我想自弟弟罹癌以来， 最困扰我们的是该吃什麽… 不知道大家是不是也有一样的困扰… 将我手边的食谱po上，供有需要的人参考， 1.出处为癌症全食物调养 三采出版 中国医药 杨美郁 2.癌症中西医合疗事典 三采出版 长庚 吴宜鸿 乔圣琳合着 治疗期间调养食谱 改善腹泻：(材料均为4人份) 苹果汁 材料：苹果12颗(125g/颗) 做法：1.苹果去皮及果核後切块，用果汁机炸出原汁 2将果肉与果汁过滤分离即可食用 营养师小叮咛：苹果皮含有纤维素，而腹泻时期的饮食需低纤维， 所以必须去皮後再榨汁 藕粉羹 材料：藕粉120克，运动饮料400cc，糖40克 做法：1藕粉加500cc水调匀，再拌入运动饮料及糖 2以小火煮制至明即可 营养师小叮咛：1.加入运动饮料可补充因腹泻流失的电解质 2.藕粉不可以直接加入热水中，会因结块而无法搅散 药膳鱼粥 材料：白米160克，红枣40克，鲷鱼片140克，黄耆、茯苓各3克，姜丝少许 做法：1.将白米、黄耆、茯苓及红枣清洗乾净，用力将红早直划数刀 2.将上述材料放入锅中加水煮成粥 3将鲷鱼片切成适当大小，放入粥中煮至熟透 4加入姜丝去除腥味并以盐调味即可 营养师小叮咛：可将上述中药材先於水中煮出味道後，将中药材捞出丢弃，再 放入白米煮成粥 小米粥 材料：小米80克，白米80克，山药160克，红枣40克 做法：1.将红枣洗净後，用刀直划数刀 2山药清洗乾净後去皮切小丁备用 3将白米及小米洗净後，加入水、红枣及山药煮成粥 4食用前加入少许盐巴调味 营养师小叮咛：红枣直划数刀再放入水中熬煮，有益於红枣内的成分溶出於中 牛蒡排骨汤 材料：牛蒡60克，猪排骨280克 做法：1.将牛蒡洗净去皮後切片，排骨洗净後放入热水中烫熟 2.锅中加入水煮沸加入牛蒡与排骨一起炖煮，加盐调味 3.将煮好的牛蒡排骨汤於室温中放冷，再放入冷藏库中冰冷， 去除上层浮油 4.食用前再加热即可 营养师小叮咛：1.炖煮排骨汤时於汤中加入几滴醋，可增加排骨中的钙质 成份溶出，增加钙质的吸收 2.牛蒡切片後容易因氧化变黑，浸泡於醋水中可改善氧化作用 ，料理前再清洗下锅 连子山药粥 材料：莲子80克，山药160克，紫米160克，糖40克 做法：1.莲子去心洗净，山药去皮切小丁 2.将莲子，山药和紫米共放锅内煮粥，熟後加糖调味 --

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