〔记者汤佳玲／台北报导〕 种子发育长大需要油脂能量，中研院植物暨微生物学研究所助理研究员中村友辉实验 室找到植物合成油脂的关键基因CEK4，研究成果刊登在「植物细胞」国际期刊。 植物种子中含有大量的油脂，提供种子休眠、发芽以及早期秧苗发育阶段能量。存在 於种子中的三酸甘油酯与组成细胞膜最重要成分的磷脂质，是植物两种最主要的油脂。 过去科学家曾经在菠菜中发现CEK4酵素可合成磷酸乙醇胺，但未发现最终目的可以合 成三酸甘油脂；中研院团队经过两年时间，以阿拉伯芥模式植物进一步发现CEK4最终可合 成磷脂质与三酸甘油脂，而且是植物合成油脂的关键酵素。 目前还是硕士的论文第一作者、研究助理林映辰表示，研究发现，当CEK4失去功能时 ，种子会发育不全；但以基因工程改造、使CEK4大量表现的种子，其所含的磷脂质与三酸 甘油脂分别比未加工的种子增加了近1点5倍与2倍。 她说，玉米、黄豆、水稻等多数植物身上都有CEK4基因。人类食用的植物性沙拉油， 正是取自植物三酸甘油脂，且也被视为制造生质柴油的来源。此研究将有助於生产更多油 脂、降低成本。三酸甘油脂 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1322002 (自由时报 2015-05-19) --

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