# 亚大研发「新种紫米」 吸紫外线抗老 # 【联合报╱记者蔡佳妤／台中县报导】 2009.11.19 02:21 am http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/5259380.shtml 亚洲大学研发育成紫米新品种，取名「亚大一号紫米」，含丰富花青素，可抗氧化， 且有美白效果研发过程中有突破性发现，「亚大一号紫米」对地球表面逐年增强的 紫外线，有吸收并增强花青素的功能。 「亚大一号紫米」由亚大生物科技学系主任范宗宸和中央研究院分子生物研究所研究员 余淑美合作研发，利用组织培养中获得突变的水稻植株，经室内花房繁衍试种後今年 七月底在亚大旁租一块农地，范宗宸带学生下田播种。 亚大师生在相同环境条件下，分别栽种「亚大一号紫米」和「台农六十七号」稻作。 紫米不但稻穗大、稻杆壮、抗风害、不易倒卧，每公顷还种出八千公斤稻作，比一般 稻作收成量多约百分之卅；且颜色明显暗红，有别於一般紫米。 范宗宸说，实验检测出亚大一号紫米含有高含量抗氧化花青素，力抗衰老；种皮萃取 物（米糠）还有抑制皮肤变黑的能力，是维他命C的四十倍，可达到美白保健效果 他表示，煮熟的亚大一号紫米糙米饭香味佳、嚼劲Q，该校创新育成中心将寻找厂商 合作，技术转移；一旦上市，不只吃饱，「还可吃出健康、吃出美白。」 范宗宸指出，地表紫外线的辐射逐年增强，亚大一号紫米在紫外线照射下，幼苗转变 为紫色，花青素含量提高，可见它有吸收紫外线、增强花青素的作用 关怀台湾稻农的社会运动者「白米炸弹客」杨儒门昨天参加亚大一号紫米发表会， 他说，看到亚大研发出新品种紫米，教授还带学生下田耕作，很惊讶，「学校是教育的 场所，更能向学生和社会推广！」 --

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