日本巧克力大师 惊见屏东有极品可可树 （中央社记者郭芷瑄屏东县12日电） 屏东是台湾可可种植重镇，日本巧克力大师土屋公二今天到屏东内埔乡参观可可园， 在农民吴献章的园里惊讶的发现可可豆中的极品Criollo，他表示，屏东可可产业潜力十 足。 屏东县可可种植15年前在农民邱铭松的推广下，面积已成长至近300公顷，主要集中 在客家乡镇，农民纷纷砍槟榔种可可，至今有25个巧克力品牌，以屏东可可开发各种巧克 力的福湾庄园特地邀请土屋公二到屏东进行台日巧克力交流。 土屋公二曾於1999年在东京涉谷区富谷创立「Musee Du Chocolat Theobroma」，引 领日本巧克力热潮，今天到内埔乡吴献章的可可园参观时，他不时摘下可可剖开品嚐可可 子，竟然发现1棵可可子全白的可可，他说，这是Criollo（克里奥罗）品种，看了这麽多 国家的可可园，还没亲见Criollo可可树。 土屋公二拿紫色可可子比较，向吴献章说，可可子越白品质越好，土屋公二要吴献章 只要发现Criollo可可就做记号，然後大量栽种，也可用来杂交，纯化出属於屏东的极品 可可。 屏东种植的可可品种上千种，当初邱铭松引进不同品种可可试种推广，适合的就被农 民拿来栽种，吴献章说，他这棵Criollo可可是从邱铭松处取得，到底园内有多少棵他也 不知道。 福湾庄园行政主厨许华仁表示，巧克力界的人都知道，Criollo（克里奥罗）可可是 可可豆中极品，产量全球仅3%-5%非常稀有，主产地分布在中美洲的委内瑞拉、秘鲁等地 ，吴献章园里的Criollo已被屏东农民驯化适合屏东栽种。 土屋公二说，2天在屏东的参观，他发现屏东的可可品质比欧洲和越南还要好，他说 台湾可可味道浓、果实又大，品种十分优质，只要後续发酵及乾燥做好，十分有潜力。 今天农委会水土保持局也派人陪同土屋公二，水保局表示，水保局透过农村再生计画 ，正与可可农及巧克力业者合作，将屏东打造为台湾巧克力发展重镇。1060412 http://www.cna.com.tw/news/aloc/201704120358-1.aspx (中央通讯社 2017-04-12) --

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