不砍森林的山当归 拚出大武里山新经济的第二支柱 建立於 2017/04/24 上稿编辑： CLiao 本报2017年4月24日 屏东讯，特约记者廖静蕙报导 ------------------------------------------------------------------------------ 面对气候变迁冲击、豪雨冲毁联外道路造成粮食补给中断，屏东雾台大武部落选择留在原 地，不愿一有预警就撤离，因此认知到自给自足的重要性。这两年部落发展「林下经济」 ，不用砍树辟农场的方式养鸡，闯出「大武森鸡」名号；而第二号秘密武器就是引种山当 归──先在苗圃培育，再一株一株的种到森林边缘、适度遮荫的林下。去年第一批种植成 果，专家虽认为差强人意，但部落的人看了都说，根系比野外采集的漂亮！ http://imgur.com/TNyPbm1.jpg 山当归植株。图片来源：大武部落就地重建协会。 自给自足有里山可靠 「大武部落就地重建协会」执行长彭玉花在八八风灾後担任村长，前两年卸下村长职务後 ，卯足劲专攻产业发展，和族人重返风灾洗礼後的家园，重拾传统小米文化的智慧。彭玉 花说，回到部落最引以为傲的就是小米复耕，靠着小米文化复振让部落得以兼顾生活及生 计。 去（2016）年11月，小米和红藜种植季，部落里的几块田地，使用自己利用鸡粪与木屑发 酵而成的肥料，省下一笔费用。彭玉花鼓励族人尽量不使用农药、化肥，协会发售的产品 也以无毒、有机为主。粥小米3个品种混着种，因为颜色不同，收成时可以分得出来。 协会保留了21种小米品种，有红、有黄，光是黑色的小米就有3种，显得五彩缤纷。「在 我们文化，黑色小米是祈福的意思。」他如数家珍的逐一介绍各种品项，光是粥小米就有 3种，还有好吃的糯小米，做成吉纳富，族人吃得饱，游客也因此品尝小米饮食的精妙。 面对八八风灾的冲击，大武大可选择迁移，却选择原地重建。这个决定背後有很多考量， 包括如何在这里生活、生产，还能留传下世代。在屏科大副教授陈美惠研究团队尚未进驻 前，彭玉花就自动地复耕小米、发展月桃工艺，要以过去传承自祖先的自然资产利用知识 存活下来。 山居生活最担心路断，民生物资无法及时补给。他形容风灾後，族人仍得像游牧民族随着 台风预报迁移避灾，直到2014年7月古仁人桥终於修复，才确立留在部落的基础。这也让 他回想，过去交通尚未发达前，前人如何仰赖自然资源生活。想通了这道理，随即展开行 动，让部落减少外界物资的依赖，进而寻思发展成产业的机会。 引种台湾前胡 林下种植不让野生族群濒危 之後部落展开自然资源与传统文化的调查，其中以俗称山当归的「台湾前胡」（ Peucedanum formosanum），最具经济发展潜力。它是台湾特有种，生长在台湾海拔600公 尺以上的森林边缘。 山当归能养生，平地需求量大，过去部落都到野外采集卖给药草商，但是采集速度若比野 生种生长速度快，就可能导致濒危或灭绝的风险，进一步影响生物多样性。因此部落与研 究团队讨论，引种育苗後种到田里以及尝试营造原生环境。 http://imgur.com/O2buenc.jpg 适度遮荫的山当归，生长虽缓慢，根系却相对稳定。摄影：廖静蕙 陈美惠解释，当初决定种山当归，第一年就种在森林边缘，模仿它原生的环境，後来又想 尝试种到全日照的田中，了解产量以及成长适应的状况如何；结果发现，林下种植的山当 归，成长缓慢，根系却能稳定成长；田边的山当归长得快，却也很快开花。 「山当归最重要的是根部，开花後根部就腐烂萎缩、失去价值。」陈美惠指出，若要发展 此项作物，仍应选择在森林边缘、适度的遮荫才能长得好。 从种子采集、设置苗圃、再一株一株移植到林下，这过程绝非一蹴可成。