※ [本文转录自 Ecophilia 看板] 作者: BarkingSin (环保,有机,人权,公平贸易) 看板: Ecophilia 标题: [新闻] 让一切重新回到农夫手中 时间: Thu Sep 18 13:33:16 2008 来源媒体或网址: 小地方新闻网 http://www.dfun.com.tw/?p=7936 让一切重新回到农夫手中 文/余馥君 九月 17, 2008 加到书签或转寄 53 views 有机米与一般米卖一样的价格？怎麽可能？在台湾，有机农产品几乎与高价格划上等号。 但是在泰国「米之神」基金会，数千公顷转型的有机稻田，其稻米价格竟然与使用化学肥 料农药的稻米完全一样！当米之神基金会执行长Mr. Daycha说出口时，所有人都大吃一惊 ！在我们习以为常的有机农业逻辑里：有机生产以人工取代化学药剂而成本遽增，有机农 产品当然要比较贵，农夫才活的下去！不仅如此，高贵的价格更是吸引农人加入有机生产 的招风旗。况且，付出这麽多心血栽种有机农产品，不可能有农夫愿意卖与一般稻米相同 的价格！ 然而有机稻米与一般稻米混杂，透过完全相同的通路销售，标上齐头平等价格，在泰国苏 攀部里却是事实。这项不可思议之举，有一个简单的答案：有机生产降低了成本！但这简 单回答的背後，却是米之神基金会二十年来的心血。有着华人血统的Daycha原是苏攀部里 的望族，祖父靠买卖粮食而致富，坐拥素攀部里省数千公顷土地。母亲过世却让生活优渥 的Daycha转念，他认为家族三代已经从农民身上拿了太多血汗，自己必须要有所回馈，因 此投入解决农民困境之列，在1989年成立了Khao-Kwan Foundation（简称KKF）。 泰国现代农业的困境，诸如化学药剂污染、土壤肥力降低、农民债台高筑等等，乍听之下 与世界上所有开发国家无异，但对Daycha来说，这些问题却都明确地指向同一根源——「 绿色革命」。二次战後由美国主导的现代农业革命，透过世界银行、跨国企业的合作，全 面改变泰国稻米生产模式。现代化的道路与灌溉系统进入农村，使全年收获且产量高超的 新型HYV（High Yield Variety）稻米得以耕作，一但农民放弃手中原生稻米而选择耕作 HYV，则必须将化学肥料农药与大型机械套装组合一并带回，才能得到如广告中所说的高 产量。就如国民政府一般，泰国政府开始实施肥料换谷、农民贷款等多项措施，协助农民 脱贫与农业现代化。四十年後，稻米产量确实激增了，泰国成为世界最重要的稻米出口国 ，但农民却仍旧贫困，耕作的面积越大、产量越多，债务竟然也越多，农民赚更多钱改善 生活的梦想，始终没有达成。 rice-360.jpg 在米之神基金会旁边做有机堆肥 DSC_6386 图左为米之神创办人Daycha Daycha发现，农民生活之所以没有改善，是因为失去了耕作自主权，必须仰赖工业化肥料 、农药、甚至种子耕作，沦为工业化农业巨大机器的最末环节。而这一切正是由绿色革命 选与HYV而起。「从种子开始的问题，要从种子解决！」Daycha说，KKF成立的目标，就是 将一切交还给农民，以拥有自己的种子作为最终目标。Daycha与他的团队花了近十年的时 间，在没有农业科技与先进实验室的帮助下，研究出不需倚赖化学农药与肥料的稻米生产 技术，并且可以将低生产成本一半之多。然而这项革命性的技术，却只包含三个步骤： 1. 控制病虫害 2. 活化土壤 3. 稻米选种与育种 事实上，这些技术并不新颖也并非KKF的专利，目前各国琳琅满目的有机农法中皆有提及 。特别的是，KKF发展的是一套完全「平民化」的有机农法，不需要任何高科技及深奥理 论，每一个农民只需保持观察力，不时进行小学程度的科学实验，即可拥有这样一套技术 。 首先，KKF带着农民蒐集水田中的昆虫，仔细将昆虫分门别类、认识哪些是害虫？哪些是 益虫？一旦得知水田中大部分其实是有益昆虫，农民便了解化学农药全面歼灭的问题，而 转向适当「控制」益虫与害虫的数量。「活化土壤」则必须让农民了解，土壤中的「微生 物」是一切农业的根本，若能掌握微生物技术，则便能达到事半功倍的耕作效果。 在日本等先进国家，发展成熟的微生物技术（如EM）变成一种商品，藉着购买高科技实验 室培养的菌种，农民可以更快速地制作推肥、促进作物生长等，但这些「菁英」菌种不但 价格昂贵，且往往因适应问题而效果有限。