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标题[新闻] 〈台北都会〉黄金笋鲜甜像水梨 叶淳一夺
时间Tue Jul 5 02:05:33 2016
〈台北都会〉黄金笋鲜甜像水梨 叶淳一夺冠
〔记者黄建豪/台北报导〕
夏季进入绿竹笋盛产期,台北市士林区因土壤及气候条件合适,加上农民耕作技术优
异,所生产的绿竹笋甜美清脆爽口,又因笋壳光滑带金黄色,素有「牛角笋」、「黄金笋
」的美称。台北市天母SOGO百货西侧昨举办象牙绿竹笋生产技术比赛颁奖典礼,今年共有
四十一位笋农参赛,绿竹笋比嫩、比甜也比色泽,最後由种笋超过五十年的笋农叶淳一夺
得冠军。
绿竹笋评监主要比的是色泽、柔嫩度和糖度,叶淳一的绿竹笋在三个项目中的表现都
在水准之上,总分排名第一,参赛三年来首次获得冠军。叶淳一说,要种出好的绿竹笋没
有秘诀,绿竹笋的产期在夏秋两季,其中就属一年之中最新长出的绿竹笋品质最好、最漂
亮,也就是五月就挖出来的那批。
产发局农发科长刘永修表示,士林区绿竹笋栽种面积约八十公顷,平均年产量在七百
二十公吨左右,因拥有肥沃有机质土壤和丰沛的雨水,产出的绿竹笋兼具白、弯、矮、肥
、鲜、嫩、甜七大特色,甜美清脆爽口,有水梨般的鲜甜口感。
士林区农会理事长郭万清指出,今年的绿竹笋受去年台风影响,整体产量大减超过两
成,所幸阳明山上农作条件仍佳,才得以维持绿竹笋的品质,依旧甘甜、清脆。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1007361
(自由时报 2016-07-04)
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