欧巴马：农业是碳排放大户，改变饮食习惯，抢救发烧的地球 by 上下游驻义大利特约记者 郑杰忆 on 2017年05月11日 ------------------------------------------------------------------------------ 「喔，我忘了领带。」舞台上的欧巴马以自我调侃作为开场白。西装外套，浅色衬衫敞开 两颗扣子，轻松不失庄重的衣着标示着身分的转变，虽少了美国总统的繁文缛节，但走入 民间的欧巴马仍是多方期待的领袖。 卸任後首次出国访问，欧巴马来到米兰，在「种子与晶片」（Seeds&Chips）的全球食物 创新高峰会上，对着三千多位听众畅谈气候变迁对粮食安全的威胁，科技可能解决问题也 会制造问题，而移民潮与恐怖主义都是与之环环相扣的全球议题。 http://imgur.com/O8xIgpn.jpg 欧巴马在米兰的全球食物创新高峰会上演讲（摄影/郑杰忆） 卸任新目标：培养下一代领导人，继续改变世界 回首白宫的八年生活，欧巴马认为总统就像活在泡泡中，身为民主国家的领袖，却没有行 动的自由，不管到哪都有安全疑虑。如今走出总统泡泡，「但我落入自拍的牢笼，每走两 步就有人要跟我拍照。」衣冠楚楚的义大利企业家，听完演讲後也不能免俗，排起队来等 着和欧巴马合照。 由朝到野後，五十五岁的欧巴马没有闲着，四处聆听意见，而印象最深的是，「有那麽多 才华洋溢、充满活力的年轻人想要改变世界，但没人倾听他们。我接下来的任务，是发起 串连全球活动者的网络，培养下一代的领导人。」 喊着「改变」、「我们可以」的口号进入白宫，欧巴马任内的「改变」正慢慢被拆解，让 他最在意的是，继任者川普打算退出对抗气候变迁的巴黎协议（Paris Cop21）。 2015年的联合国气候变迁大会上，开发中国家和已开发国家克服歧见，在巴黎推出新的协 议，允诺遏止全球气温上升，在欧巴马的努力下，美国和中国两大排放国都加入这项协议 。「要做的还很多，这个协议只是个架构，当时没有订下规范。」 http://imgur.com/vEbj9iA.jpg 2015年联合国气候变迁大会在巴黎举行（摄影/郑杰忆） 地球正在发烧中，只是不知道烧了几度 然而，川普甚至不承认有气候变迁，指称这是中国让美国制造业失去竞争力的诡计。 「气候变暖是事实，还有争议的是气温究竟上升了几度。大国如美国、中国和欧盟需要做 出示范。马丁路德说，永不言太迟。可是在气候变迁上，如果我们还不行动，那就太迟了 。」 少了当年竞选演说的慷慨激昂，重回平民身分的欧巴马用字遣词谨慎，没有明指川普，但 字字句句显然都不认同新总统的作为。 身为领导人，欧巴马还是要捎来一点希望。「许多公部门、科学界和企业都投入 了减少碳排放的创新。即使联邦政府在对抗气候变迁有所退却，地方政府像是加州仍维持 减少碳排放的法律，也许进展有些慢，但美国已经迈向正确的方向。 农业是碳排放大户，改变饮食习惯为地球降温 能源业与交通业逐渐受到规范，但许多人忽视了，农畜牧业是气候变迁的二号杀手。 凯斯（Sam Kass）是欧巴马在白宫的私人厨师，两人对谈时，欧巴马说：「问题在於，人 们比较容易理解工业污染。然而，除非农夫告诉你，他们是怎麽工作的，否则人们很难知 道农业所造成的污染。」世界银行预测，若不改变生产模式，到了2050年农业可能占全球 碳排放的六成到七成。 联合国指出，以二氧化碳计算，全球的温室气体有18%来自畜牧业，牲畜的粪便则造成大 量的一氧化二氮。「吃是种享受。我不是素食者，但尊重他们。要大家不吃肉是没有用的 ，不过可以告诉大家，吃肉但不要吃上一大块。」 农业影响气候变迁，气候变迁也影响农业，一些国家的粮食生产不足，造成人民出逃。「 移民潮不只是因为逃离战争，也因为饥饿。」欧巴马说。 他认为，「教育」是减少农业碳排放的不二法门，向消费者和生产者传授更多的资讯与知 识，赋予行动的力量，而不是用法令强制规定。