虽然部落也试种 过花莲的大和当归，但种原取得是个问题，而种出来也不如原生种好。因此部落和研究团 队达成共识，只引种当地的山当归。虽然隔着不同山头的阿礼部落也有山当归，但考量基 因多样性，仍以大武采集的山当归当作种原培育，专攻此地的特色。这也符合里山倡议的 初衷──让部落产业依着当地的里山资本，与生态系共生。 「以前到野外采集相当辛苦，又不容易采到，也没有比种的漂亮。」彭玉花说，目前生产 的量不多，都做成药膳包以及茶包等产品试卖，透过网站以及生态旅游宣传，消费者也能 认知到产品的优点，卖得不错，尤其药膳包更是一推出就卖完。未来，将尽力稳定消费族 群，进而提高生产效率。 接下来要突破的是如何抚育根系，让根系长得更好。目前根系太细、分支太多，研究团队 考虑使用穴植管，让根系固定成长。另外，也想透过土壤微生物的知识，了解菌根菌是否 有助於根系。 http://imgur.com/RUi06ko.jpg 屏科大森林系副教授陈美惠（右二）、大武部落就地重建协会执行长彭玉花（右一），为 林务局解说山当归引种。图片来源：大武部落就地重建协会 从里山智慧发展新产业 想像无止境 大武森鸡、山当归可说是大武部落藉由探索传统知识，找出里山新经济的两种方法，也是 维系生物多样性的好例子。「不能走回为了种高丽菜整地、砍掉整片森林的路。」 不破坏森林生态的产业，正是里山精神的精髓。为什麽强调里山精神？他举例，红藜在雾 台山区是重要的民族植物，当社会大众了解其好处後，很多产品用到红藜；然而，生技公 司或食品加工厂看中的仍是稳定供货的平地量产，这种大面积、单一物种的生产模式，并 非部落的优势，只是捧红了一项作物；但部落如果只是提供种子的角色，助益极为有限。 然而若部落结合生态旅游，透过农耕体验、说故事的方法，传递过去族人使用红蔾的智慧 ，既能带动这项民族植物的种植，也能让部落持续保种。传统知识的运用，结合现代科技 ，成为部落发展的秘密武器。「里山倡议不是要我们回到过去，而是保留过去的智慧，结 合当地创新科技，达到与环境共生、永续的目标。」 http://imgur.com/buG8eAR.jpg 大武部落自己种、自己包装行销的红藜产品。摄影：廖静蕙 大武部落的里山新经济还有很多想像。下一步还要搭建菇寮林下养菇，搭设一个适合山上 环境的菇寮，尽量减少依赖阳光。这是与屏科大农园生产系教授王均琍实验室的合作案， 利用疏伐的枝条、小径木，打碎後木屑，再加上小米和红藜废弃的梗叶，这类过去以燃烧 去化的农业废弃物，尝试变成太空包的成分，一方面减少段木香菇对木材的依赖，也让农 业废弃物多一条出路；废弃的太空包将来可以当肥料，养甲虫及蚯蚓，尽量循环利用。 目前试验结果令人满意，部落摩拳擦掌等着实现这项计画，不久之後，或能吃到大武「森 」菇。 「无论是养鸡、种山当归，或未来的林下养菇，这类一级产业，经过加工成为二级产业， 若再提升能力，导入游客提供生态旅游，让游客体验农耕以及部落文化，透过游程的包装 ，兼顾生态环境的维护，就增加了产业的竞争力。」陈美惠认为，虽然大武部落没有便利 的交通，族人也不想发展大众观光，因此必须能自给自足，发展山村经济。 如今，大武部落小米已经可以卖，红藜和鸡除了够族人温饱，也生产有余，成为产业强项 ；而大武部落里山新经济的想像，等着族人一一挖掘实践。 （系列报导，待续） ------------------------------------------------------------------------------ 原文连结: http://e-info.org.tw/node/204412 --

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