http://www.cna.com.tw/news/aloc/201604280031-1.aspx （中央社记者卢太城台东县28日电）红藜过去是小米田的配角，不过近几年它的好处陆续 解码。原来红藜不仅是地上的「谷类红宝石」，还飞上天当太空人的粮食。 过去原住民种植小米，喜欢在田旁顺便种几棵红藜，一方面当作酿小米酒的配料，一方面 让小鸟吃了拉肚子，因此都当作「配角」，未大量栽种。 不过这几年，农委会台东区农业改良场陆续发现红藜的好处，蛋白质含量高达14%，与小 麦相当，为稻米的2倍；膳食纤维高达14%，为燕麦的3倍，地瓜的6倍。 矿物质方面，台湾藜含钙特别丰富，高达2523ppm，为稻米的42倍，燕麦的23倍；铁质与 锌的含量也很高，分为地瓜的11倍与8倍。 行政院农委会主任秘书戴玉燕更透露，1980年起，美国太空总署就将藜麦作物指定为太空 人进行长途太空任务时的必备存粮，也认定了红藜的高营养价值。 台东区农改场去年开始推广，号召台东「南回4忠」吴正忠、高世忠、樊永忠、林建中4名 年轻人返乡种植，开启红藜产业，让红藜从「配角」变成「主角」。 农委会也大力支持，日前推出「台湾红藜」网站，让各界认识台东红藜的美好价值与产业 工作者的辛劳。1050428 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.227.19.163 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Agriculture/M.1462169972.A.BF7.html