天兵番茄女孩向前冲 蔡綉佳的魔幻牛番茄 by 上下游记者 赖郁薇 on 2017 年 05 月 14 日 ------------------------------------------------------------------------------ 一般而言，在温室设施的阻绝下，自然界中的杂草、病虫害几乎都被排除在温室之外，而 较不会影响作物生长；但云林番茄女孩蔡綉佳的牛番茄温室却不一样，不仅地上不时能看 到几株冒出头的杂草，轻抚牛番茄植株叶面，银叶粉蝨便漫天飘散。 这一切，只因为蔡綉佳不想再当「置身农药浓雾中的仙女」，两年前开始尝试不洒农药、 不施化肥，甚至放任农民大多仇视的杂草在温室中蔓生。如何在与害虫、杂草并存的情况 下维持牛番茄产量？考验着番茄女孩的智慧。 http://imgur.com/w3JgY47.jpg 全家都疯农业，蔡綉佳种牛番茄「解救爸爸」 现年三十出头岁的蔡綉佳已经踏入农业世界十余年，而她投入农业世界的故事说来也妙， 家中并非务农世家，大学念的是工业设计，怎麽听都跟务农八竿子打不着关系，「只是我 们家里有些农地，虽然没在种田，但爸爸喜欢钓鱼，就在农地上挖了个鱼池，闲暇之余就 乘着小舟钓鱼自娱。」久了之後发现，鱼饲料需要越下越多，实在不是个便宜的休闲娱乐 ，才决定将鱼池填起来。 「这时候，看到邻居都在盖温室，刚好政府有在补助盖温室的费用。」蔡綉佳於是动起脑 筋，「来盖个温室好了！」毕竟当时她心中小小的想法只觉得，「哇！那麽年轻就有一块 田！还可以自由自在当农夫！听起来好酷！」 温室盖下去了，但蔡綉佳才惊觉，除了温室之外，电路、洒水系统好像没那麽简单，也是 时候该想想到底要种什麽了，她仅以一句「骑虎难下」为自己的决定下注解，只能硬着头 皮接着做。 蔡綉佳不希望父亲再到温室里忙碌，因此选种牛番茄，「我爸爸对牛番茄植株过敏，所以 不能靠近这些植株，但别担心，他对果实不会过敏，还是可以吃。」她笑道，就这样，一 种番茄就种了十年有余。 http://imgur.com/ERf89ZS.jpg 蔡綉佳常以天马行空的想法照顾她的番茄园，旁人不禁大呼，你也太天兵了吧！(蔡綉佳 提供) 从「学习喷药」到「学习不喷药」 初初踏入农业界，蔡綉佳就傻傻地种，不知道要喷药，也不知道要施肥，「可能因为刚开 始种，田地还很乾净，没什麽虫、也没什麽菌，番茄都长得还不错。」但渐渐地，虫子越 来越多、越来越大，「看起来真的好可怕！」於是跟着农改场，从零开始，一步步学习施 肥、喷药，「但说实在的，每次喷农药我都很怕！」 看到农药烟雾在温室中久久挥之不去，自己还是只能鼓起勇气提起高压管、大步走进温室 ，然後置身於农药烟雾中，也因此，蔡綉佳笑着以「浓雾中的仙女」自称。 直到三年前因缘际会接触朴门，又听了几场食农讲座，蔡綉佳这才惊觉「原来还有这种做 法！」想了又想，毅然决然决心不喷药、不施肥，但也坦言，下这个决定真的需要勇气！ http://imgur.com/SaNBtq5.jpg 蔡綉佳近年在尝试不施肥、不喷药种牛番茄(蔡綉佳提供) 将病叶清除乾净，才是最有效的作法 而首要挑战就是「病虫害」，看着番茄丛中不断冒出害虫，蔡綉佳也慌了，甚至开始天马 行空，抓了几只蟾蜍、壁虎放入温室，希望能利用牠们的嘴，吃掉残害牛番茄苗的害虫， 「谁知道，蟾蜍、壁虎都不敌温室中的高温，通通变成蟾蜍乾、壁虎乾。」蔡綉佳为着自 己的「意外杀生」忏悔着。 