作者wishirley (shirley)
看板Anti-Cancer
标题[新闻] 研究出炉! 高丽菜苗、白菜抗癌
时间Mon Dec 10 20:15:33 2007
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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/071210/8/podg.html
一般人对蔬菜的印象是花椰菜可以抗癌,不过台北医学院一项最新的研究发现,高丽菜苗
含有的抗癌成分是花椰菜的3倍,就连青江菜还有大白菜、小白菜,也都含有丰富的抗癌
成分。
到市场买菜,这麽多种选择,你知道怎麽吃最健康吗?记者:「就是一些抗癌的?」民众
:「这个小白菜啊,还有绿花椰菜有橄榄菜有菠菜啦。」
没错没错,新闻讲过的大家都有在看,不过除了花椰菜可以抗癌之外,最新的研究发现,
小白菜甚至青江菜,含有的抗癌成分更高。台北医学院教授陈玉华:「这些引朵的抗癌成
分,其中以高丽菜芽含量最高,它大概是我们在这篇研究里分析,大白菜的(抗癌成分)2倍
左右,(抗癌成分)是其他花椰菜的3倍。」
台北医学院将十字花科蔬菜冷冻乾燥之後进行研究,结果发现高丽菜苗,含有最多可以对
抗乳癌、肺癌的硫代配糖体也就是一种叫做「沈朵」的成分。
含有抗癌第二高的是芥蓝菜,小白菜第三名,第四名之後依序是大白菜、青江菜、青花椰
菜、白花椰菜跟高丽菜。
和一般人对花椰菜抗癌成分相当高的印象不太一样,北医强调可能跟取样有关,总之想要
多摄取一些抗癌成分,吃这些蔬菜就对了,不过医师也提醒,这些蔬菜食用不须要过量,
一天吃5种青菜跟蔬果保健跟抗癌效果最好。
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◆ From: 61.225.7.53
2F:推 justdo:我觉得吃菜真的要洗乾净 我们乡下这里有人捡刚要送去卖 12/11 09:28
3F:→ justdo:的高丽菜扒下的菜叶给他们养的鸡吃,结果所有的鸡都暴毙了 12/11 09:29
4F:→ justdo:煮蔬菜给家人时吃一定记得要洗乾净!PS.有些有机的也会骗人 12/11 09:31
5F:推 SYOTEN:我阿骂去市场要剰的菜喂鸭子鸭子也暴毙 12/11 23:34