大陆农产品市场，商品种类繁多，琳琅满目。 走进超市，你会产生不知如何选择的感觉，因为实在太多样化了 而这所有的物产，均出自本土。完全得益於大陆多样化的地理以及气候 这里从北到南介绍一下大陆市场上出现的一些食用油料， 油料与民众普通生活息息相关。 1、大豆 东北地区是世界大豆的原产地，品种繁多，野生种质资源达到9000多种。美国的大豆产 量虽居世界第一，但其品种基本单一，利用转基因技术产生高油品种。 而东北，禁止转基因，所以称为世界大豆业关注的重点，大豆学家纷纷前往，妄图搜集 我们宝贵的资源。 东北的高油大豆，全部为非转基因大豆，绿色无污染，在国际市场潜在竞争优势明显。 随着各国加强对转基因生物产品的管理，非转基因大豆受到消费者青睐程度会日益提高 。 2、油菜 在中国，油菜花的分布很广，北起黑龙江和新疆，向南铺排到海南，向西至青藏高原 ，向东又纵横沿海各省。如果按生态划分，可分为冬油菜和春油菜两个大区。其界线大 致是东起山海关，经长城沿太行山南下，经五台山过黄河至贺兰山东麓向南，过六盘山 再经白龙江上游至雅鲁藏布江下游一线，其以南以东为冬油菜，其以北以西为春油菜— —它们河流奔涌般冲向中国的东南西北。 凡是栽培的十字花科芸苔属植物，用以收籽搾油的，都叫油菜。大陆种植的油菜可 分为白菜型、芥菜型和甘蓝型。白菜型原产於中国。主要集中於长江流域和西北高原各 地。芥菜型主要集中於西北和西南地区。甘蓝型则是20世纪三四十年代从日本和欧洲传 入，主要集中於黄淮和长江流域各地。 中国是油菜的主产区，也是世界上最大的油菜生产带，其菜籽总产占世界菜籽总量的 25%。我国油菜野生资源最丰富的地区是新疆，那里传出消息说，通过7次考察，已搜集 野生油菜种子 513份和芸苔族近缘植物标本207份等等，并说目前保存的油菜种质资源已 有1600多份 3油茶 在大陆市场上，日益受到欢迎，逐渐取代进口橄榄油。 山茶油不饱和脂肪酸含量高、营养价值高的优质食用油 油茶分为白花、红花系列，大陆种类繁多。 目前已经受到重视，除了食用之外，亦可作为荒山育林水土保持之用。现在开始进行大 量研究育种工作。 我们所看到的山茶花，就是由红花山茶选育，可能大部分不产油。 而在大陆原产地，尚有很多开红花且出油率很高的品种。 4红花籽 红花籽来自於红花，红花具有活血化瘀，扩张冠状动脉流量，疏通微循环，改善心肌缺 血的作用，因此被广泛用於治疗冠心病、心绞痛、心肌梗塞的药物和方剂中。除了用作 药材，红花还是药膳或者饮料的原料。 新疆是红花的最大产区，而塔额盆地是新疆红花的主产区。种植历史悠久。这里的红花 籽油中的亚油酸平均含量达83％，居世界首位。 国际心脏协会全球推荐食用油时，将其列入首选。 但美国、巴西等其他红花主要产地产出的红花亚油酸含量，最高只有70％，远不如中国 新疆塔额盆地所产的红花籽油 （其不饱和亚油酸最高可达83％ 维生素E含量高达 1600 /kg 个人认为，茶油为将来很有希望的食用油 世界各地认为橄榄油是最健康的食油，是因为其单不饱和脂肪酸含量高，还有其他成分 的有益成分。 而茶油的成分与橄榄油极其相似，成分间的比例还略好於橄榄油 山茶油的不饱和脂肪酸含量不输给油橄榄 但山茶为中国所特有，其他地方不适合种植 所以目前知名度不高 5腰果 腰果为热带名果。在海南岛、广东雷州半岛和云南西双版纳州等地种植。云南红河州为 新兴产区 海南岛为最大的腰果产地。 6油棕榈（油椰子） 棕榈油为热带地区主要食用油，目前在海南、云南西双版纳种植，单位产量超过世界平 均水准。 规模虽然不大，但选育出来一些高产、抗寒的品种来，从而将赤道地区的作物很好地移 植到大陆热带地区。 油棕在海南南部有较好的适应性，产量较高。但其他地方则偏低，还需要进一步进行品 种的选育 台湾的棕榈油（椰子油）种植情况不知怎样，台湾南部温度较高，应该可以种植油棕吧 7油橄榄 世界上最贵的食用油恐怕是橄榄油了。但目前市场主要为地中海一带所产出。 大陆西部四川、甘肃两省引进油橄榄，发现该地出产油橄榄品质优、产量甚至超过原产地 橄榄油有望在当地形成优势产业。 油橄榄已经成片在那里形成林海，相信将来大家可以吃到便宜、质优的橄榄油 ※ 编辑: ahamin 来自: 221.130.48.82 (11/20 18:14)