害虫侦探事件／中国乾香菇的不速之客，爱吃霉菌的角胸扁虫 by 上下游 编辑部 on 2017年04月17日 / 文／兵藤有生（Hyodo Kunio） ------------------------------------------------------------------------------ 害虫案件何其多？只要一通电话，害虫侦探立马带着侦察工具到府缉凶！ 食品害虫防治 专家兵藤有生是杰出的「害虫侦探」，破解的虫害案件不计其数，出版「害虫侦探事件簿 ——50年防虫专家如何侦破食品中的虫虫危机」，精选生平最有趣、最具代表性的二十二 个奇案，并和防虫科学研究所所长林晃史搭档，还原害虫入侵原因，说明昆虫习性，还能 看害虫侦探逐招破解各虫害区域的人为疏失，传授解决之道。 从中国来的乾香菇，多了不速之客 有一天，我在横滨办公室收到了一件包裹，寄件人是任职於池袋某间商社的朋友S先生。 他事先有打电话告知，所以我一收到包裹便立刻拆封，心想一定是「那个东西」吧。果不 其然，箱子里放了刚从中国进口的乾香菇切片，这可不是中元节的应景礼品，而是混了许 多红色小虫的「查缉品」。 一天前，S先生拆开了从中国进口的乾香菇片包装，为了保险起见，他先隔着塑胶袋包装 检查了内容物，感觉似乎和平常不太一样。当下虽然不清楚产品的味道、触感、重量、产 品的成色等等，就是觉得哪里不对劲……。於是，他拆开包装，正准备仔细检查，立即闻 到了一丝霉味，似乎也看到里面有红褐色的小虫子。想要瞧个清楚，虫子却躲在产品包装 深处而不见踪影。 S先生怕虫子跑掉就糟了，便往虫子藏匿处抓了一大把出来仔细察看，这下证明果然不是 自己眼花，里头确实有几只体长不到二公厘的红褐色小虫。S先生希望我能调查小虫的种 类、以及混进包装里的方式。 多见於香菇、罕见於面粉─角胸扁虫 我把S先生寄来的乾香菇切片凑到眼前瞧个清楚，确实闻到了一股霉味。仔细看那些发了 霉的香菇，长出了体长约一点五公厘的红褐色小虫，即角胸扁虫。 角胸扁虫嗜吃霉菌，若是将面粉产品长期储存於高温多湿的环境下，就会发霉而孳生大量 角胸扁虫。不过，「乾燥香菇」一如其名，是「乾燥」的产品，因此，案件成因便让我觉 得惊讶。 http://imgur.com/Wwckco9.jpg 角胸扁虫 湿气从哪里来？ 湿气到底从何而来？怎麽会产生角胸扁虫最爱的霉菌？造成湿气的原因可能有两个。第一 个可能是切片加工後的香菇未经充分乾燥；第二个可能是包装不完善造成香菇受潮。又因 为某种因素使角胸扁虫从缝隙钻进去，啃食霉菌後在里面繁殖吧……。我把自己的推测告 诉S先生，研判这次或许是品管出了问题。 过了几天後…… 派驻在中国、负责生产及管理乾香菇切片业务的外派人员传来了报告。从资料来看，极有 可能是香菇未经充分乾燥所致。再加上香菇是装在以橡皮筋封袋的塑胶袋里，并塞在纸箱 里存放两个月才出货，有可能是橡皮筋变质劣化，导致封口松了一丝缝隙。 由於我的推测符合现场实地报告，大致确定是微小的角胸扁虫从装有乾香菇切片的塑胶袋 封口缝隙钻进去，并啃食香菇上的霉菌大量繁殖。 虫虫档案：角胸扁虫三兄弟 日本有三种角胸扁虫的近似种昆虫。分别是角胸扁虫(Cryptolestes pusillus (Schonherr))、小角胸粉扁虫(Cryptolestes turcicus (Grouvelle))、角胸粉扁虫 (Cryptolestes errugineus(Stephens))。每一种的成虫体色皆是红褐色。 角胸扁虫的体长约一到一点八公厘、小角胸粉扁虫与角胸粉扁虫的稍微大一点，体长约一 点五到二点二公厘。三种虫的雄虫触角都比雌虫长，角胸扁虫与小角胸粉扁虫的体长大致 相同，角胸粉扁虫的特徵是整个身体结构中胸部相对较短，约只有前翅的三分之一。