http://toments.com/64398/ 这四种食物，就是高血脂的患者绝对不能碰的地雷！ 高血脂患者除了药物治疗，合理的膳食结构也是维持脂质代谢平衡的重要措施。高血脂病 人一般的饮食原则是“四低一高”，即低能量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。 高血脂病人不能吃什麽食物？ ꀊ 1 动物内脏 胆固醇是人体必不可少的营养物质，但摄入过多的确害处不少。膳食中的胆固醇每日应不 超过200毫克。国人比较偏爱动物内脏，常认为“吃什麽补什麽”。然而，动物内脏如肝 、肾、肚、肠、脑等大多属於高胆固醇食物。因此，为避免摄入过多的胆固醇，应严格限 制进食动物内脏。 举例： 猪腰子 猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、 心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 羊肾 羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血 脂者食用，尤其是胆固醇血症者。 2 脂肪类食品 ꀊ 猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。 这些食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度。饱和脂肪酸长 期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。 3 碳水化合物食品 适当减少碳水化合物的摄入，不要过多吃糖和甜食。因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七 八分饱。高血脂不能吃番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类等食物。 哪些食物又降脂作用？ 大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。 茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。 香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明 强10倍。 洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有 一定作用。 大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形 成有关的低密度脂蛋白降低明显。 茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低於其它地区。 植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等 为佳。 --

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