1.媒体来源: setn 2.记者署名 锺志鹏 3.完整新闻标题: 小心炒菜　营养师教你高CP值用油法提升免疫力又抗癌 4.完整新闻内文: 记者锺志鹏／台北报导 一场武汉肺炎（COVID19，新冠肺炎）的疫情威胁。令人前所未有的高度重视免疫力。而吃是天天必须，怎样聪明用油格外重要。联安预防医学机构-功能医学营养师庄譓馨，在三立新闻网「奕起聊健康」节目中告诉大家超重要讯息，油和免疫力的七大关系以及破解油品的三大迷思。 ▲庄譓馨营养师教大家高ＣP值用油法。（图／记者陈则凯摄影） 用对油超重要 营养师爆油和免疫力的七大关系 庄譓馨营养师说，免疫力是保护身体的万里长城，炒菜用的油就像是建筑房子的钢筋水泥，品质好，一切都会好。油和免疫力的关系如下。 1.保护体内的重要器官和皮肤。 2.是制造贺尔蒙的原料。 3.抗发炎。 4.增加好胆固醇，保护心血管。 5.对的油可有效预防三高。 6.坏的油招来心血管疾病。 7.好油但用不对的方式烹调，比吃错油更严重。 记住369这三个数字 营养师破解油的三大迷思 庄譓馨营养师说，国人天天要吃，对於油的观念一定要知道，尤其外食族，千万要懂得omega3、omega6与omega9，这三个阿拉伯数字，只要记住3跟9，因为市面上的油品百百种，有沙拉油、葵花油、玉米油、橄榄油、苦茶油、茶籽油、芥花油等等令人眼花缭乱。 1.油都不健康?2.橄榄油不能炒菜？3.不能一瓶油用到底？ ▲庄譓馨营养师教大家高ＣP值用油法。（图／联安预防医学机构提供） 营养师提出解释，食用油种类基本上分为omega-3、6、9三大类，【omega-3】可预防身体发炎反应；【omega-9可预防心血管疾病】；而【omega-6】则是我们吃最多但也最好减少摄取的，因为会增加身体负担。 ▲庄譓馨营养师教大家高ＣP值用油法。（图／联安预防医学机构提供） 油吃对吃好 营养师提醒要注意的四件事 1.不要一瓶油用到底，烹调方式不同选择不同油品 2.注意赏味期限，三个月内可用完的量作为采购基准，因油脂易氧化，易自成血管发炎。 3.用坚果种子来「取代」食用油非「外加」(如：核桃、胡桃。)坚果种子摄取量 应适量，不宜过多。 4.有心血管疾病者，不适合以椰子油为主。 ▲庄譓馨营养师教大家高ＣP值用油法。（图／联安预防医学机构提供） 油用对用好 营养师提醒要注意的三件事 ▲庄譓馨营养师教大家高ＣP值用油法。（图／联安预防医学机构提供） 太忙没关系 营养师告诉大家过目不忘油秘密 庄譓馨营养师说，这两大万用油「酪梨油」、「玄米油」(OMEGA6和9约各占一半)，发烟点高，蒸䰄炒炸都适用。至於不得不的外食族应该补充1.「亚麻仁油」，因为可以凉拌使用，能帮助人体抑制发炎反应，并平衡饮食中ω-6脂肪酸过高的问题。2.「橄榄油」具有降低LDL胆固醇的效果，还能保护心血管。 ▲庄譓馨营养师教大家高ＣP值用油法。（图／联安预防医学机构提供） ▲庄譓馨营养师教大家高ＣP值用油法。（图／记者陈则凯摄影） 5.完整新闻连结 (或短网址): https://star.setn.com/news/750125 6.备注: 无 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 104.199.149.157 (美国) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Anti-Cancer/M.1590639248.A.6CE.html