总而 言之，三种虫的形态十分相似，在辨识上有难度。 http://imgur.com/0JNwXEu.jpg 小角胸粉扁虫（左为雄虫右为雌虫） 三种虫的老熟幼虫体长均是三公厘，呈乳白色，尾部有一对褐色的突起(照片5为小角胸粉 扁虫的幼虫)。 这三种虫从卵发育至成虫的所需期间为三十五到五十天。老熟幼虫会用黏液将粉末等物质 凝结成团，制成胶囊状的蛹室，并在其中羽化。至於成虫的寿命，角胸粉扁虫为六到九个 月，另有可存活将近一年的说法。 A：角胸粉扁虫。B：角胸粉扁虫大颚。C：小角胸粉扁虫。D：角胸扁虫 http://imgur.com/KTw1Rhc.jpg 小角胸粉扁虫与角胸粉扁虫十分耐低温，连北海道的旭川都有牠们的分布踪迹，角胸扁虫 的分布最北似乎只到福岛的酒田一带。一般来说，其分布范围涵盖世界各地。 这三种虫鲜少混入一般的加工食品，但是常出现在面粉或混合饲料里，有时也会混进面包 里，尤其是制粉工厂，最常见的案例是小角胸粉扁虫。 以谷类而言，这三种虫属於玉米象等虫类引起的食害之後所出现的二次性害虫，例如胚芽 等水分较多的谷物受害最大。长期储存在高温多湿的环境下而发霉时，就会使角胸扁虫三 兄弟大量繁殖。 另一案：十吨面粉中的一只虫 在角胸扁虫所引起的案件中，有一件令我难以忘怀。某次制粉公司的十吨槽车正准备将面 粉交货给栃木县的食品公司，当时却发生了意想不到的事。 食品公司的承办人打开槽车上方的人孔盖正欲检视槽体内部，赫然发现人孔盖正下方的面 粉表面有一只角胸扁虫，因而取消这次交货。 隔天，伤脑筋的制粉公司前来求助，於是我动身前往栃木县。乘上对方派来车站迎接的车 子，途中注意到食品公司位在群树包围的工业区里。 当我去见食品公司的承办人了解事发经过，他立刻给我看虫子腹部的照片，当作引发骚动 的证据。对方表示，没有虫子背面的照片，虫子本身也不在现场，不能让我看。由於三种 虫是长相极为相似的三兄弟，也只能相信监定结果，认为是角胸扁虫作祟。至於其他难以 苟同的部分，碍於商业机密也不能透露太多。 http://imgur.com/jyu1ypw.jpg 一只虫子带来的讯息 角胸扁虫常栖息於野外朽木下方，主要是以腐植物本身或啃食腐植物为生的霉菌为食。另 一方面，小角胸粉扁虫与角胸粉扁虫大多喜欢吃谷类胚芽或谷类上的霉菌，最常发现於制 粉工厂的即是小角胸粉扁虫。 这次遭到食害的食品工厂周围有许多树木，槽车在早上八点以前就在附近等候交货，有可 能是角胸扁虫刚好飞到槽车上的人孔盖，并在打开盖子检验时受到惊吓掉到槽体内部。 由於角胸扁虫是在人孔盖正下方发现的，如果是在前一天装货时混进去，应该会藏在面粉 堆里才是。尽管我的推测如上，制粉公司与食品公司均无意继续追查，我也无法确认事实 真相。 只因为发现一只二公厘大小的虫子，便取消了十吨的面粉交易，真的算是实践「食的安心 、食的安全」吗？这起案件不禁让透过「虫眼」观察的我产生了疑问。 姑且不论容易孳生角胸扁虫等虫类的场所，若是能改变一下观念，乾燥食品之所以长虫， 即证明该项产品并没有泡过药物，人类吃了也不会危害健康。既然如此，我不禁深思这起 面粉案件，正确的做法是不是拿掉那只角胸扁虫後继续吃呢？ （本文节录自「害虫侦探事件簿——50年防虫专家如何侦破食品中的虫虫危机」，由脸谱 出版社授权刊登） http://imgur.com/LZozAez.jpg ------------------------------------------------------------------------------ 原文连结: https://www.newsmarket.com.tw/blog/94234/ --

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