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如果你有冬季喜欢享受美味,又怕增加热量吃胖的麻烦,不妨瞧瞧行政院农委会农粮署26 日发表的「冬季轻米食致胜食谱」,并邀请2015年金帽奖得主名厨陈麒文示范,教导民众 如何利用米饭、纯米米粉、米义大利面、米泡面等多元米食制品,烹调出每道热量低於 530大卡,兼顾美味又健康的轻米食。 农粮署表示,食谱设计兼顾制作方便快速、维持饱足感、少热量等诉求,单日摄取热量和 日常饮食相比,约可减下约500~800大卡的热量,民众采用冬季轻米食食谱经10到15天, 可减少总摄取热量约5000到8000大卡,有助体重控制。 本次发表米食食谱共有9道料理,包括3道早餐、6道午晚餐,包括欧式风味的高丽菜核桃 米粉、鲜菇米义大利面、优格泡菜面;日式风味的红豆蕃茄粥、蛋包饭、鲔鱼盖饭、味噌 鸡肉饭团;以及具浓浓台湾味的地瓜米粉汤、鲜蔬瘦肉粥等。 农粮署强调,主食食材准备容易,无论选用米饭、纯米米粉、米义大利面或是米泡面都可 依食谱调理出多样化的美味米食。陈麒文现场示范「高丽菜核桃米粉」,将纯米米粉丝与 高丽菜搭配橄榄油、白葡萄醋及核桃,轻松变化出道地异国风味,一份热量仅451大卡, 纯米米粉好消化、好吸收,肠胃少负担又有饱足感。(旺报即时) http://www.chinatimes.com/realtimenews/20151126005133-260405 (中国时报 旺报 104/11/26) --



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