哈佛医师用4种蔬菜熬成「抗癌汤」！用天然植化素帮助身体清除过多自由基 Heho健康网 卢映慈 2020年6月4日 下午5:00 在二十世纪，人类最需要面对的疾病，绝对有「癌症」在内。而癌症虽然有些是来自基因 遗传，或是环境影响，但很大一部分其实是因为生活饮食习惯不良而造成。 而专精於消化内科、肠胃研究的医师高桥弘，曾经在哈佛医学院做研究，在多年的研究跟 看诊经验中也归纳出一套「抗癌蔬菜汤」，用4种蔬菜熬汤，藉由这些蔬菜中不同的「植 化素」搭配使用，来帮助调理体质。 植化素 蔬菜与水果除了大家熟知的维生素、矿物质及纤维质外，还有数千种不同的天然化合物， 称为植化素（phytochemicals）。 植化素是植物生长的必要元素，也是植物的天然色素、天然气味的来源，同时也提供植物 自我保护的功能，能抵抗昆虫、细菌、真菌、病毒的感染，或是避免紫外线、辐射线、空 气及土壤污染、化学药物等伤害。 所以对人类而言，多吃植化素，也可以让不同的植化素在体内进行作用，清除容易致癌的 自由基、活化免疫细胞，帮助身体正常运作，也能解毒、抗癌、预防慢性疾病等；这也是 为什麽要多吃蔬果的一个好处之一。 「高丽菜」、「胡萝卜」、「洋葱」、「南瓜」熬成「抗癌蔬菜汤」 高桥弘在《哈佛医师的常备抗癌汤》中提到，这4种蔬菜刚好配合4种不同的颜色，也是常 见的蔬菜，几乎一整年都买得到，准备起来也很方便。 有些人可能会习惯要生吃，但其实要确实补充植化素，最好要熟食，还要加点油来拌炒， 吸收率才会高；在不想摄取过多油脂的情况下，熬成汤不只可以获得足够的植化素，也容 易有饱足感，是很好的选择。 高丽菜 高丽菜是十字花科的蔬菜，含有大量「吲哚-3-甲醇」的植化素，能防止肠道发炎跟大肠 癌；因为「吲哚-3-甲醇」在经过消化系统时，会被胃酸分解，会导致肠壁细胞不断新陈 代谢，让每天因为粪便跟菌丛而旧的、受损的细胞可以尽快代谢掉，保持大肠健康。 也因为可以让不健康的细胞代谢掉，所以可以预防癌细胞的产生，同时大量的纤维素，还 可以帮助清除肠道的坏菌，增强免疫力，是很好的食物。 胡萝卜 胡萝卜最知名的就是「β-胡萝卜素」，是超强抗氧化力的植化素，在研究中也发现，对 於不抽菸的人来说，β-胡萝卜素可以帮助降低肺癌的风险，甚至是检测雌激素阴性的乳 癌。 而β-胡萝卜素也可以转化成维生素A，帮助强化皮肤、黏膜的免疫力，减少伤口恶化、长 痘痘、黑斑等问题，帮助减少皮肤癌、口腔癌的风险。 洋葱 洋葱中含有「槲皮素」，除了抗氧化作用之外，根据美国癌症研究所的研究显示，可以抑 制发炎反应、细胞损伤，同时抑制DNA产生损伤，避免癌细胞的出现，不但改善免疫系统 ，并降低罹患癌症的风险，甚至出现癌细胞之後，还能诱导自然死亡（细胞凋亡）。 当然对於得了癌症的人来说，单靠喝洋葱汤也没办法对抗癌症，但日常保养预防，也能帮 助身体强健，恢复速度可以快一些。 南瓜 南瓜中含有的植化素也是「β-胡萝卜素」 ，而更好的是，南瓜还含有完整的维他命A、C 、E，都能帮助清除会造成癌症的自由基，是非常好的抗氧化食物。除了果肉之外，种子 和皮的维生素含量更高，尤其是南瓜子，还含有「锌」，能帮助修复破损的黏膜、皮肤， 改善疲劳、增强体力，也能有精力去对付感染或癌症。 高桥弘认为，只要把这些蔬菜熬成一锅浓汤，可以冰在冷冻库里，每天早餐、晚餐前喝一 碗，几个月後就能帮助调整体质。曾经有个病人的肝功能指数GTP飙到250，正常值是50， 结果坚持喝汤之後，几个月将肝指数降回30，原本困扰的脂肪肝也消失了。 植化素有「自由基的清道夫」之称，人体的种种免疫功能、营养补给随年龄增长而下降， 须加以补充，才能维持年轻时功能，所以植化素又有「青春之泉」之称，多吃蔬菜水果， 才能让自己的身体维持在健康状态。 https://tinyurl.com/yaov7zt9 -- <岳父母>比公婆更有１００倍资格要求自己的女儿孝顺!!! 请公婆要求<大小姑>孝顺!!!!!! [心得] 认识"男权社会"产物:〈婆婆女沙猪〉 https://tinyurl.com/u2clb3v [新闻] 女性祖坟留位 不是不可能 2009/04/03 https://tinyurl.com/y7xvfnqq [新闻] 荷兰的孩子到底跟谁姓 2019/01/30 https://tinyurl.com/ydx7adz4 [新闻] 除夕夜不想回婆家怎麽办 吕秋远一句突破盲点 https://tinyurl.com/y7jvvd6m 媳妇在婆家过除夕: 性别歧视/男权沙猪！ 婆媳: <男权/服务男性>沙猪文化 压榨女人!!! --

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