作者imlan928 (小兰花)
看板Anti-Cancer
标题[分享] 治疗期间调养食谱-腹泻篇(一)
时间Fri Sep 21 11:34:45 2007
我想自弟弟罹癌以来,
最困扰我们的是该吃什麽…
不知道大家是不是也有一样的困扰…
将我手边的食谱po上,供有需要的人参考,
1.出处为癌症全食物调养 三采出版 中国医药 杨美郁
2.癌症中西医合疗事典 三采出版 长庚 吴宜鸿 乔圣琳合着
治疗期间调养食谱
改善腹泻:(材料均为4人份)
苹果汁
材料:苹果12颗(125g/颗)
做法:1.苹果去皮及果核後切块,用果汁机炸出原汁
2将果肉与果汁过滤分离即可食用
营养师小叮咛:苹果皮含有纤维素,而腹泻时期的饮食需低纤维,
所以必须去皮後再榨汁
藕粉羹
材料:藕粉120克,运动饮料400cc,糖40克
做法:1藕粉加500cc水调匀,再拌入运动饮料及糖
2以小火煮制至明即可
营养师小叮咛:1.加入运动饮料可补充因腹泻流失的电解质
2.藕粉不可以直接加入热水中,会因结块而无法搅散
药膳鱼粥
材料:白米160克,红枣40克,鲷鱼片140克,黄耆、茯苓各3克,姜丝少许
做法:1.将白米、黄耆、茯苓及红枣清洗乾净,用力将红早直划数刀
2.将上述材料放入锅中加水煮成粥
3将鲷鱼片切成适当大小,放入粥中煮至熟透
4加入姜丝去除腥味并以盐调味即可
营养师小叮咛:可将上述中药材先於水中煮出味道後,将中药材捞出丢弃,再
放入白米煮成粥
小米粥
材料:小米80克,白米80克,山药160克,红枣40克
做法:1.将红枣洗净後,用刀直划数刀
2山药清洗乾净後去皮切小丁备用
3将白米及小米洗净後,加入水、红枣及山药煮成粥
4食用前加入少许盐巴调味
营养师小叮咛:红枣直划数刀再放入水中熬煮,有益於红枣内的成分溶出於中
牛蒡排骨汤
材料:牛蒡60克,猪排骨280克
做法:1.将牛蒡洗净去皮後切片,排骨洗净後放入热水中烫熟
2.锅中加入水煮沸加入牛蒡与排骨一起炖煮,加盐调味
3.将煮好的牛蒡排骨汤於室温中放冷,再放入冷藏库中冰冷,
去除上层浮油
4.食用前再加热即可
营养师小叮咛:1.炖煮排骨汤时於汤中加入几滴醋,可增加排骨中的钙质
成份溶出,增加钙质的吸收
2.牛蒡切片後容易因氧化变黑,浸泡於醋水中可改善氧化作用
,料理前再清洗下锅
连子山药粥
材料:莲子80克,山药160克,紫米160克,糖40克
做法:1.莲子去心洗净,山药去皮切小丁
2.将莲子,山药和紫米共放锅内煮粥,熟後加糖调味
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