小米酒之母 红藜改名台湾藜 中国时报【庄哲权／台东报导】 更新日期:2009/08/04 04:59 资料来源: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090804/4/1ob19.html 花穗色彩艳丽、种籽营养高的「红藜」，百年来被原住民利用酿制小米酒， 但国内研究文献记录不多，农委会委屏科大历经三年研究，将这种「杂粮红宝石」 正名为「台湾藜」，台东农改场并列为重点推广特色作物。 台湾藜为草本植物，种籽含有高量蛋白质、淀粉、膳食纤维及有机矿物质硒 、锌等，并有高量抗氧化酵素活性，可预防老化、心血脂及永保青春，是杂粮中 的红宝石，价值非凡。 百年前，原住民即利用它来做为酿小米酒的提味佐料，但是学界过去研究甚 少，为让国人重新认识这项大自然珍宝，三年前农委会委托屏科大进行研究并正 名为「台湾藜」。 -- 新从事之育种者需要培养对不良植株不姑息而残忍之情绪, 育种者不能无情的摒弃, 将为材料所压倒, 毁其为精明育种家之前途。 卢守耕 (1985) 作物育种学导论 p.105 --

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