中国鱼类资源极为丰富 各地气候、环境区别较大 不同的地域有不同的特点 因此，中国的物产丰富，在养殖的鱼类上也有所体现 这里介绍一下几种经济价值较高的鱼类 1、鲟鱼 鲟鱼类，世界约有2科6属29种。自然分布於北回归线以北水域。鲟鱼类是高值名贵鱼类 ，鱼籽尤为昂贵。中国境内自然分布的鲟鱼类共有2科3属9种，栖息於长江水系（中华鲟 、白鲟、达氏鲟）、黑龙江水系（史氏鲟、达氏鳇）、伊犁河水系（裸腹鲟）及额尔齐 期河水系（小体鲟、西伯利亚鲟）。 史氏鲟和达氏鳇，个体大。虽属冷水性鱼类，但具广温性，这是其它鲟鱼类无可比拟的 。中国境内有许多湖泊、水库的生态条件符合鲟鱼类的生物学特点，均可驯化养殖。鲟 鱼的养殖也分布到大陆南方，福建、广东也都有养殖。 目前比较成熟的养殖品种有三类：一类是从俄罗斯引进俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、闪光鲟 ；另一类是自有种类，以史氏鲟、达氏鳇以及史氏鲟杂交种以及少量长江流域的中华鲟 ；第三类是从美国引进的匙吻鲟。其中，从俄罗斯引进的各地欧洲鲟最受欢迎。 2、鲑鳟鱼 一、鳟鱼类：大陆境内自然分布有2种洄游性的种类。 从国外引进了虹鳟、道纳尔逊优质虹鳟、金鳟和硬头鳟等品种，目前已在北京、辽宁、 甘肃、山东等10多个省开展养殖。 二、鲑鱼类 分布於大陆境内的鲑鱼类大约有7种。主要分布於黑龙江流域和新疆哈纳斯 湖等水域。 全球有商业价值的鲑鱼品种有30多个，但在这所有的30多个品种中，只有6种鲑鱼是最常 见的，这6种鲑鱼占了全球鲑鱼总产量的95%以上。中国目前引进的鲑鱼品种主要有三个 ，分别是太平洋鲑、大西洋鲑和银鲑。养殖主要分布在北方或者西南地区冷水性水体中 ，如大西洋鲑（三文鱼）在四川高海拔地区已经形成规模。 3、鲈鱼 非常鲜美。分为白鲈和黑鲈，分布於太平洋西部、大陆沿海及通海的淡水水体中均产之 ，黄海、渤海较多。鲈鱼也成为大陆北方重要的养殖品种， 大陆出口鱼产品。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地.。 品种资源受到保护，人工繁育种苗，每年都大量向渤海放流幼苗。 另外还有新引进的加州鲈鱼，肉质很不错，在南方温暖地区 4、黄颡鱼 中国特有鱼类。黄颡鱼，广东又称黄骨鱼，分布广，除西部高原外，各水域均有分布。 个体虽较小，但产量大。肉质细嫩，味道鲜美。湖北水产部门研制人工养殖成功，经济 养殖开始进行。 5、鳜鱼 也叫桂花鱼，肉味鲜美，肉质细嫩，蛋白质含量较高，营养丰富，是一种名贵的淡水鱼 类,。 世界上鳜鱼有三属11种，主要分布在中国。分布於中国的鳜鱼共有三属九种。也可以说 是大陆特有鱼类。分布大陆南北，人工繁育成功，各地都有养殖。售价高，鳜鱼出口韩 国每公斤售价可达几百元。 鳜鱼文化积淀比较丰富，千百年来有诗词吟诵其美味。 6、大黄鱼 大黄鱼体色金黄、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，具有很高的经济价值。 分布於黄海中部以南至琼州海峡以东的中国大陆近海及朝鲜西海岸。大黄鱼有中国的家 鱼之称。分布地域不同，分为3打种群:１东海大黄鱼。２闽、粤东大黄鱼，又分为南北 两个小群体。３粤西大黄鱼，分布南海区。 闽东和东海的大黄鱼的人工繁育方法成功，大黄鱼也成为大陆最大养殖规模的海水鱼种 类。 