随後，蔡綉佳又开始尝试灭虫新做法，不只用强力水柱冲洗叶面，将害虫冲个粉碎，也在 温室中种上几株辣椒作为防御植物；但多方尝试後发现，将病叶清除乾净是最有效的做法 ，「原本不知道老农民为何坚持把生病的叶子拔得那麽乾净，自己做过一次才知道，是真 的有道理！」 蔡綉佳笑道，「否则我真的很少把自己的农田照顾得那麽乾净。」边说，她边轻抚牛番茄 叶面，瞬间，银叶粉蝨如尘絮般在空中飘散。 http://imgur.com/6oQhLcR.jpg 不施肥、不撒农药後，番茄大小果落差明显(蔡綉佳提供) 杂草肥是心中的宝 确实，环视温室不难发现蔓生的杂草，「老一辈的人看到我的温室长满杂草，都会说我很 懒惰，但我真的很爱杂草啊！」提到杂草，蔡綉佳眼里堆满了笑表示，杂草对土壤很好、 能够保湿，「杂草肥」更是她心中的宝。 何谓杂草肥？蔡綉佳解释，早些年，她会将乾杂草聚集成堆焚烧，再将草灰撒在田间，「 但後来想想，燃烧会产生一些不好的空气。」於是她改变做法，煮一锅水，将杂草通通丢 进去熬煮，「煮到烂了再灌回田间。」试了几次，效果还真不错，尤其，如果杂草种类越 多，煮出来的杂草肥越棒。 「从惯行转向不撒药、不施肥，农药还好戒，但肥料真的不好戒！」蔡綉佳表示，每每想 到产量，总不由得在心中呐喊着「好想施肥！好想施肥！」但这两年，不知是因为土壤中 仍保有之前惯行下的肥份，还是杂草肥真发挥效用，今年预估仍有22公吨的产量，仅比去 年减少4公吨，「已经比我原本想像中好很多了，那时还以为会跟日本的苹果爷爷一样， 十年都没收成。」 http://imgur.com/FV1oYlw.jpg 之前曾经半年没除草，温室内杂草长得惊人(蔡綉佳提供) 天兵番茄女孩向前行 从惯行农法走向不喷药、不施肥，温室中虫子多了，牛番茄上沾附的昆虫粪便也多了，蔡 綉佳剪下一颗红透了的番茄，悉心地用戴了手套的双手擦拭着，牛番茄表皮上如芝麻般的 黑点慢慢被抹去了，还以牛番茄原本的面貌，「之前做惯行，现在不打药、不施肥，我是 还吃不出我的番茄风味有什麽改变啦！」蔡綉佳坦诚地说道，虽然如此，但却是能够让人 「安心」的番茄。 虽然番茄女孩许多异想天开的行径总让旁人不由得大呼「你怎麽会那麽天兵！」 然後跳 进来教她应该怎麽做比较好，但她仍不退缩，不断尝试、调整做法；就如同她最近在尝试 熬制「番茄糊」，自以为聪明地边煮边将番茄的水分去除，「想说这样会比较快变糊。」 殊不知，煮出来才惊觉，那些水分好像是番茄香气的来源，捞去水分，番茄糊都没番茄味 了，赶紧再把番茄水加回去，土法炼钢慢慢熬煮，毫不意外，又换来厨师朋友一句「你真 的太天了！」。 人生迈入三十大关，未来番茄女孩还会继续种下去吗？蔡綉佳表示，只要没有受到太大的 打击，应该会继续务农下去，「如果不要看成本、收入，农业真的很好玩！」但现实的人 力、成本还是需要考量，或许未来会少种一点牛番茄，「但真的，只要没太大打击，一定 会继续做下去。」 http://imgur.com/wbQoEFc.jpg 蔡綉佳种的牛番茄(蔡綉佳提供) ------------------------------------------------------------------------------ 来源网址: https://www.newsmarket.com.tw/blog/95272/ --

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