堆肥制作过程系将农业废弃物予以适当堆积，在控制碳氮比、水分及温度等条件下， 利用微生物作用，将材料醱酵分解转变为有机质肥料。 1.碳氮比：材料堆肥化过程中，碳氮比是一个重要因素，微生物需要碳素作为能源， 也要氮素来进行代谢，适合於微生物繁殖之碳氮比为20:1至30:1。 2.通气：堆肥化过程以好气性分解较佳，充分供给氧气为基本条件，氧气可经由机械 翻堆或以鼓风机打气方法，进入堆积有机物之中。 3.水分：水分为微生物增殖必要的条件，适当水分含量为60%。 4.温度：温度为反应堆积材料中某一时期微生物活动情形，当堆肥化过程正常进行时 ，初期温度会上升至60度以上〈高温期〉，持续约10-14日，然後，温度逐渐下降为50-60 度〈中温期〉，最後下降为50度以下〈低温期〉，且温度在翻堆後不再下升，且无呛鼻臭 味，此时堆肥接近腐熟阶段。 5.微生物菌种：一般为加速堆肥醱酵分解，会於材料混合中加入微生物菌种，一般只 要控制好微生物生长环境，堆肥菌即可繁殖生长，此外，已腐熟堆肥亦可作为接种菌源， 添加入新鲜堆肥材料中，而不必加入微生物菌种〈堆肥菌〉。 6.腐熟度：由堆肥腐熟程度高低，会影响作物施用堆肥之安全性，以外观判别堆肥颜 色呈褐黑色，材质松软易碎没有臭味，且有泥土香气。 --

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