其中以福建养殖最多 http://www.fjof.gov.cn/col401/article.htm1?id=28703 7、石斑鱼 石斑鱼分布於世界各地暖海域的沿岸，本属中国有31种：南海有30种，东海有8种,仅七 带石斑鱼分布在黄、渤海和东海。 大陆石斑鱼的养殖主要集中在广东、广西、福建、浙江和海南五省区的沿海。 印象中石斑鱼应该很怕冷，但实质其为休眠冬型鱼类，可在浙江北部海水网箱自然越冬 ，在网箱中设置塑料笼之类的越冬器材，减缓冷水对鱼体冲击即可。渤海水域都还分布 七带石斑鱼。 龙胆石斑鱼为最大的石斑鱼，原产赤道。大陆的龙胆石斑鱼育苗技术已经取得成功。 http://www.hainan.gov.cn/data/news/2006/09/18574/ 由於海南的环境好，而养殖石斑鱼最重要的是环境。有台商到那里养殖龙胆石斑，发现 环境较好的缘故，海南岛的石斑鱼养殖具有优势。 大家看看图片，里面很大的龙胆石斑。 http://1home.hainan.net/techforum/Content/176/541942.shtml 8军曹鱼 俗称海鲡、海龙鱼，在中国主要分布於南海、东海及黄渤海 。该鱼个体大、生长快、抗 病性强；肌肉中氨基酸含量丰富。90年代中期开始，大陆开始从台湾输入军曹鱼鱼苗。 随着大陆人工繁殖和育苗技术的突破以及养殖技术的发展，军曹鱼已经成为广东、海南 、福建沿海的重要海水养殖对象，被称为海水网箱养殖中最有养殖前景的鱼类之一。 9大菱□ 大菱□（多宝鱼）是冷水性鱼类，为欧洲比目鱼，欧洲名贵的经济鱼种。1992年引入中 国大陆。水产专家们创建了符合我国国情的工厂化养殖模式，养殖技术十分成熟，已经 成为北方海水养殖的一项支柱产业。 10 金枪鱼（鲔鱼） 金枪鱼种类繁多，可生食的金枪鱼种类为16种。蓝鳍金枪鱼（黑鲔鱼）是生长速度最慢 的种类，但是可以长到400千克。 海南岛附近及西沙海域为大陆的热带渔场，包括很多种类的金枪鱼、有黄鳍金枪鱼和大 眼金枪鱼等，附近海域有他们天然的苗场。 大亚湾水产中心承担了农业部"948"科研项目《我国金枪鱼繁养及加工技术引进及产业化 》,一年运作後，进展良好。该课题组选定的2个海南金枪鱼苗场解决了鱼苗来源问题， 养活成功率90%以上。 http://southchinafish.ac.cn/shownews.asp?newsid=2715 个人认为，金枪鱼类在国际上有养殖成功先例，育苗获取也相对较易，大陆发展起来应 该不难。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 221.130.48.82 ※ 编辑: ahamin 来自: 221.130.48.82 (10/17 15:25) 大黄鱼（黄花鱼）养殖可能是大陆所独有的 台湾市场上的黄花鱼也有很多从福建宁德进口 宁德大黄鱼出口很多 介绍一下 刘家富：「大黄鱼之父」 http://www.fj.xinhua.org/nnews/2009-08/07/content_17336332.htm 台湾跃居宁德市大黄鱼出口第二大市场 http://www.ningde.gov.cn/jrnd/bmdt/27599.html 宁德大黄鱼首次出口欧盟高端市场 http://www.fj.xinhua.org/nnews/2009-10/19/content_17980728.htm ※ 编辑: ahamin 来自: 221.130.48.82 (10/19 13:18)