※ [本文转录自 Ecophilia 看板] 作者: Waitingchen (Rejoyce ) 看板: Ecophilia 标题: [影音] 大爱电视 — 嘴巴革命：吃对食物救地球 有机农业重永续 时间: Tue Apr 29 05:31:06 2008 转录自合朴农学市集http://www.hopemarket.com.tw/?p=2694 孟凯 前几天接到志工 Jerry 提供的大爱晚间新闻播出一系列"嘴巴革命"的专题， 热心的Jerry把这五个专辑转录後放到 You Tube，提供给朋友，他後来知道 大爱电视的网站也提供，欢迎大家观看（每篇报导影音大约四分钟长度）． 这是Jerry整理在YouTube的影音档： 嘴巴革命1-吃对食物救地球 有机农业重永续 http://tw.youtube.com/watch?v=6RHAH4a5_NI 嘴巴革命2-有机食品特效药 自然农法敬天地 http://tw.youtube.com/watch?v=7xLQ9dZWGdE 嘴巴革命3-有机产品留农药? 验证流程严把关 http://tw.youtube.com/watch?v=e-nChX5X1bo 嘴巴革命4-有机有机会 向农药化肥说不 http://tw.youtube.com/watch?v=H-1jJ2LRqJw 嘴巴革命5-农夫市集勤沟通 在地消费最减碳 http://tw.youtube.com/watch?v=Pm-9GkaF5EU 嘴巴革命–吃对食物救地球 有机农业重永续 http://www.newdaai.tv/?view=detail&id=40640 大爱电视：采访撰稿 李佩玲 摄影剪辑 杨俊亭 就在全球粮食危机问题越来越严重，怎麽让地球资源永续利用，就变得很重要， 大爱电视台从今天开始，推出【嘴巴革命】专题，要告诉大家怎麽用吃来拯救地 球。其实【嘴巴革命】这个有创意的口号，是由环保团体提出，谈的是在欧美盛 行的《有机农业》，希望带动台湾的民众一起响应，有机是一种合乎生态环境需 求、让土壤永续生存的农耕模式，过程中可以达到「人」、「环境」和「心灵的 改造」，要怎麽响应嘴巴革命，就从有机革命开始。 人，一出生，就跟吃产生了亲密关系，把吃这件事，放在时间洪流的光谱上，从 农业社会至今，饮食有了四部曲。前农业药物毒物试验所主任翁愫慎表示，食品 安全就是指量的安全，就是你要吃得饱，那麽等吃饱以後，你就开始想说，你要 吃得健康一点，卫生一点；然後再来开始讲究品味，吃得好不好吃；那麽到了最 後的阶段，开始有养生的观念。 饮食四部曲的最初阶段，世界各国在意的是粮食的产量，为了达到经济规模，人 类大量使用农药和化学肥料，杀死害虫的同时，也造成微生物和野生动物的死亡 ，农药残留在土壤中，经由雨水冲刷，渗入地下水源，透过农作物、空气和饮用 水，最後回到了人类身上。 才几年的功夫，农村陷入无止尽食物链的恶性循环中，只剩下作物，失去了生态 。一个找回安全食物和环境的运动，在全球蔓延，人，开始想找回和土地之间的 情感。 嘴巴革命，谈的是有机革命。有机，不是创新而是复古，回到老祖宗的 耕作方法。 说到有机你可能不知道，号称有机半岛的屏东，具备发展有机的先天优势。依 靠中央山脉，三面临海，加上田地集中，还有每年六百万的游客做为通路基础 ，恒春天时地利人和，张国兴推广生态农法，遵循有机概念，已经三十四年， 坚持很难。 还好他的有机半岛梦，在小老弟尤志诚的手中，开花结果。选择有机栽种洋葱 ，刚开始尤志诚没有政府技术的支援，只有等着看笑话的亲友。现在，市面上 你吃到的有机洋葱，有九成来自尤志诚栽种，将近二十公顷的田地，是他收购 邻田转作有机的成果，他说不是自己的野心大，而是为了生态效益。 相对价值，说的就是通路，投入有机的头几年，赔了多少钱，尤志诚不愿透露 ，这也是目前台湾有机操作的实质困难，去年台湾的有机种植面积占作物总面 积，连百分之一都达不到。 小农面对的，是无法温饱的挑战，环保团体认为，台湾政府在有机这个产业， 缺乏长远的规划与魄力。尽管台湾考验相对严苛，但是有机农友的信心和坚持 ，一路走来始终如一。从小做大，慢慢扩大影响力，推广嘴巴革命，下一次， 吃东西前不妨转个念，让台湾的有机，真的有机会。 --

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