年轻型肠癌翻倍增！中秋烤肉小心吃出癌　这食物母汤碰 编辑 许宝仁 / 责任编辑 赖慧津 报导 发布时间：2022/08/29 15:45 最後更新时间：2022/08/29 15:45 艺人余苑绮39岁因大肠癌病逝，漫威电影《黑豹》男星查德威克鲍斯曼（Chadwick Boseman）与大肠癌奋战4年，2年前以43岁盛年辞世，台南市立安南医院副院长许秉毅日 前在健康主播郑凯云的直播中表示，大肠癌并非中老年人的专利，近30年来全球年轻型大 肠癌增加1倍，大肠癌防治值得民众正视，而面对即将到来的中秋节，许秉毅也提出饮食 建议，除了多吃高纤蔬菜之外，他强调，烤焦的肉品是致癌物，千万不要吃下肚。 国人肠癌发生率超全球 大肠癌连续14年居国人癌症发生率首位，平均每35分钟就有1人罹患，根据大肠直肠外科 学会在2015年的统计，国人的大肠癌发生率为10万分之45.1，已超过WHO公布全球大肠癌 发生率首位南韩的10万分之45，第2位斯洛伐克则为10万分之42.7；许秉毅个人的患者中 ，最年轻的大肠癌患者年仅23岁。 许秉毅表示，大约有1/10的大肠癌发生在50岁以下的病人，很容易被患者本身或医师忽略 ，即使病患有肠胃不适症状，也往往不会马上做详细检查。现今对年轻型大肠癌发生的机 转仍不清楚，有研究显示约20%年轻型大肠癌与遗传基因有关，尤其是「林奇症候群」（ Lynch syndrome）的基因突变，但有高达80%的年轻型大肠癌找不到与遗传基因的关联性 。 有家族史　建议提早做大肠镜 如何筛检大肠癌？许秉毅说明，如果是一般人，建议45岁进行粪便潜血反应，如果能以大 肠镜检查更为理想；若有大肠癌家族病史，则建议提早於40岁进行大肠镜检查，加上基因 检测；如果是林奇症候群者，往往在25岁就会发生息肉症，建议就该定期以乙状结肠镜筛 检。 许秉毅提醒，与遗传基因有关的家族性腺瘤息肉症必须格外谨慎，这是一种显性遗传；许 秉毅曾有一名患者，30岁就得大肠癌，肠子里密密麻麻有成千上万的息肉，其中最大的一 颗就是大肠癌。这名患者有子女一男一女，患者後来病逝，其子女在18岁上了大学之後才 进行大肠镜检查，2人也都发现肠道里长了满满的息肉。 烤焦的肉绝对不能吃 事实上，大肠癌如果早期筛检发现治疗，1期的5年存活率可以达90%，2期有80%，3期有 65%，若4期才发现则仅有10%～20%，所以早期治疗非常重要，尤其现今有化疗和标靶药物 ，可以发挥不错的成效。 针对即将来临的中秋佳节，许秉毅提醒，月饼的油脂和糖分都不低，但高油、高糖容易培 养肠道里的坏菌，释出毒素，刺激肠壁长出息肉；有研究显示，只要1周的时间，高纤、 低油的饮食型态就可改善肠道的菌丛环境。他建议月饼切小块，品尝即可，增加摄取高纤 的蔬果，可以防止便秘发生，还有抗氧化，减少致癌的机会。 另外，目前医学研究已知，大肠癌的发生与红肉有关，许秉毅建议，中秋烤肉不宜吃过多 红肉，减少食用加工和腌制品，也要避免便秘，防止粪便里的坏菌与毒素刺激肠壁，造成 息肉与癌变。而值得注意的是，肉类的蛋白质及油脂一旦烤焦，会成为致癌物；许秉毅提 醒，预防大肠癌，中秋烤肉千万不要食用烤焦的肉品。 ◎ 资料来源／许秉毅医师 https://reurl.cc/0Xdq5K --

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