在KKF，农民学习培养自己的微生物！回到自 然的根源——森林，取一把土，用米糠或糖蜜培养、选择有益的菌种，成为制作堆肥与生 物农药的原料。经过几期改良，农民只需在收割之後将稻草切碎、加入菌液、发酵成熟， 则不需添加任何其他肥料，便可获得与惯行农法相当的产量。 最後也是最重要的技术「选种育种」，使用脱壳糙米而非稻谷进行选种，是KKF研发的新 技术。脱壳糙米无论在大小、色泽、胚芽等方面都可以用肉眼仔细捡选，以增进每一年稻 谷品质；育种则是使用遗传学之父孟德尔的人工授粉方式，将杂交种培育八代之後纯化品 系。Daycha鼓励农民不断地选种育种，不但为了选出最适合自己田地的品系，也可因应难 以预测全球暖化环境。 只需学会三步简易技术，便可降低成本而提高收入，农民应该没有理由拒绝！花了十年心 血研究的KKF成欢欣鼓舞着，以为自己找出了现代农药的解药。但出乎意料之外，KKF新技 术并没有如雨後春笋般席卷农民，却反而窒碍难行，农民宁愿一年年看着地利丧失、自己 债台高筑，却固执不愿放下药桶。Daycha困惑了五年，直至一篇农民技术与认知行为的研 究报告，让Daycha恍然大悟，惯行农法早已深植在农民认知与价值观中，追求「高产量」 、「方便操作」已经成为一种行为模式，并非理性选择；这麽说来，KKF所要对抗的并不 是技术，而是人的行为模式。面对行为模式，苦口婆心教导新技术是行不通的，农民必须 亲自体验、走过全新的耕作过程，见证成果而後才会改变！ 因此，KKF在五年前开始了「农夫学校」，在几个村子提供团体学习课程，KKF成员带领农 民在自己的田地上实验、实作，定期聚会讨论，并不点名对错，而让农民自己发掘成败， 逐渐改变既有耕作观念而开始实践有机耕作。 当我们到达素攀部里四处农夫学校之一的村落时，充满岁月风霜的笑脸农民迎接我们，热 情送上丰盛食物，我想这就是每个世界角落都存在的农村风情吧！然而这些农民却不同於 台湾有机农民，一提及有机耕作的回答就是「很辛苦」！这些农民兴奋地带我们参观堆肥 制作场所、长满杂草的水稻田……，一位农药过敏的妇女接触KKF之後如鱼得水，对培养 微生物产生极大兴趣，目前她正在试验三四种堆肥与生物农药的新配方，甚至包括天然除 草剂！ 在木板大床上我们畅饮享用不尽的椰子，跟农民嘻嘻哈哈聊了起来，即使每一句话都要透 过两次翻译，农民的快乐与对有机农法的认同，仍然强烈地穿透语言隔阂，感动我们。也 许，他们并不知晓微生物运作的机制与细节，也不见得能说出育种的遗传学原理，但他们 倚靠着「自然」，成为先进的农业技术实践者。如果只是单纯人类文明与技术革新，毫无 学识与资源的底层农民何以一步登天？拥有与高科技生化研究相同的技术？这些农民让我 不得不相信，「回归自然」将是解决现代农业问题的最终答案。 对Daycha及KKF成员们来说，庞杂棘手的现代农业问题，解答竟然如此简单！他们不但没 有因「发明」此项革命性技术居功自傲，准备申请专利权大捞一笔，反而将此归功於「 Khao-Kwan（米之神）」。Daycha深深相信，这些神来之笔的技术不可能从他脑中迸出， 而是米之神带领着他发现这一切，因此他的任务就是将这些交还给农民。Daycha说到这里 ，我们大家相识而笑了！对於Daycha坦然将一切归功於神，我们感受不到丝毫的虚伪矫情 ，反而深深感动：一位谙熟科学实验步骤的农业研究者，终其一生追溯现代农业问题根源 ，最终却对米之神坚信不移！确实非常特别。在台湾，我们有全盘技术理性而对信仰不屑 一顾的农业专家，也有笃信神力耕作不精的纯朴农人，但科学与信仰的结合，显然尚未出 现！ 还记得这趟出发前，妈妈对我竟然去「泰国」取经忍不住嘲笑，泰国的农业怎麽可能比台 湾进步？到KKF参访，却让我发现自己必须放下台湾优越感，而重新审视对「进步」的定 义。在稻米产量、品质等各种技术面，泰国的确没有台湾进步，但也许面对反璞归真的有 机农业，虔诚的泰国佛教徒们却走在世界的尖端。也许就是因为台湾人脑筋太好、太聪明 ，对於简单事物经常不屑一顾，而错过了大地之母无时无刻教导我们的质朴真理。 === 真的好厉害…还是因为泰国物价人工都较低廉呢？ -- 寒舍 异想超域航志 谜之声 ↘ ↓ ↙ http://fancyregion.blogspot.com/ --

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