※ [本文转录自 Ecophilia 看板] 作者: Waitingchen (Rejoyce ) 看板: Ecophilia 标题: [见解] 支持小农 vs 追求认证 孰轻孰重？ 时间: Fri May 30 02:33:28 2008 原文刊登於 台湾主妇联盟 绿生活刊物2008.5 转载自合朴 http://www.hopemarket.com.tw/?p=3341 支持小农VS追求认证孰轻孰重？ 文/何友伦(合作社产品部专员) 最近在电视上，大家或多或少应该有看到农委会推动产销履历认证(TAP)的广告。 其实一直以来，合作社在开发产品早就是依生产履蒭的概念，透过了解并指定固 定生产者及产地，末端产品可以回溯生产过程，确保产品的稳定与安全，若遇发 生问题，也可回溯生产过程，确保产品的稳定与安全，若遇发生问题，也可追踪 其原因，让产品抽验更具意义。 OTAP认证，农友都可负担吗？ 现在的有机作物认证再加上生产履历认证，被称为OTAP，系指作物以有机栽培生 产，并记录种植过程，最後透过电脑软体管理，消费者可以查询所购买的蔬果， 是何地何时种植？用过那些肥料？使用那些病虫害防治资材？何时有检验过？这 样的做法让消费者安心购买，若有发现问题，生产者更容易追查到源头，找到原 因做修正，也可厘清责任。以上这些的概念也是合作社产品开发的基本原则。 但，一年将近十万块的OTAP认证费，是所有看天吃饭的农民够负担得吗？其实不 是所有的农友都付得起这笔费用，例如：只有一甲地的农友，交菜给合作社又有 硝酸盐含量限制，又有天灾欠收的不确定风险，农友是不是要提高一包菜单价， 才能支付一年将近十万块的认证费。还记得获得二００七「最佳勇气奖」的埔里 农友林碧龙吗？他一年接连遇风灾，复耕後又屡屡遭「风收」，一年收入最後结 算仅二万多，试问农友以此收入如何去申请OTAP认证呢！ 顺带一提，几次帮初阶解说员上课，或带生产者之旅活动时，曾有询问过社员「 未来愿意让自己小朋友从事农业生产的请举手」，其中有位社员说一天五千块就 可以去做，那试问一颗高丽菜要卖多少给消费者，才能请得起一天五千块的员工 一名。大家也可以想想你自己心中的答案。 老农小农可以安心栽种吗？ 我们的合作农友也认同生产履历的概念，也认同农业是良心的事业，希望消费者 吃的安心，如果农友拥有土地较多、生产量大，他就负担得起认证费，但并不是 所有农友都有此条件和能力。 合作社的农友不只是小农，而且有些还是老农，现在有合作的蔬菜农友们，六年 级生只有两位，其他的老农友能还种菜种多久？申请OTAP认证之後，他们还可以 用多久？若是年轻的农友，土地面积也够大，合作社的会鼓励他们去申请认证。 但是，如果农友没有去申请认证，大家是否还愿意支持呢？ 像种稻米的白坤山爷爷就有这样的困境，白爷爷年纪大了，但他的儿子有稳定工 作并无意愿接下家中农事。白爷爷平日含饴弄孙，种田除了可以动动身子，有事 做之外，也是坚持爱护这块土地的心态，不忍土地荒废，才会继续照顾稻田。後 续如果白爷爷没有去申请认证，我们的社员是不是愿意继续支持白爷爷呢？ 法令对於很多资材的限制使用，有些不符合热带种植条件，往往也使的有机农友 对於病害束手无策． 不管申请任何认证，最重要的精神是诚实，每天田间管理记录真实填写、播种、 移植、除草、搭温室、施什麽肥料、用那些资材防治…等等，如果是一个投机取 巧的农友，在记录上作假，或用一种不是在标准检验的农药，一样无从查起。因 此，了解跟应用认证的精神才是正确的观念，不然，就会像之前吉圃园标章，需 要时从抽屉拿出来就有。 认证吗？大家怎麽说… 今年四月在合作社例行的春季农友大会中，理监事及产品部也与农友们共同讨论， 支来合作社的蔬菜定位，以下是农友的心声。 花莲农友陈文富表示，产销履历是把农民绑死，除了田间工作又多了一份工作，还 要在电脑前输入。嘉义农友李长安说，一路走来是农友和合作社就是彼此互动和信 任，生产和消费之间要透明，不用去烦恼认不认证，就是生产者之旅一定要办、持 续要办，农友把农场管理好，合作社建立自己品牌，农友就配合去落实，满足社员 的需求。 桃园复兴乡农友彭康伟则提醒大家，生产履历其实就是大家平日在做的田间记录， 大家并非没做只是差每日上网登录这步骤，但要搞清楚的是「产销履历认证」和「 有机认证」是两件事，有些团体推有机但不注重菜是否好吃，但合作社会真正关注 农友是否真正种出有品质又好吃的有机蔬菜。彭康伟也表示，他认识其他农友出货 时为了贴认证标签每天只睡五个小时，谢谢合作社多年给农友交货方便。 珍珍有机农场的女主人，很无奈的说过，有时候真的不知道我们坚持有机栽培到底 在坚持什麽？实在是很多挫折… 产品顾问林碧霞博士则指出，农政单位原本就有「有机认证」但现在又推出「产销 履历认证」，这是浩大的工程，以台湾农民结构来看能够做到此程度是极少数的农 民。我们的小农耐得了如此的操劳吗？共同购买运动一直是体制外运作，不走认证 的路就是要建立合作社自己的品牌，扩大组织也需要某些程度的体制，如此合作社 供货虽没有有机字样，但我们社员是可以接受的。 彼此互信比生产履历更可贵 合作社在支持小农的立场上，会希望小农做好自我管理，在有机农业生产基准的原 则下，由合作社监控把关品质，但，不收任何费用，减少农友的经济压力。其实农 友们更希望让大家也能到产地亲眼看看作物的栽培过程，他们用爱心、认真的态度 来照顾这些菜，合作社举办生产者之旅的用意即在此，再者平日专员访视产地了解 农友面临问题，这些点点滴滴建立的信任基础，远远比表单资料的生产履历更为真 实且可贵。 注：合朴农学巿集：在巿集里贩售的产品均须通过巿集的审核。 ------------------------------------------------------------------------ 对生产者期待： 1. 提供自己生产的农产品：加工品必须由自己的农产品加工完成，并清楚标示 成分。 2. 不贩售基因改良的种子种出的农产品。 3. 尽可能让农作物在树上完熟。 4. 愿意与消费分享农作经验与互动。 对环境友善的农产品： 1. 蔬菜：不得检出残留农药、硝酸盐含量管控在3000ppm。 2. 水果、稻米、茶叶、花卉、咖啡、茶叶：不得检出残留农药。 3. 水产、畜产、鲜奶、鸡蛋：不得检出抗生素等药物残留。 4. 菇类、芽菜类：无农药、萤光剂、漂白剂、杀菌剂。 5. 乾果、海产乾料、米面豆类制品：不得使用防腐剂、漂白剂、甘味剂、色素、 硼砂。 6. 食用油：黄麴毒素安全管控、不添加抗氧化剂BHT。 7. 环保日用品：如清洁剂、能使厨余变堆肥的肥土菌。 ------------------------------------------------------------------------ --

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