际专家小组审查总结了800多个研究，探讨肉类和 癌症之间的关系，结论是：每天吃超过50公克的加工肉类，约等於两片培根或一根中小型 的香肠，会增加18%罹患大肠癌的危险；而每天吃超过100克的红肉则会增加17％罹患大肠 癌的风险。 2、腌渍食物，例如泡菜、腌黄瓜、腌冬瓜 罹患胃癌的危险因子包括高盐、腌制食物食物，研究发现腌制食物会增加2倍的罹患胃癌 风险。长期吃盐分高且腌制食物，这些食物进入人体後，会产生亚硝酸盐，增加致癌风险 ，一般而言，亚硝酸盐含量会随着时间改变，约在7天内达到高峰，但同时因为有乳酸菌 的存在，腌渍液体中酸度会缓慢增加、乳酸菌活性增强、不耐酸的亚硝酸盐会被渐渐抑制 ，因此，约在20～30天时亚硝酸盐会大幅减少，这时食用相对是较安全的。 3、烧烤肉 在高温下的烧烤、烧焦的肉类，鸡肉、鸭肉、鱼和海鲜等会导致形成杂环胺（HCA）。这 些HCA会破坏人的基因，增加患胃癌和结肠直肠癌的风险。熟肉中累积的致癌物的数量和 类型取决於肉的类型，烹饪方法以及温度和烹饪时间。 4、酒 2017年分子医学期刊指出，大型研究和实验研究发现，长期饮酒会增加患胃癌和结肠癌的 风险。 酒精的促氧化作用对肠道屏障免疫功能有害，因此饮酒是引发发炎性肠道疾病（IBD）潜 在诱因。而与酒精有关的最主要的肠道变化是腹泻和吸收不良。酒精会促进口腔癌、咽喉 癌、食道癌、胃癌和结肠癌的发生，初步研究表明，所有酒当中，葡萄酒的致癌性相对较 低；并且，酒精还会降低下食道括约肌的压力造成胃食道逆流的发生。 https://reurl.cc/OE0mxy -- 双姓vs单姓，思考模式，不一样! 语言影响我们思维方式! 语言如何影响我们的思维 How language shapes the way we think [可调中文字幕] https://tinyurl.com/yyxe6mnn 小孩《双姓》! 女人有〈安全感〉! 男人"没凹"女人! 女人也不会"特别"想凹/管男人的钱! [英国] 你贵姓？双姓！我姓爸爸也姓妈妈 2002/08/14 http://tinyurl.com/oaap4a5 [新闻] 性平祭祀》女儿回娘家扫墓 家族照兴旺 http://tinyurl.com/lpbpvot 2009/04/04 《双姓名字》 龙应台 高金素梅 柳林玮医师 李陶陶(陶子女儿) 孔刘 --

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