「食物和情感连结有关，尤其是在义大利 。来演讲前，我去看达文西的『最後晚餐』，食物在宗教、艺术一直是很重要的，食物是 每天生活的一部分，也是我们要面对的最重要问题。」透过每天的吃，进行改变。 http://imgur.com/UKVp7j6.jpg 演讲後，欧巴马与厨师凯斯对谈（摄影/郑杰忆） 富裕的美国却严重饮食失调 吃会影响环境，更与健康息息相关。身为全球强权，富裕的美国却是严重饮食失调，全国 有近三千万人罹患糖尿病，其中包括许多的孩童。「正确的饮食和健康攸关，而美国甚至 没有全民健保。如果省下大笔的医药费，可以投资在其他地方。」川普也打算翻转欧巴马 任内推动的健保制度。 前总统夫人蜜雪儿和凯斯致力於改变孩童饮食，发起「一起动」（Let’s move）要孩子 们多运动。欧巴马指出，「关键在於，蜜雪儿知道问题出在家长身上，许多家长抱怨，没 有时间也不擅长烹调。让家长积极参与，毕竟妈妈们在意给孩子吃什麽。」 尽管美国人正逐步矫正饮食失调，认识到当前农业模式的不可持续性，但仍旧浪费太多食 物。欧巴马也承认：「农业群体在许多国家的政治上是很强势的，尤其在美国，共和、民 主两党经常一起保护食品业者，整个体系如此不均衡，以致於很难形成理性的政治机制。 」 http://imgur.com/jUJ1uZq.jpg 「产地到餐桌」，美国人逐渐意识到饮食与农业问题（摄影/郑杰忆） 科技往资本密集发展，自动化技术加剧不平等 大农模式的缺陷，欧巴马点到为止，肯定科技对农业、粮食安全以及减少碳排放的贡献。 至於经常让大西洋两岸争得面红耳赤的基改技术，他也只是指出，需要更明智的对话，而 不是一刀两断的截然对立。 让他更担忧的副作用是，突飞猛进的科技加剧社会的不平等。「在总统任内，我最大的挣 扎是如何让政策赶上网路等科技的速度。」以无人驾驶车为例，技术已经成熟，但问题在 於建立安全上路的体系。此外，美国有三、四百万人靠开车维生。更便利、更有效率的科 技，让一些人被远远抛在趋势之後，感觉被遗弃。 欧巴马指出：「科技在许多产业往资本密集发展，对劳动力的需求越来越少。一些中东或 南亚国家的年轻人，因为失业而激进化或是成为恐怖分子。」 透过精密农业与共享经济，田野与餐桌的资讯也汇入大数据 美国国家安全局（NSA）承包商的前雇员史诺登（Edward Snowden）在2013年揭发政府「 海捞」数据後，人们关心起网路隐私议题。数据库是21世纪的金矿，脸书和谷歌等科技巨 擘记录着用户网路上的一举一动。 侦测器、无人机和卫星正在推动着精密农业，精准记录气候变化，规划播种、施肥与施药 ，观察牲畜的所有活动；所谓的共享经济则有智慧型手机和社交媒体推波助澜。在精密农 业与共享经济的名义下，田野与餐桌的资讯也一点一滴汇入大数据的洪流中。 科技解决问题，也带来问题。「我们必须让使用者知道，数据是他们的财产，必须知道数 据是如何被处理，可是许多公司并不会告知用户，这将是未来的关键议题。」欧巴马表示 。 在将近两小时的演讲以及与厨师凯斯的对话中，欧巴马触及许多超越国界的核心议题，卸 下美国总统职衔，俨然酝酿着当全球精神领袖。 问题是，欧巴马在朝时无法实现的「改变」，在野後可能透过累积、串连全球的私人、社 会力量实现吗？但愿台下许多缴了850欧元的「贵宾」，听完演讲後，心中有答案。 标签: 全球食物创新高峰会 欧巴马 农业 畜牧业 碳排放 气候变迁 产地到餐桌 ------------------------------------------------------------------------------ 来源网址: https://www.newsmarket.com.tw/blog/95179/ --

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