农药万恶？如何合理检视农药管理？ 2017 年 03 月 22 日 文／记者 赵敏　文／记者 林慧贞　摄影／记者 黄世泽 ------------------------------------------------------------------------------ 卫福部食药署15日正式公告修正「农药残留容许量标准」（请详见行政院公报），外界质 疑农药达灭芬（Dimethomorph）在半结球与不结球莴苣的残留标准从原本的6ppm，放宽到 10ppm，不顾国人健康。不过许多专家和第一线农民有不同看法，若某种农药成分的毒性 评估後有所调整，农药残留容许量本就可跟着变动，国内农药标准应与国际接轨，不要造 成农民栽培和贸易上的限制。 在兼顾食安与贸易顺畅的情况下，农药标准如何与国际接轨？ 农药残留容许量标准是否应更改，先前已有诸多讨论。去年底有国中、小营养午餐的苋菜 验出不得检出的农药达特南，这款农药对蜜蜂有毒性，对人类则属於轻毒，可用在十字花 科叶菜类。农委会去年便开会决议延伸50种农药有效成分的用药范围，达特南和这次惹议 的达灭芬也在其中，同时和卫福部讨论是否要修改农药残留容许量。当时农委会就对媒体 表示，预计2017年第一季公告。 台湾的莴苣农药标准严格，这次之所以修订，是因业者提出申请，希望能和国际标准接轨 。农委会防检局指出，这次修订的达灭芬在不结球、半结球莴苣的残留容许量为10ppm， 与日本相同，也比其他国家严格（美国为30ppm、欧盟为15ppm、澳洲为30ppm）。 许多人认为此举不顾国人健康，但在云林种植美生菜的麦寮果菜生产合作社农民郭淑芬， 以实务经验指出，国内美生菜是在冬天采收，夏天从国外进口，台湾允许使用的农药种类 较少，日本允许使用的农药种类较多，在台湾没有登记，以致可能被验退。 虽然农药本就该遵循购买国标准，但如何在不影响食安的情况下，让贸易变得更顺畅，对 各国政府都是考验。 食药署说明，修订时有参考国际标准，并估算国人由食品摄入的总量，确保在安全范围内 ，因此审查後将达灭芬在不结球、半结球莴苣的残留容许量调整为10ppm，不过因外界有 疑虑，一周内会再召开专家会议讨论是否有调整空间。 专家：农药残留容许量不是《圣经》，并非不能检讨 农委会与卫福部昨日开记者会表示，去年12月13日预告修正，经60天徵求各界意见，未收 到异议而公告，一切程序完全合法，但不少人仍对农药残留容许量调高是否等同放宽感到 疑惑。 「订定农药残留容许量的意义其实是要规范农民用药，容许量订的只是查核农产品的标准 ，不是说订定後，农民就一定会超标或达到那个值。」台大农化系教授颜瑞泓说，农民用 药是为了防治病虫害，农委会会评估用於作物的剂量，食药署也会评估这样的剂量会不会 危害人体健康。 颜瑞泓说，农药残留容许量不断被相关主管机关检讨修订，原因是有些药剂当初没被推荐 使用，农民在防治病虫害上有新的需求，就应尽快评估是否适合推荐农民使用；或是发现 该药剂在其他作物有被推荐使用，且订有容许量，但另一种作物却还未被推荐使用，就会 做动态调整，调高和新增不等同放宽。 农委会药毒所残毒管制组前组长翁愫慎也表示，农药残留容许量是可以调动的，主管机关 会依据毒理资料评估应调高或降低，如果该农药的毒性已解除疑虑，每日每公斤体重可容 许摄入量值（ADI）也会改变，「只要其中任何一项数字有变更，农药残留容许量都会调 整，不需当成《圣经》一样，完全不能调动。」 农民：农药应合理使用，无须妖魔化 郭淑芬以农业从业人员的角度观察，农药达灭芬经过农委会防检局和卫福部食药署评估对 人体无害，调高残留容许量很合理，不然有的农民觉得原本用的药不够好，会加重用药， 用久了反而产生抗药性。可惜这次修正农残标准一公告，却被外界过度妖魔化。 「施用农药和农药残留有关联性，但是调高农药残留容许量，不代表农民就会大量使用这 支药剂，尤其达灭芬是国外新开发的药剂，价格很高，农民不得已才会使用。」郭淑芬说 。 郭淑芬除了栽培莴苣，同时也从事出口贸易。她指出，公司有在做国外的验证，必须注重 前端人员喷药安全、使用的药剂是否合法与友善环境，绝不可能因为现在农药残留容许量 标准放宽，前端的把关就跟着放宽。 「老的药、没效的药拿不掉，新的、安全的药又进不来」 除了农药残留容许量调高引发讨论，新增作物使用农药也值得关注。专家与农民都表示， 目前台湾农药的管理过於严苛，反而难与国际接轨。 http://imgur.com/COSX3ZN.jpg 台湾的农药登记申请制度繁琐，费用高，许多厂商考量成本而没有申请推广。 翁愫慎说，台湾的农药登记很严格，除了需蒐集各国的数据，审核时间也长，一支农药申 请登记可能需花3到5年，甚至无疾而终，很多需求不合理，「老的药、没效的药拿不掉， 新的、安全的药又进不来。」 郭淑芬也提到，台湾的农药登记制度费用与市场不成正比，因费用高、市场小，即使国外 有新的、较安全的农药，台湾却因成本考量而没有申请推广，国外已经开放多种新的农药 使用，也订有残留容许量，让农民有更多选择，较不会发生加重用药和多重用药的问题。 郭淑芬举例，结球莴苣算小宗作物，国内准许使用47种农药已经算很少了，日本可以用的 农药非常多，顶多是残留量认定上的不同。台湾的农产品种类多，农民都各种一点，可使 用的药剂也差不多，又采正面表列，未推荐使用的农药就不得检出，比国外严格许多。 多种农药交互作用对人体影响仍待评估 这次修订农药残留容许量标准还引起另一波讨论，例如主妇联盟环境保护基金会质疑，一 种作物经公告合法使用的农药有几十种，这些农药单一药种可能未超标，但多种农药交互 作用和加成效果，对人体可能造成的影响不容忽视。 翁愫慎表示，以往参加国际会议也有专家提出讨论，最终认为不太需要担心两、三种农药 残留会产生加成作用，因为容许值很低，可能才百万分之一而已，还没起作用就被代谢掉 ，而且残留机制不同，也不可能发生加成作用。 颜瑞泓说，不同农药对人体的影响需要评估，程序较复杂，例如单一农药残留对人体有影 响，两种加在一起被人类摄食可能又有另外的影响，三种农药又更复杂，还要考虑不同浓 度。目前全世界有在做这方面的探讨，但还未指出明确的影响，仍持续进行风险评估。 仔细清洗基部并用盆装水搅动，可减少农药 颜瑞泓强调，不管蔬果有无农药残留，都应该清洗，减少摄入农药，莴苣属叶菜类，很多 人会做成生菜沙拉食用，所以清洗时要特别仔细。莴苣在药剂喷施时可能积累在基部，可 以先用手搓洗基部，至於叶部比较细嫩，用力搓揉可能会破，可用盆水搅动清洗。 翁愫慎也亲自做过有科学依据的清洗试验，建议民众清洗蔬菜时浸泡10分钟，而非用流水 冲10分钟，较能洗掉表面残留的农药。 ------------------------------------------------------------------------------ 原文连结: https://goo.gl/hja4xF --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 60.248.150.67 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Agriculture/M.1490338112.A.61A.html