「根据基因，人类的原始寿命是190岁，人们会这麽早死是因为慢性中毒。」 商周杂志【封面故事】 ‧生病，是细胞在喊救命 60兆个细胞的秘密 文/李采洪 身体像一座最奥妙的化学工厂，但多数人不知道自己的身体工厂做些什麽，甚至， 还常常「虐待」自己的细胞而不自知……。 每天清晨四点，城市的夜猫族刚入睡，前台大病理科主治医师李丰就起床。 先喝一杯水，开始打坐、运动，吃过一碗五榖粥当早餐後，七点钟，她好整以暇的出 门；每天晚上八点，都会上班族还在办公室里加班，李丰已开始打坐，准备九点睡觉。她 的饮食清淡，中午自己煮糙米饭和蔬菜，晚上只吃中午的一半到三分之一量，整天的饮食 ，就是五榖杂粮加蔬菜。 很难想像，三十年前李丰罹患过淋巴癌，当年为她治疗癌症的医师，有人都已过世了 ，李丰却还活得很健康。若问为什麽，可能的答案是：她现在每天的生活都很「尊重细胞 」。 这三十多年来，李丰的工作，是每天在显微镜下看人体细胞的生老病死。 她说，人 在高兴时，细胞很圆润，就像十八岁的年轻人；人生气时，细胞就像八十岁的老头，皱皱 缩缩的。而且，好细胞和生病的细胞完全不一样，「癌细胞就是扭扭曲曲，乱七八糟的样 子。」她说，越了解细胞，越为自己过去糟蹋细胞而感到惭愧，直到学会「尊重细胞」， 身体才开始好转。 因为她与癌症共存、「赚到三十年」的经历，不少人会找她分享经验。 六月一个周三下午，李丰又接到一通电话，电话中的人诉说做骨髓移植後，身体很不 舒服，要她介绍推拿师，李丰不介绍，只简单的对着电话大声说：「去运动啦！」 「身体有六十兆个细胞，有无数生化工厂，我们是管不了那麽多的！还是供给原料， 给他环境，让身体自己运作就好了。」李丰说的「提供细胞环境」，其实是老生常谈── 规律作息、清淡的饮食和运动。 以肝脏为例，每天晚上十一点为什麽该躺到床上睡觉？因为十一点到凌晨三点是肝胆 系统充血、要运作、排毒的时候，此时身体躺平，肝就可以摆平，充满足够的血，这时的 肝，会是平常的二到三倍大，如果晚上十一点过後还坐着或站着。她说：「就像菜市场吊 着的猪肝，放不了多少血。」 ‧ 肝脏，是最大的解毒工厂 根据医学研究，人站着时，肝血的流量比躺着时减少三成，运动时的肝脏血液的流 量又比躺着时减少五成到八成，所以，医师要肝病患者多休息，用意在卧床可以使肝的血 流量增加，有助恢复肝脏健康。 肝脏被形容成人体最大的化学工厂，因为，这个重达一公斤半的器官，可以完成五百 种以上的化学反应，远超过任何人为兴建化工厂的速度和效率 。人体生长和活动时，身 体内自然会产生各种化学变化，这些化学变化需要「酶」，人体的有两千种，肝脏 就能生产其中的一千种。 当毒性物质进入人体内，肝脏会自动透过化学作用解毒，一些重金属如汞，和来自 肠道的细菌，也会随着胆汁分泌排出。这样的运作是个极复杂的工程，所以，在人造器官 中，人工肺、人工肾都可以达到天然器官的功能，只有人工肝脏无法像天然肝脏般进行好 几百种化学工程任务。 再说肺脏，肺脏可以容纳六千立方毫米的空气，可是人坐在椅子上时，每次呼吸进的 空气才半公升，只用了十二分之一。现代人每天的生活就是坐 办公室，出外搭车、乘电 梯，每次的呼吸量也同样只在五百到一千立方毫米之间，其他的肺脏空间等於备而不用。 「就像一个人有一栋十二个房间的房子，可是每天忙碌出外工作，回到家里来，就只用到 卧室。」李丰说，要用到肺脏的每一个部分，唯一的方法就是勤加运动。因为激烈运动时 肌肉消耗氧的速度会比心肺供氧速度快，每分钟呼吸速度增加一倍，每一次吸进肺部的空 气，也可增加五倍以上，另外，深呼吸可以使平常空气无法到达的肺泡充满空气。 另外，为什麽吃冰对胃不好？李丰曾在手术房中接触到病人的胃液，胃液比人体的 三十七度体温还要高，也就是说，在这样温度的环境中，胃细胞才能工作，灌进一杯冰水 ，胃液的温度一定会骤降。这时，所有的胃细胞只好都瘫在那里，暂时罢工。必须等到身 体其他器官的热抽调过来，胃回复该有温度，胃细胞才又会开始工作。 ‧ 救命，停止虐待你的细胞 问题是，不管是很会赚钱的企业老板，或者是被视为菁英的知识分子，绝大多数人 并不了解自己的身体。二十一岁创业、二十七岁就拥有三家企业，赚到一百万美元的班‧ 库巴赛克（Ben Kubassek）在《人生不是特技表演》 一书中描述现代人常常在生病之後 ，还不知道自己为什麽生病。「拿菸虐待自己，罹患癌症时却又震惊得要命！」他指出。 现任奇美医院院长詹启贤在卫生署长任内，描述一般人不了解自己身体的 一段话就 相当传神。他曾指出，一个用功的高中女生，可以清楚的背出四川的稻米、甘蔗、苎麻、 桐油产地，却无法指出肝脏、胰脏及脾脏在身体 的哪个部位；一个工学院的男生可以侃 侃而谈电脑主机板上显示卡与声霸卡的异同，却比较不出人脑中脑下腺与松果体的差别。 「生病，是细胞在喊救命！」李丰认为，人应该承认生病该由自己负责，努力反省， 改变行为，善待自己的细胞。有人到医生那里，要医生在三天内医好他的病，因为三天後 他要到北京出差。「这样病是不会好的，只有放松下来，细胞才有喘息的机会！」 人体是个奥妙的小宇宙，每天身体消化米饭、蔬菜、牛肉，吸收和排泄， 都是个大 工程，「这中间牵涉的生化反应！真正研究起来，太复杂了！」 台大医院代谢内分泌科主任张天钧形容，人体就像一个细胞工厂，不同的细胞做不同 的工作，如胃细胞负责消化食物，肝细胞工作更多，可以储藏营养、排除废物、解毒。 对这个天衣无缝的身体工厂该如何保养？李丰还是那句话，「不要虐待你的细胞，暴 饮暴食、熬夜不睡觉就是在虐待细胞！」 --

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